Pepes Ayam

Resep Pepes Ayam

Ratna Khoirunnisa

Ratna Khoirunnisa

5.0

(1 Rating)

Inspirasi resep dari youtube chef Devina Hermawan dengan beberapa penyesuaian jumlah bahan.

Bahan Utama

1 kg ayam bagian paha, potong sedang (kecil)

Bumbu Marinasi Ayam

1 sdm garam

1 sdt merica bubuk

1 buah jeruk nipis (skip)

Bumbu Uleg

15 siung bawang merah

10 siung bawang putih

8 buah kemiri

7 cm kunyit

10 cm lengkuas

Bumbu Dan Bahan Pelengkap

5 buah cabai rawit, iris serong

8 lbr daun salam

4 btg serai, geprek, iris serong

2 buah tomat, iris sesuai selera

Secukupnya daun kemangi

Secukupnya daun bawang

1 sdm garam

2 sdm gula pasir

1 sdm kaldu bubuk

Secukupnya daun pisang

Secukupnya minyak goreng

Advertisement

Cara Membuat

Marinasi ayam dengan air jeruk nipis (saya skip), garam dan merica bubuk kurang lebih 10 menit.

Langkah 1

Marinasi ayam dengan air jeruk nipis (saya skip), garam dan merica bubuk kurang lebih 10 menit.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai tanak dan berubah warna. Masak dengan api sedang (kecil). Matikan api.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai tanak dan berubah warna. Masak dengan api sedang (kecil). Matikan api.

Setelah bumbu dingin (hangat), masukkan ayam yang telah dimarinasi. Tambahkan lagi garam, gula dan kaldu bubuk, aduk merata.

Langkah 3

Setelah bumbu dingin (hangat), masukkan ayam yang telah dimarinasi. Tambahkan lagi garam, gula dan kaldu bubuk, aduk merata.

Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk merata.

Langkah 4

Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk merata.

Siapkan daun pisang. Susun daun salam, sereh, ayam kemangi, tomat dan cabai.

Langkah 5

Siapkan daun pisang. Susun daun salam, sereh, ayam kemangi, tomat dan cabai.

Kukus kurang lebih 30 menit.

Langkah 6

Kukus kurang lebih 30 menit.

Pepes ayam bisa langsung dihidangkan atau bisa dinikmati setelah dipanggang menggunakan teflon. Sesuai selera.

Langkah 7

Pepes ayam bisa langsung dihidangkan atau bisa dinikmati setelah dipanggang menggunakan teflon. Sesuai selera.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement