Pepes Bakar Cakalang

Step 1

Cuci dan kucuri ikan dengan air jeruk nipis kemudian kukus 20 menit. Setelah dingin pisahkan daging dari tulangnya.

Step 2

Ulek semua bahan bumbu sampai halus. Tambahkan daun bawang, ulek ringan.

Step 3

Balur tiap potongan ikan dengan dengan bumbu. Diamkan 5 menit supaya meresap.

Step 4

Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan. Beri selembar daun salam, timpa dengan beberapa potong ikan. Gulung dan semat dengan tusuk gigi. Lakukan sampai habis.

Step 5

Kukus selama 20 menit untuk memastikan bumbu matang dan tidak langu.

Step 6

Panggang di teflon dengan api sedang kecil sambil dibolak-balik supaya matang merata selama 20 menit.