Pepes Asin Peda

Step 1

Persiapkan semua bahan

Step 2

Cuci bersih asin peda lalu goreng tapi jangan terlalu kering, lalu angkat dan sisihkan

Step 3

Uleg bumbu halus

Step 4

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air dan gula lalu beri bubuk balado, aduk hingga mendidih baru masukkan kelapa parut.

Step 5

Beri irisan tomat dan daun salam, sesekali aduk hingga matang, kemudian angkat.

Step 6

Siapkan daun pisang, kemudian tata di atasnya, kemangi, daun bawang, tumisan kelapa, ikan peda goreng lalu kelapa lagi. Jika suka tambahkan cabe rawit.

Step 7

Bungkus hingga rapi, kemudian kukus selama 15 menit

Step 8

Setelah itu panggang dalam teflon, beri sedikit minyak, lalu panggang hingga daunnya mengering agak kehitaman. Dibolak balik ya.

Step 9

Hidangkan hangat ataupun setelah dingin juga enak.