Pepes Ikan Selar

Step 1

Bersihkan ikan selar lalu beri garam dan perasan jeruk nipis.

Step 2

Siapkn serai, daun jeruk dan cabe hijau yang telah di potong-potong.

Step 3

Blender bumbu halus.

Step 4

Tuang bumbu halus, daun jeruk, serai dan cabe hijau ke dalam ikan.

Step 5

Baluri/marinasi ikan dengan bumbu hingga rata dan diamkan 5 menit agar bumbu meresap.

Step 6

Setelah meresap, tata ikan pada daun pisang lalu balut sisi kiri dan kanannya.

Step 7

Sematkan lidi pada bagian atas dan bawah.

Step 8

Panggang di wajan/pan beri sedikit minyak (5 sdm) agar daun tidak ikut gosong saat proses memasak. Panggang hingga matang dan daun layu. Sajikan.