Langkah 1

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas.

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan kunyit bubuk, gula, garam, dan penyedap rasa.

Langkah 4

Masukkan kol dan santan bubuk. Masak sampai kol empuk, sajikan dengan taburan bawang merah goreng. Angkat dan sajikan.

Langkah 5

Salah satu menu yang sering hadir di meja makan.

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Hallo chef, resin sayur nya, enak dan gurih banget, cuma aku sedikit membatasi konsumsi sayur kol, efek maag bisa kambuh kalau kebanyakan. Tapi ini, resepnya enaaaak banget. 
Terimakasih resepnya sangat bermanfaat 😍 #JagoMasakMaret

Bawang Merah

Bawang Putih

Brokoli

Daun Salam

Garam

Gula

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Sayur Kol Kuah Kuning

Kucuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan sesaat dan cuci bersih.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan ikan kakap, masak sampai ikan matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir tuang santan kental dan aduk-aduk sampai kembali mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Halal

Cabe

Ikan

Gulai Ikan Kakap

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.

Tuang air, biarkan mendidih. Lalu masukkan ikan bandeng. Masak hingga mendidih kembali.

Masukkan garam, cabai rawit utuh dan belimbing wuluh. Masak hingga bandeng matang.

Masukkan tomat, aduk kurang lebih 1 menitan.

Langkah 6

Langkah 7

Resep dari mertua yang jadi favorit suami.

Bumbu Halus :

Hallo chef,,
Setor Recook
#JagoMasakFebruari

Masak pertama bandeng kelo kuning khas Gresik,rasanya segar dari blimbing wuluh nya,dan cara membuat nya mudah,
Saya memasaknya ndak terlalu banyak kuahnya,jadi bumbunya semakin meresap di ikan bandeng,saya tambahkan cabai jg soanya suka yang pedas-pedas😊 siiiip pokoknya👍

Tomat

Bandeng Kelo Kuning Khas Gresik

Ceplok telur dengan sejumput garam sampai matang.

Tambahkan bawang goreng dan sejumput garam.

Ini makanannya orang kalimantan. Simpel tapi endolita 😋

Bahan Cacapan :

Cabe Merah Besar

Telur

Cacapan Bawang Goreng Hintalu

Buat telur ceplok, beri sedikit garam. Masak hingga matang.

Tuang semua bahan sambal ke dalam cobek kecuali minyak panas.

Ulek kasar lalu aduk hingga tercampur rata.

Tuang minyak panas, aduk rata. Cicipi rasanya.

Kemudian tata telur ceplok di atasnya lalu beri sambal bawang dan timun, lalu sajikan.

Bahan Sambal Bawang:

Nasi

Timun

Nasi Telor Ceplok Sambal Bawang

Kupas singkong, cuci sampai benar benar bersih lalu parut.

Tambahkan tepung tapioka dan gula pasir aduk sampai tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 2 yang satu beri pewarna merah muda, yang satu beri warna orange.

Panaskan kukusan, alasi tutup dengan serbet. Kukus adonan singkong kurang lebih 30 menit. Setelah 30 menit tes tusuk, apabila adonan sudah terasa keras dan kenyal, matikan api keluarkan adonan dari kukusan.

lalu potong potong adonan, gulingkan ke parutan kelapa yang sudah dikukus.

Singkong

Tepung

Tapioka

Pewarna

Kelapa

Ongol Ongol Singkong #JagoMasakMinggu6

Ceplok telur ke dalam wadah lalu tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk.

Kemudian masukkan kornet sapi, kocok sampai tercampur rata.

Kemudian masukkan irisan daun bawang, aduk kembali.

Lalu masak adonan dadar sampai matang dan sajikan ke piring. Selamat menikmati.

Daging Sapi

Daun Bawang

Dadar Kornet

Potong-potong daging sapi , lalu rendam dengan baking soda selama 30 menit.

Tiriskan dan cuci bersih daging sapi lalu masukan bumbu marinasi dan gula merah yang sudah di haluskan, diamkan 60 menit.

Tusuk daging yang sudah dimarinasi dengan tusukan sate.

Bakar sate dan olesi dengan kecap manis, bakar hingga matang, sisihkan.

Potong-potong cabe, bawang merah dan tomat, tambahkan garam, gula pasir dan kecap manis aduk hingga rata dan koreksi rasanya.

Sajikan sate dan sambal kecap dan siap dinikmati.

Sate daging sapi yang gurih dan enak rasanya, yuk dcoba!

Bumbu Marinasi

Bahan Sambal Kecap

Gula Merah

Sate Maranggi

Sangrai semua bahan bumbu sampai cabe dan bawang-bawangan layu kemudian haluskan.

Panggang ikan asap bersama dengan tempe, sisihkan.

Rebus air sampai mendidih masukkan bumbu halus bersama lengkuas dan daun jeruk sampai sirasa bumbu cukup matang.

Masukkan ikan asap dan tempe. Bumbui garam dan kaldu bubuk. Masak beberapa saat.

Masukkan cabe rawit utuh, cabe hijau dan kecambah ale. Masak sampai semuanya matang. Koreksi rasa.

Diet friendly, karena dimasak tanpa minyak, santan dan gula. Enak!

Bahan bumbu

Tempe

Kotokan Pedas Tanpa Santan

Rendam mi dalam air sampai lembut dan tiriskan.

Cincang kasar bawang putih. Iris daun bawang, bawang bombai, wortel, cabai, dan seledri.

Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih dan semua bahan yang diiris kecuali seledri. Tumis hingga layu dan wangi.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk merata.

Tambahkan seledri, aduk merata sebentar saja dan koreksi rasa kemudian angkat.

Cocok ni buat cemilan sore hari.  Cobain yuk, Sobat Yummy!

Bawang Bombay

Bihun

Kecap Manis

Seledri

Wortel

Bihun Goreng Pedas Manis

Campur semua bahan 1 (bahan kulit) dalam wadah. Uleni sampai berbentuk butir-butir.

Uleni sampai adonan menyatu. Kepalkan dan bagi adonan menjadi beberapa bagian. 20 - 35 gram disesuaikan besar kecil cetakan pienya.

Olesi cetakan pie dengan carlo/margarin. Ambil 1 bagian adonan, pipihkan dan bentuk dalam cetakan. Tusuk-tusuk bagian tengahnya dengan ujung garpu. Sisihkan.

Campur semua bahan 2 (bahan filling) dalam wadah. Aduk adonan sampai tercampur rata, dengan menggunakan whisk. Lalu saring.

Kemudian tuang adonan filling ke dalam kulit pie. Lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang pie sampai matang kecoklatan. Dengan suhu oven 160⁰ selama 45 menit. Disesuaikan dengan oven masing-masing. Setiap oven panasnya beda.

Setelah matang, keluarkan pie dari cetakannya. Hidangkan.

Terigu

Margarin/Butter

butir

Susu

cream

Pasta

Vanila

Pie Susu #JagoMasakMinggu2Periode3

Siapkan sosis jumbo dan buang kulit luarnya.

Tuang nasi, beri garam, gula, kecap asin, dan kaldu jamur aduk merata.

Kecap Asin

Sosis

Nasi Goreng Sosis Jumbo

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan serai, daun salam dan lengkuas.

Masukkan ayam yang sudah di sayat-sayat agar bumbu lebih meresap. Tumis hingga ayam sedikit berubah warna.

Setelah itu bunbui dengan merica, garam, kaldu bubuk, gula merah, serta kecap manis. Tambahkan juga air asam jawa. Cicipi rasanya.

Masak sambil di tutup dengan api sedang cenderung kecil.

Jika bumbu sudah meresap dan ayam empuk matikan api. Biarkan dingin atau diamkan semalaman agar bumbu lebih meresap. Sisa bumbu ungkep jangan di buang bisa di jadikan bumbu untuk tahu atau tempe bacem.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam hingga matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Ayam harus sering-sering di bolak balik, karena terdapat banyak kandungan gula pada ayam bacem sehingga ayam lebih cepat gosong.

Langkah 8

Olahan ayam yang manis gurih. Masakan khas jogja ini sudah membuat saya jatuh hati sejak pertama kali mencoba.. Daging ayamnya empuk, bumbunya meresap hingga ke dalam dagingnya sehingga bagian dalam daging ayam juga berwarna sedikit kecoklatan. Untuk tips membuat ayam bacem ini, usahakan menggunakan air kelapa dan gula merah yang berwarna pekat.  Gula merah yang biasa di jadikan bahan pembuatan gudeg. Setelah di ungkep, diamkan ayam semalaman. Bumbu akan terasa lebih meresap. Silahkan di coba.

Bumbu Halus:

Air Kelapa

Asam Jawa

Ayam

Serai

Ayam Goreng Bacem Khas Jogja #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih ikan tongkol, kemudian rebus ±15 menit. Buang air rebusan, cuci dengan air dingin, tiriskan.

Uleg/ blender bumbu halus. Kemudian tumis dengan serai, lengkuas, daun jeruk purut dan daun salam hingga matang.

Tambahkan santan instan dan air, aduk rata. Masukkan tongkol rebus, tempe bungkil dan tahu kempos. Masak hingga mendidih.

Bumbui dengan bumbu penyedap. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap.

Tambahkan daun kemangi dan irisan cabe hijau, masak hingga layu. Matikan kompor, sajikan.

Untuk kekentalan santan sesuain selera ya.

Bumbu Penyedap

Tahu

Sayur Lodeh Tongkol Tempe Tahu

Kupas wortel, cuci bersih, kemudian potong bentuk korek api.

Potong-potong selada dan kubis sesuai selera kemudian cuci bersih.

Siapkan sausnya yang terdiri dari minyak masak dan bawang putih goreng (minyak masak boleh diganti dengan olive oil atau yang lain sesuai selera masing-masing).

Campur sayuran dalam satu wadah kemudian masukan sausnya aduk rata.

Sajikan bersama beef slice yakiniku (boleh diganti dengan ayam atau udang yang ditumis)

Resep enak mengolah sayur segar menjadi salad.

Kubis

Vegetable Salad

Haluskan bawang dan kluwak yang sudah dikeluarkan dari cangkangnya. Sisihkan.

Panaskan minyak, buat telur mata sapi, sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang susah dihaluskan.

Masukkan air, garam, kaldu, merica bubuk, dan gula, aduk dan masak hingga panas.

Masukkan telur mata sapi ke dalam bumbu, aduk hingga rata, masak hingga kuah mengental. Siap disajikan.

Sajian telor ceplok yang biasa menjadi luar biasa dengan campuran kluwak.

Telor Ceplok Bumbu Kluwak

Panaskan minyak tumis, bawang putih sampai harum.

Masukkan bawang bombay dan daging ayam, aduk sampai daging berubah warna.

Tambahkan air, masak sampai mendidih dan sayuran matang.

Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tambahkan saus raja rasa dan kecap inggris, tes rasa.

Masukkan merica bubuk dan larutan maizena, masak sampai mengental.

Langkah 9

Masukkan pokcoy, masak kembali sampai mendidih. Angkat kemudian sajikan selagi hangat.

Langkah 10

Tofu

Buah

Jagung

Bakso

Daging

Maizena

Merica

Kecap

Saus

Kaldu

Bombay

Tofu Capcay

Potong halus bawang putih, kemudian tumis hingga layu diatas wajan yang telah dipanaskan sebelumnya.

Potong buncis dan belah menjadi 2 bagian, Kemudian tumis bersama dengan bawang putih hingga layu.

Masukkan oyong yang telah dibersihkan dan dipotong kedalam wajan. Kemudian tuang air secukupnya.

Taburkan garam, kaldu sapi, dan kaldu jamur bubuk. Aduk hingga merata dan air terserap dengan sempurna.

Buncis

Tumis Buncis Oyong Kaldu Sapi

Tumis bumbu bersama rempah dan kunyit bubuk hingga wangi.

Tuang air tunggu mendidih lalu masukkan ayam, garam, dan gula pasir masak hingga matang.

Tambahkan tahu goreng masak hingga mendidih lalu masukkan santan didihkan sebentar, koreksi rasa kemudian matikan api, taburkan bawang goreng sebelum di sajikan.

Masakan ini hanya porsi kecil ya. Kalau mau bikin banyak tinggal dikalikan aja. Dan Jangan lupa, kalo makan tabur bawang goreng dan pakai krupuk juga ya agar makin mantap dan lezaaatt.

Resep Pentol Bakar

Bahan Utama

Bumbu Oles:

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pentol Bakar

Bahan Utama

Bumbu Oles:

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Coffee Shop di Kelapa Gading Terfavorit buat Ngopi Cantik

10 Coffee Shop di Surabaya buat Nugas dan Nongkrong Asik

10 Coffee Shop di Jakarta Selatan yang Asyik untuk Hangout!

Resep Olahan Ubi yang Lezat dan Bergizi

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait