Pepes Ayam Kemangi #AlaAnakKos

Step 1

Cuci ayam dengan air mengalir, lalu rebus dengan air garam selama 15-20 menit.

Step 2

Haluskan bumbu dengan ketumbar, garam, dan lada.

Step 3

Sementara itu, serai, daun salam, 1/2 tomat, dan daun bawang diiris kecil-kecil.

Step 4

Campurkan bumbu halus dan bahan yang diiris.

Step 5

Bakar daun pisang agar layu dan tidak pecah ketika dikukus.

Step 6

Potong-potong daunnya sesuai ukuran ayam. Lalu susun di atas daun kemangi, ayam, dan bumbu yang sudah dicampur tadi.

Step 7

Lipat ke bagian depan dari kanan dan kiri.

Step 8

Lalu di balik dan lipat ke atas dan bawah. Sematkan tusuk gigi / lidi. Ulangi hingga ayam habis.

Step 9

Kukus selama 30 menit di rice cooker.

Step 10

Jika sudah matang, daunnya akan berwarna kecokelatan seperti ini.

Step 11

Bakar sebentar di teflon, lalu sajikan dengan nasi hangat.