Pempek Tengiri Khas Palembang #JelajahBarat

Resep Pempek Tengiri Khas Palembang #JelajahBarat

Annie Aprilia

Annie Aprilia

5.0

(3 Rating)

Ayo ayo yang pecinta pempek siapa cung, sini merapat kita mojok barengan ngemil pempek yuk. Ini enak banget looh beneran, cukonya itu asem-asem suegeeLihat Selengkapnya

Bahan Utama

700 gr ikan tenggiri fillet

550 gr tepung sagu

2 butir putih telur

1 sdt lada bubuk

2 sdt garam

2 sdt kaldu jamur

2 butir telur, untuk kapal selam

Air secukupnya

Bahan Cuko :

15 buah cabe rawit

4 siung bawang putih

200 gr gula merah

50 gr asam jawa

600 ml air

1,5 sdt garam

Alat & Perlengkapan

Spatula

Blender

Chopper

Panci

Spatula Kue

Panci Besar

Panci Kecil

Cara Membuat

Campur ikan dan putih telur dalam chopper, haluskan.

Langkah 1

Campur ikan dan putih telur dalam chopper, haluskan.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Langkah 2

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Tambahkan tepung sagu, aduk rata dengan spatula/ mixer sampai tercampur rata. Jangan diuleni pakai tangan.

Langkah 3

Tambahkan tepung sagu, aduk rata dengan spatula/ mixer sampai tercampur rata. Jangan diuleni pakai tangan.

Setelah tercampur rata, bentuk lenjer ataupun kapal selam dengan isian telur.

Langkah 4

Setelah tercampur rata, bentuk lenjer ataupun kapal selam dengan isian telur.

Rebus diair mendidih sampai mengampul kepermukaan.

Langkah 5

Rebus diair mendidih sampai mengampul kepermukaan.

Angkat dan tiriskan. Jika semua sudah selesai, sisihkan.

Langkah 6

Angkat dan tiriskan. Jika semua sudah selesai, sisihkan.

Blender cabe dan bawang putih. Campur semua bahan cuko dalam panci, masak sampai mendidih dan kuah cuko sedikit menyusut.

Langkah 7

Blender cabe dan bawang putih. Campur semua bahan cuko dalam panci, masak sampai mendidih dan kuah cuko sedikit menyusut.

Panaskan secukupnya minyak, goreng pempek sampai matang, dan sajikan bersama cuko dan timun.

Langkah 8

Panaskan secukupnya minyak, goreng pempek sampai matang, dan sajikan bersama cuko dan timun.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait