Penyetan Terong Tempe

Step 1

Ulek bawang putih dan garam sampai halus. Beri secukupnya air, aduk rata. Masukkan irisan tempe. Marinasi tempe secara merata.

Step 2

Goreng tempe sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Step 3

Potong terong tanpa kupas kulitnya.

Step 4

Goreng terong sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Step 5

Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan tomat sampai layu. Angkat dan pindah dalam cobek.

Step 6

Tambahkan terasi, garam dan gula pasir. Ulek sampai halus.

Step 7

Beri irisan jeruk sambal. Tekan sampai keluar airnya. Aduk rata dengan sambal. Sajikan sambal dengan tempe dan terong goreng.