Resep Pentol Goreng

Langkah 1

Kupas dan potong potong kentang, lalu rebus hingga empuk, angkat dan tiriskan

Langkah 2

Lumat kentang dengan garpu hingga halus

Langkah 3

Haluskan bawang putih, lalu tambahkan ke kentang yang sudah dilumat. Tambahkan juga tepung terigu, tepung kanji, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, jangan sampai terlalu lembek agar di adonan bisa dipulung. Jika kurang air bisa ditambahkan, jadi 60 ml bukan patokan ya.

Langkah 4

Ambil sejumput adonan, lalu bulatkan atau dipulung kurang lebih sebesar kelereng, lakukan hingga adonan habis

Langkah 5

Goreng adonan yang sudah dipulung tadi hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan

Langkah 6

Cincang kol dan potong daun bawang

Langkah 7

Siapkan wadah, kocok telur, garam, dan bumbu sop, kocok dengan sendok hingga tercampur rata

Langkah 8

Masukkan pentol, kol dan daun bawang, aduk rata.

Langkah 9

Panaskan cetakan (saya pakai cetakan yang ada saja, bukan cetakan pentol), isi tiap-tiap lubang dengan minyak goreng. Nyalakan api set ke api sedang, lalu isi tiap lubang dengan 1 sdm telur dan 1 biji pentol.

Langkah 10

Goreng pentol hingga salah satu sisinya matang, lalu balik dan masak sisi bawahnya menggunakan tusuk sate. Goreng sebentar saja, lalu angkat dan tusuk dengan menggunakan tusuk sate. Lakukan hingga semua habis. Sajikan bersama saus tomat sebagai cocolan