Pepes Kepala Ayam Pedas

Step 1

Cuci bersih kepala ayam, potong-potong lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

Step 2

Rebus dalam air mendidih selama 2 menit, cuci bersih, tiriskan.

Step 3

Masukkan kepala ayam, bumbu halus, kaldu bubuk, garam dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata.

Step 4

Ambil 2 lembar daun pisang lebar dan tidak. Masukkan ayam, daun jeruk dan serai.

Step 5

Bungkus dan sematkan lidi, lakukan hingga selesai.

Step 6

Panaskan kukusan, kukus selama 20-25 menit.