Pempek Sehat Tenggiri dan Oat

Resep Pempek Sehat Tenggiri dan Oat

Laila Dawud

Laila Dawud

5.0

(1 Rating)

Dalam ajang #RecookIMY2021 saya recook salah satunya resep pempek ini karena saya pecinta pempek. Alhamdulillah rasanya cocok sekali. Untuk takaran daLihat Selengkapnya

Bahan Utama

125 gr ikan tenggiri fillet

50 gr oat

85 gr tepung tapioka

70 ml air es

1 sdt kaldu jamur

½ sdt garam

1 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 kuning telur kocok lepas

Bahan Kuah Cuko :

25 gr gula jawa

1 sdm gula pasir

5 gr asam jawa

½ sdt garam

100 ml air

2 siung bawang putih, cincang

4 biji cabai rawit

Bahan Pelengkap :

1 papan mie kuning, rebus

1 buah mentimun

Alat & Perlengkapan

Blender

Piring

Food Processor

Piring Saji

Advertisement

Cara Membuat

Dalam food processor masukkan ikan tenggiri, bawang merah, bawang putih, garam dan kaldu jamur lalu blender hingga halus.

Langkah 1

Dalam food processor masukkan ikan tenggiri, bawang merah, bawang putih, garam dan kaldu jamur lalu blender hingga halus.

Tambahkan oat dan tepung tapioka, blender kembali hingga rata sebentar saja.

Langkah 2

Tambahkan oat dan tepung tapioka, blender kembali hingga rata sebentar saja.

Olesi tangan dengan minyak kemudian ambil adonan secukupnya, lalu masukkan kuning telur dan tutup rapat. Sebagian adonan jadikan pempek lenjer dan pempek adaan.

Langkah 3

Olesi tangan dengan minyak kemudian ambil adonan secukupnya, lalu masukkan kuning telur dan tutup rapat. Sebagian adonan jadikan pempek lenjer dan pempek adaan.

Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan pempek masak hingga mengapung, tiriskan.

Langkah 4

Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan pempek masak hingga mengapung, tiriskan.

Campur semua bahan kuah cuko, masak hingga mendidih kemudian saring.

Langkah 5

Campur semua bahan kuah cuko, masak hingga mendidih kemudian saring.

Potong-potong pempek, tata di atas piring, tambahkan mie dan potongan mentimun, siram dengan kuah cuko. Sajikan.

Langkah 6

Potong-potong pempek, tata di atas piring, tambahkan mie dan potongan mentimun, siram dengan kuah cuko. Sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement