Pempek Rebon #JagoMasakMinggu3

Step 1

Ulek bumbu. Rebus bersama 300 ml air sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai tidak bergerindil. Nyalakan kompor. Masak sebentar. Tunggu sampai dingin. Masukkan telur dan minyak goreng. Uleni sampai setengah kalis.

Step 2

Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis/tidak lengket. Kemudian masukkan ebi yang sudah ditumbuk. Uleni sampai tercampur rata.

Step 3

Bentuk adonan sesuai selera.

Step 4

Kemudian rebus sampai matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.

Step 5

Goreng di minyak panas dengan api sedang sampai matang. Kemudian sajikan bersama kuah cuko dan mentimun.