Advertisement
Pempek Panggang Rebon Pedas Manis
Diana Nurjanah
5.0
(1 Rating)
Camilan khas Palembang ini rasanya enak, gurih, manis, dan pedas.
Bahan Utama
250 gr tepung tapioka
10 gr tepung terigu protein sedang
7 gr garam
5 gr kaldu bubuk
½ sdt lada bubuk
350 ml air panas mendidih
2 sdm tepung tapioka (untuk baluran)
Bahan Isian :
60 gr rebon
3 buah cabe rawit hijau
1 sdt bawang putih bubuk
2 sdm gula aren
1 sdm gula pasir
5 sdm kecap manis
Advertisement
Cara Memasak
Langkah 1
Cuci bersih rebon, lalu tiriskan.
Langkah 2
Sangrai rebon dengan api sedang cenderung kecil, sampai terasa ringan dan kering sambil diaduk. Angkat dan sisihkan.
Langkah 3
Haluskan rebon dengan menggunakan chopper hingga halus.
Langkah 4
Pindahkan rebon yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk, tambahkan kecap manis, gula aren, gula pasir, cabe rawit, dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
Langkah 5
Dalam wadah, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan lada. Aduk, lalu tuang air panas, aduk kembali hingga tercampur rata.
Langkah 6
Ambil sedikit adonan, baluri dengan tepung tapioka, lakukan hingga semua adonan selesai.
Langkah 7
Panaskan pemanggang, letakkan adonan, panggang hingga matang kedua sisinya, gunakan api kecil.
Langkah 8
Setelah matang matikan api. Biarkan hangat.
Langkah 9
Ambil satu pempek, belah bagian tengahnya jangan sampai putus, beri isian.
Langkah 10
Siap dihidangkan.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Kategori Resep
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement