Tumis bumbu halus dan kayu manis hingga bumbu matang.

Langkah 1

Masukkan bawang bombai dan tumis lagi hingga layu.

Langkah 2

Potong-potong bebek dan lumuri dengan jeruk nipis, lalu cuci bersih dan tiriskan.

Langkah 3

Rebus bebek di air mendidih sekitar 5 menit, lalu buang air rebusannya.

Langkah 4

Masukkan air yang baru dan masak dengan api sedang.

Langkah 5

Masukkan tumisan bumbu dan masak hingga bebek empuk.

Langkah 6

Masukkan kentang, wortel, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur.

Langkah 7

Setelah semua matang, masukkan daun bawang dan icip rasanya, sajikan.

Langkah 8

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Kentang

Wortel

Sop Daging Bebek

Buat syrup gula aren : Masak gula aren dan air hingga gula larut, tambahkan gula pasir aduk hingga gula larut dan syrup mengental, matikan api tunggu hingga dingin, saring

Campur air dan kopi aduk rata masak hingga kopi mendidih, matikan api tunggu dingin

Tuang susu hingga botol penuh tambahkan garam, kocok hingga tercampur menjadi satu, dinginkan di kulkas sajikan, tambah batu es jika perlu

Minuman kekinian yang bisa dibuat sendiri dirumah lebih hemat dikantong dapat banyak pula

Bahan Syrup Gula Aren

Bahan tambahan

Es Batu

Gula Merah

Kopi

Susu

Kopi Gula Aren

Siapkan cokelat glaze, turunkan sisa cokelat glaze yang terdapat pada pinggiran toplesnya

Kemudian tuang susu ke dalam wadah cokelat glaze dan aduk rata

Dalam gelas, tuang susu kental manis, cokelat bubuk, pasta vanila, dan gula pasir

Kemudian tuang susu glaze ke dalam gelas, aduk rata, tambahkan es batu dan siap dinikmati

22/11/23
Di sini saya menggunakan glaze 
Sisa dari glaze yang tidak terpakai karena sudah banyak yang menempel pada dinding wadahnya. Bisa dikatakan pembersihan glaze supaya tidak mubadzir..

Cokelat Bubuk

Gula

Es Coklat Glaze

Tumis bumbu halus (bawang merah putih, cabe dan asam) tambahkan daun jeruk masak hingga matang.

Tambahan cabe besar ulek lalu beri sedikit air aduk aduk.

Masukan gula, garam, lada dan kaldu bubuk.

Kecilkan api masak kembali hingga air redius dan cecek siap disajikan.

Cabe

Daun Jeruk

Kecap Manis

Cecek Mercon

Campur semua bahan jadi satu kecuali margarin dan garam. Uleni setengah kalis.

Uleni sampai kalis elastis. Ini diuleni pakai tangan sekitar 12 menit.

Timbang 40 gr per bulatan, rounding mulus, diamkan 10 menit. Lalu cetak sesuka hati.

Diamkan 25-35 menit. Pastikan sebelum masa proofing selesai sudah panaskan minyak. Jika donat disentuh kembali ke posisi semula dengan perlahan dan ketika diangkat terasa ringan, artinya donat siap digoreng.

Goreng 1x balik sampai kedua sisi kecoklatan dengan api sedang cenderung kecil. Setelah dingin oles dengan mentega lalu berikan meises.

Selasa, 24.10.23
Setiap resep donat yang saya posting itu resepnya berbeda ya, karna anak-anak suka sekali dengan donat jadi sering eksperimen. Seperti biasa donatnya hanya 1x proofing, hasilnya lembut sudah pasti.

Ragi

Telur

Tepung

Donat Meises

Masukkan 500 ml air, tepung beras, santan, garam dan daun pandan. Aduk rata sampai tidak bergumpal.

Masak dengan api sedang cenderung kecil. Aduk terus sampai mengental dan meletup-letup, lalu matikan apinya.

Masukkan 500 ml air dan gula merah yang telah diiris. Rebus sampai gula merah larut semua.

Tuang bubur sumsum pandan dan beri kuah gula merah. Siap disajikan.

Jajanan tradisional yang mudah dibuat dan enak rasanya.

Daun Pandan

Santan

Tepung Beras

Bubur Sumsum Pandan

Masukkan ayam, saus dan garam. Aduk rata. Sisihkan.

Campur semua bahan kecuali margarin, uleni hingga menyatu, lalu tambahkan margarin, uleni hingga kalis.

Ambil adonan pipihkan, isi dengan ayam pedas.

Goreng dengan api sedang hingga adonan mengembang/ matang. Sajikan.

Salah satu kuliner khas Manado ini enakkk sekali..perpaduan roti manis dan isian ayam yg pedas.Cocok untuk camilan berbuka puasa nanti. Yuk dicoba...

Bahan isian

BUMBU HALUS ISIAN:

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Margarin

Panada #JagoMasak2022

Cuci ikan teri, lalu goreng hingga matang dan kering. Sisihkan.

Buang tulang daun kunyit lalu, lalu iris tipis.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, cabe rawit merah.

Tumis bumbu yang sudah diiris hingga matang dan layu.

Masukkan irisan daun kunyit. Masak hingga layu.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi.

Masukkan teri yang sudah digoreng. Masak sebentar lalu matikan kompor. Sajikan.

Menu sederhana dan murah meriah, namun rasanya nikmat dan bikin nambah nasi.

Halal

Ikan Teri

Kunyit

Oseng Daun Kunyit Teri

Aduk hingga susu kental manis tercampur rata, masukkan ragi instan. Diamkan selama 15 menit atau berbuih.

Tuang larutan ke dalam tepung secara bertahap sambil aduk dengan sumpit

Jika sudah seperti ini, masukkan garam kemudian lanjutkan menguleni dengan tangan hingga kalis.

Basahi tangan dengan margarin kemudian lanjutkan menguleni. Kemudian proofing selama 1 jam.

Kemudian timbang adonan masing-masing 50 gram. Bulatkan, kemudian gilas dan tekuk. istirahatkan adonan selama 30 menit.

Pastikan kukusan sudah panas. Kemudian kukus adonan selama 20 menit dengan api sedang.

Resep adonan buns ini saya pakai saat jual pizza kukus. Biarpun hanya dua bahan utama saja dan hanya uleni tangan tetapi hasilnya sangat lembut.

Tepung Terigu

Bao Buns SKM

Buat kuah gula merah : rebus air beserta daun pandan dan gula merah. Tambahkan gula pasir.

Masukkan larutan maizena, aduk lalu matikan api. Sisihkan

Campur tepung ke dalam sebagian air, aduk sampai tidak bergerindil.

Panaskan santan, air, garam dan daun pandan. Masukkan larutan tepung. Aduk.

Tambahkan pasta pandan, masak hingga mengental. Sajikan bersama kuah gula merah.

Kuah Gula Merah

Bubur Sumsum Pandan #MabarYummyCommunityRamadhan

potong tempe memanjang, marinasi udang dengan satu buah jeruk nipis dan sedikit garam selama 15 menit

tumis bawang merah iris dan daun bawang iris hingga harum

masukan cabe yang sudah diblender masak hingga bau langu hilang beri garam dan kaldu bubuk koreksi rasa

masukan udang dan tempe kedalam cabe aduk hingga rata dan siap disajikan

 Bahan Pelengkap

Cabe Merah Besar

Tempe

Udang

Udang Balado Tempe

Rebus air dalam sebuah panci, masukkan gula pasir.

Tambahkan sirup cocopandan serta pewarna merah.

Lalu masukkan blewah dalam kuah cocopandan.

Aduk sampai rata. Tunggu suhu menjadi dingin.

Langkah 9

Es blewah dengan sirup cocopandan. Dapat dihidangkan untuk suguhan tamu.

Blewah

Pewarna Makanan

Es Blewah

Goreng tempe setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Goreng tahu setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu sampai harum. Kemudian masukkan cabe.

Lalu masukkan cecek kemudian tambahkan air secukupnya, masak hingga empuk.

Masukkan tempe, tahu dan semua bumbu lalu aduk sampai tercampur rata.

Terakhir masukkan daun bawang lalu aduk sebentar kemudian tes rasa jika sudah dirasa pas angkat dan sajikan.

Cocok dihidangkan dengan nasi hangat lebih nikmat.

Daging Sapi

Tahu Tempe Cecek Masak Kecap

Mixer telur hingga berbusa, masukkan gula pasir secara bertahap 3x sambil tetap dimixer hingga adonan mengembang putih kental.

Masukkan terigu, tuang air soda, tambahkan vanili cair dan emulsifier, mixer asal rata.

Aduk balik dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.

Ambil sedikit adonan, beri pasta cokelat, aduk rata, dan sisihkan, masukkan sisa adonan ke dalam piping bag.

Tuang adonan putih ke dalam cetakan, tambahkan sedikit adonan cokelat diatasnya, dan kukus hingga matang sekitar 15 menit.

Setoran untuk #RecookTheNextOA ☺ mencoba yang ke-2, semoga kali ini diterima sebagai OA di YUMMY APP 😇 cemilan lembut nan cantik yang katanya memiliki "kutukan" karena tidak semua orang berhasil membuatnya 😎 deg-degan saat menanti proses mengukus berbuah manis karena bolu mekar dan teksturnya pun sempurna, gak kalah dengan yang ada di tukang kue. 👍 pastikan semua bahan fresh dan dalam keadaan suhu ruang untuk mendapatkan hasil sesuai harapan 👌 terima kasih untuk inspirasinya chef YUMMY 🤗

Vanilla

Bolu Kukus Mekar

Bersihkan ikan mujair, kemudian goreng sampai matang dan garing

Didihkan air bersama bawang putih, garam, lada, penyedap rasa, gula, kecap manis, dan asam jawa

Masukkan ikan dan masak sampai air menyusut dan bumbu meresap

Selanjutnya, bakar kedua sisi ikan. Olesi ikan dengan campuran lada dan kecap

Untuk sambal dabu-dabu, iris cabai, bawang merah, dan tomat

Masukkan ke dalam mangkok. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan perasan jeruk nipis. Tuang minyak panas di atas bahan sambal

Tata ikan bakar dengan sambal dabu-dabu di atasnya. Bisa ditambah lalapan agar lebih lengkap

Ikan mujair bakar siram sambal dabu-dabu khas Manado. Yummy

Bahan olesan

Bahan Sambal Dabu-Dabu

Asam Jawa

Garam

Ikan

Jeruk Nipis

Kecap Asin

Lada

Minyak Sayur

Tomat

Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu

Siangi ikan, garit-garit, dan cuci bersih. Lalu beri kucuran air jeruk nipis dan secukupnya garam. Bolak-balik agar merata. Diamkan sekitar 10 menit.

Siapkan bumbu iris dan bumbu cemplung. Jika tidak ada lengkuas bisa diganti jahe.

Goreng ikan hingga kecokelatan, tiriskan.

Sisakan sedikit minyak di wajan bekas menggoreng ikan tadi. Panaskan kembali dan masukkan bawang putih, bombay, dan lengkuas. Tumis sampai harum. Tambahkan air dan saat mulai mendidih, masukkan saus tiram, serta kecap manis. Aduk rata.

Masukkan maizena, lalu aduk cepat agar larut dan kuah mengental. Cicip dan koreksi rasa.

Masukkan tomat dan cabe, masak setengah menit, atau bisa langsung padamkan api.

Siramkan kuah ke atas ikan goreng dan sajikan.

Bumbu Iris Dan Cemplung

Bawang Bombay

Lengkuas

Saus Tiram

Tepung Maizena

Nila Siram Saus Tiram

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Cuci bersih daun pandan dan daun suji, lalu belnder dengan 250 ml air, kemudian saring.

Siapkan wajan anti lengket, masukkan tepung terigu, garam, daun pandan dan santan.

lalu nyalakan api, aduk terus sampai kalis dan tanek kemudian matikan kompor.

Masak air dan gula merah, biarkan gula larut dan berbuih aduk sampai sedikit lengket lalu matikan api.

Penyajian : siapkan mangkuk, lalu masukan bubur sumsum pandan, kemudian siram dengan kuah gula merah dan siap untuk disajikan.

Jadi ceritanya lagi ke pengen makan yang manis manis. Nah.. kebetulan pas banget sama tema event yummy hari ini #HijauEkstraPoin 😍 langsung deh kepikiran pingin buat Bubur Sumsum Pandan 😋 langsung cus..metik daun pandan dan daun Suji di halaman rumah 😄 kebayangkan wangi pandan dan manisnya gula aren 😋🤤

BAHAN JUS PANDAN :

BAHAN GULA MERAH:

Bubur Sumsum Pandan #HijauEkstraPoin

Campur terigu, gula, ragi, dan air. Uleni hingga ½ kalis.

Tambahkan mentega, garam dan pewarna makanan. Uleni hingga kalis dan diamkan ±30 menit. Tutup dengan serbet bersih.

Setelah adonan mengembang 2 kali lipat, kempeskan adonan, lalu bentuk bulat.

Ambil 1 bulatan. Isi dengan meses, lalu bulatkan kembali. Tata dalam loyang yang sudah diberi mentega tipis dan diamkan 15 menit.

Kukus bakpao selama 15 menit. Siap dinikmati.

Meses

Bakpao Roti Simple Tanpa Telur

Larutkan tepung beras, garam, vanili bubuk dan air. Aduk merata dan saring

Cocok sekali di sajikan di waktu musim hujan seperti sekarang ini.

Resep Pentol Bakar Pedas

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait