Pepes Ayam Daun Singkong

Step 1

Daun singkong direbus hingga lunak lalu diperas airnya.

Step 2

Bahan bumbu halus diulek agak kasar.

Step 3

Masukkan daun singkong daging ayam, ceker ayam dan bumbu halus ke dalam mangkuk. Aduk rata lalu diamkan selama 15 menit, agar bumbu agak meresap.

Step 4

Ambil daun.pisang lalu letakkan daun salam di atasnya. Sendokkan adonan pepes di bumbu segar. Tambahkan daun kemangi, daun jeruk, lengkuas dan potongan serai.

Step 5

Gulung daun pisang lalu semat dengan tusuk gigi dikedua sisi gulungan daun pisang.

Step 6

Kukus adonan pepes dengan api sedang cenderung hjngga matang sempurna.

Step 7

Setelah matang, buka bungkusan pepes lalu sajikan bersama irisan ketimun, tomat merah dan kemangi.