Pepes Ayam Sunda

Step 1

Potong ayam sesuai selera, lalu cuci bersih. Marinasi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar lalu bilas sampai bersih.

Step 2

Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar dan kunyit.

Step 3

Siapkan bumbu halusnya. Campur jadi satu, ayam, bumbu halus, bumbu iris, minyak sayur, kemangi, beri garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Step 4

Siapkan daun pisang yang sudah dicuci dan dilap bersih, masukkan 1 potongan ayam beri cabe rawit diatasnya. Bungkus bentuk tum, lalu hekter/semat dengan lidi.

Step 5

Kukus hingga matang. Saya kukus 40 menit. Sajikan.