Resep Pepes Bakar Ikan Belanak

Langkah 1

Bersihkan ikan, buang isi perutnya lalu potong sesuai selera.

Langkah 2

Rendam ikan yang sudah dibersihkan dengan 1/2 sdt garam dan jeruk nipis, diamkan selama 20 menit lalu cuci kembali.

Langkah 3

Siapkan bahan bumbu halus, haluskan bumbu dengan cara di ulek, tambahkan gula dan garam lalu koreksi rasa.

Langkah 4

Campur ikan dengan bumbu halus.

Langkah 5

Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dikenakan, letakan 2 potong ikan yang sudah dibalur bumbu halus.

Langkah 6

Bungkus ikan dengan cara digulung lalu sematkan lidi pada setiap ujung daun.

Langkah 7

Kukus ikan selama 30 menit atau hingga matang.

Langkah 8

Setelah ikan matang, panggang di atas kompor atau teflon dengan api kecil hingga daun sedikit terbakar (aku pakai bekas tutup kaleng biskuit).