Pepes Ayam Daun Singkong #JagoMasakMinggu6

Step 1

Siangi daun singkong lalu siram dengan air panas, diamkan selama 3 menit lalu tiriskan. Cuci bersih dan potong-potong ayam, tomat dan daun salam.

Step 2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah dan garam.

Step 3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam dan daun salam. Aduk sampai ayam berubah warna lalu masukkan tomat, gula pasir, kaldu bubuk dan air. Masak sampai air surut.

Step 4

Setelah surut, siapkan daun pisang, tata daun singkong pada dasar daun lalu timpali dengan ayam dan bumbu. Bungkus dan sematkan lidi.

Step 5

Panaskan kukusan, kukus ayam sampai matang kira-kira selama 25 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat.