Ulek ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri, serai, daun jeruk purut, serta daun salam. Lalu letakkan bumbu halus, penyedap, garam, dan tuangkan santan kental, aduk rata. Masukkan daging ayam dan masak dengan api sedang hingga semua cairan terserap, sisihkan.

Langkah 1

Panaskan panggangan, beri sedikit minyak dan panggang atau bakar ayam hingga kecoklatan, sisihkan.

Langkah 2

Didihkan 500 ml air bersama 1 sdt garam halus lalu rebus cabe hijau, tomat hijau, bawang merah, serta bawang putih hingga empuk, lalu rendam pada air suhu ruang untuk menghentikan proses pemasakan agar warna cabe tetap hijau segar, lalu ulek kasar.

Langkah 3

Panaskan minyak sayur dengan api besar hingga minyak berasap lalu masukkan cabe, penyedap, ½ sdt garam halus, dan masak hingga sambal tidak berbau langu. Minyak dipanaskan hingga berasap serta dimasak dengan api besar agar warna sambal tetap hijau. Gunakan minyak sayur baru bukan minyak bekas atau minyak jelantah.

Langkah 4

Tata ayam bakar bumbu kuning pada piring saji lalu siram dengan sambal hijau di atasnya. Sajikan!

Langkah 5

Ayam bakar bumbu kuning dengan sambal cabe hijau enak favorite keluarga.

Bahan Utama

Bumbu Halus Ayam Bakar

Sambal Cabe Hijau

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Kunyit

Lengkuas

Daun Jeruk

Garam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Minyak Sayur

Santan

Serai

Tomat

Ayam Bakar Cabe Hijau

Masukkan semua bahan kedalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak ± 10-15 menit (tergantung mixer masing-masing) .

Buat adonan kental seperti pada gambar. Jika kita membentuk pola pada adonan, adonan tetap tidak tenggelam.

Bagi adonan, tiap warna 4 sdm adonan diberi 1-2 tetes perasa/ pewarna. Masukkan adonan warna pada plastik segitiga atau tetap diwadah sesuai selera.

Tata paper cup didalam cetakan bolu kukus. Masukkan ¾ adonan warna putih, kemudian selang seling dengan adonan warna warni sesuai selera.

Panaskan kukusan sampai beruap banyak, kemudian kukus selama 10 - 15 menit (tergantung besar kecil cetakan bolu). Beri jarak supaya bolu kukus bisa merekah sempurna.

Tutup kukusan dengan lap bersih, supaya air tidak menetes diatas kue. Keluarkan bolu dari kue, biarkan dingin.

Langkah 6

Masukkan bolu kukus yang sudah dingin kedalam plastik atau wadah tertutup. Tekstur bolu kukus mekar dari air kelapa ini tidak mudah kering walau lama di suhu ruang dan hasilnya lebih empuk.

Langkah 7

Disini saya menggunakan air kelapa sebagai pengganti air soda manis. Untuk me mixer adonan jangan sampai over mix, karena akan membuat encer adonan, sehingga membuat bolu kukus tidak bisa merekah cantik. Untuk lama mixer adonan, tergantung speed mixer kita, beda merk beda lama me mixer adonan.

Alat & Perlengkapan

Air Kelapa

Gula

Pewarna Makanan

Telur

Tepung Terigu

Bolu Kukus Unicorn (Air Kelapa)

Campur semua bahan jadi satu kecuali air.

Ambil 1 sdm adonan atau bisa gunakan sendok sayur.

Pipihkan di cekungan wajan yang tak terkena minyak.

Tunggu sesaat sampai kulit bawah mulai set, sisir pinggirnya untuk memasukkan bakwan ke dalam minyak, goreng sampai kedua sisi kecoklatan. Nikmati dengan rawit atau sambal.

Favorit orang serumah, kali ini dicampur rebon rasa gurihnya jadi rich, ada aroma dan taste khas dari rebon, dimakan anget kriuk-kriuk.

Daun Bawang

Tepung Beras

Bakwan Jagung Rebon

Tumis bawang putih halus dan daun bawang hingga harum.

Masukan kentang, wortel dan ayam suwir. Aduk hingga rata.

Bumbui dengan gula pasir, saos tiram, kecap asin, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Campuran masing-masing bahan A dan bahan B. Kemudian bagi menjadi 4 bagian yang sama.

Ambil adonan A kemudian pipihkan. Taruh bahan B di atasnya kemudian bulatkan.

Gilas hingga tipis kemudian gulung. Lakukan 2 kali dengan cara yang sama.

Ambil satu adonan kemudian tipiskan. Isikan dengan bahan isi.

Langkah 8

Langkah 9

Goreng dengan minyak panas hingga matang.

Langkah 10

Dari semua resep yang pernah dicoba, resep ini yang hasilnya paling sempurna. Kulitnya renyah, gurih, dan tidak keras.

Bahan Kulit A

Bahan Kulit B

Kecap Asin

Kentang

Margarin

Saus Tiram

Tepung

Wortel

Pastel Singapura

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Tempe

Nasi Padang Rumahan

Nasi Goreng Padang

Nasi Goreng Merah Padang

Nasi Goreng Padang #JelajahBarat

Nasi Goreng Padang #MISIHARIANAKNASIONAL

Bekal Nasi Telur Padang

Nasi Goreng Jengkol Bumbu Padang

Bekal Nasi Goreng Padang #MISIHARIANAKNASIONAL

Nasi Goreng Khas Padang #JagoMasakMinggu4

Rebus bihun jagung sampai air mendidih, diamkan hingga mengembang, lalu tiriskan

Panaskan margarin, tumis bawang prei, bawang merah dan bawang putih hingga wangi, tambahkan tomat

Tambahkan daging ayam suwir, aduk hingga tercampur rata

Tambahkan saos tiram, kecap asin dan garam, aduk. Sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng

Bihun Tumis Ayam Suwir ini aman untuk penderita maag dan asam lambung , karena tidak menggunakan cabe dan merica, tapi enak dan gurih. Yuk recook.

Pelengkap

Halal

Bihun

Bihun Tumis Ayam Suwir

Potong sapo tahu, baluri maizena, goreng.

Panaskan margarin, tumis bawang-bawangan , lada, tumis sampai harum.

Masukkan wortel, masak setengah matang. Bila agak kering, boleh tambahkan air. Kemudian masukkan jagung, garam, gula, penyedap.

Terakhir tambahkan cabai dan daun bawang. Koreksi rasa.

Ada sapo tahu dan sayuran seadanya di kulkas, bikin capcay jadinya banyak juga😊

Capcay Sapo Tahu

Kupas kentang. Kemudian potong memanjang.

Rendam dengan air garam selama 5 menit. Tiriskan.

Masukkan kentang  ke dalam adonan kering. Kemudian celupkan kedalam adonan basah. Gulingkan ke dalam adonan kering sambil dicubit-cubit.

Goreng diminyak panas dengan api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Sajikan bersama saos sambal lebih mantap.

Assalamualaikum mba ummu, ijin recook resepnya. Kentang goreng crispy ini salah satu camilan favorit anak-anak di rumah, buat nya simpel dan yg pasti bergizi. Terima kasih resepnya 🙏🏻

Komposisi / 100 gram berdasarkan app fat secret
Calories 187 gr
Protein 217 gr
Total carb 23.39 gr
Total fat 9,64 gr

#JagoMasakFebruari
Minggu ketiga

Assalamualaikum mba, terima kasih resepnya, resepnya saya modif dengan hanya menggunakan tepung terigu saja lalu diberi bumbu, dan celupannya hanya menggunakan air putih secukupnya. Biasanya kentang goreng ini kalau ditempat jajanan, dinikmati dengan diberi  bumbu tabur saja. 

#JagoMasakFebruari

Kentang Goreng Crispy #JagoMasakMinggu8

Cuci bersih klentang, lalu potong-potong sesuai selera.

Masukkan klentang, masak setengah matang.

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu beri kaldu bubuk secukupnya, biarkan mendidih, lalu koreksi rasa dan siap disajikan.

Sayur yang segar kesukaan ibu, tinggal goreng tempe, ditambah sambal terasi.

Bumbu halus

Belimbing

Sayur Asem Klentang

Campurkan seluruh bahan kering dan bahan basah. Setelah tercampur rata, tuang bahan cair ke dalam bahan kering secara perlahan kemudian aduk sampai merata.

Setelah adonan tercampur rata, saring menggunakan saringan agar tidak ada adonan yang menggumpal.

Siapkan tempat buat kukus adonannya selama 15 menit dan tutup menggunakan kain agar adonan tidak basah.

Sangrai bahan tambahan (tepung maizena) sampai agak kekuningan lalu sisihkan.

Setelah adonan selesai di kukus, coba ditusuk menggunakan lidi (liat adonan lengket apa tidak) bila tidak lengket berarti adonan telah matang dan kocok sampai mirip adonan dan diamkan sebentar agar adonan dingin

Setelah adonan dingin taburkan tepung maizena yang telah di sangrai di meja atau talenan agar adonan tidak lengket dan potong adonan sesuai selera (jika mau besar potong lebih besar) dan giling kurang lebih 3 mm atau sesuai selera.

Setelah digiling, isi dengan ice cream ke dalam kulit mochi kemudian lipat agar ice cream tertutup rapat. Bila ingin dingin bungkus menggunakan plastik wrap dan diamkan di kulkas freezer.

Es Krim

Susu

Tepung Maizena

Mochi Enak & Praktis #JagoMasakMinggu8

Potong-potong cabai, tomat, daun bawang, cincang kasar bawang putih.

Lelehkan margarin, buat telor orak arik, sisihkan dulu telornya.

Tumis bawang putih cincang, menyusul masukkan daun bawang serta cabai rawit.

Beri sedikit air bumbui, saus tiram, kecap asin ,lada, saus tomat.

Misua sama si kakak jajan mi ayam bakso, makmil  tahan dulu deh ga ikutan. Jadi bikin tumisan satset aja masak sendiri dimakan sendiri, wkwkwkwk.

Tumis Tomat Telur

Buang tangkai terong kemudian belah jadi 2 bagian. Cuci bersih

Rebus terong dengan air mendidih hingga matang. Tiriskan

Haluskan bumbu yang telah ditumis. Tambahkan garam, penyedap rasa, & gula pasir

Tuangkan rebusan santan pada bumbu halus. Aduk sampai tercampur.

Tambahkan rebusan terong & telur. Sajikan

Terong

Pecel Terong Bulat & Telur

Campurkan tahu lumat dengan tepung terigu, telur, garam, lada, bawang putih bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Campurkan dengan wortel, buncis dan daun bawang. Aduk rata.

Bentuk bulat-bulat tahu lalu celupkan dalam kocokan telur.

Gulingkan pada remukan mie hingga terbalur rata.

Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Buncis

Lada

Mie Instan

Bola Rambutan Tahu Wortel Buncis

Bersihkan lidah lalu rebus/presto lidah sapi bersama garam, serai, dan daun jeruk purut hingga setengah empuk.

Kemudian tambahkan bumbu halus, rebus kembali hingga empuk. Tiriskan lidah sapi, kemudian potong dadu sesuai selera. Masukkan kembali daging ke dalam air rebusan bumbu. Masak hingga bumbu meresap selama 30 menit.

Tiriskan daging dan tusuk dengan tusuk sate.

Susun sate dalam airfryer dan bakar hingga harum dan kecoklatan.

Sisa rebusan bumbu ditambahkan dengan tepung beras yang dicairkan dengan sedikit air, masak hingga kental. Sajikan sate dengan ketupat/lontong dan saus sate.

Sate khas Padang ini nikmat disantap hangat dengan ketupat atau lontong dan saus kentalnya yang gurih sangat khas dan enak.

Alat Dan Perlengkapan

Jinten

Sate Padang

Presto daging sampai empuk, kemudian tiriskan dan potong-potong.

Lalu masukkan rempah dan air serta tumis sebentar.

Beri gula merah dan kecap manis, lalu tunggu hingga mendidih dan gula larut.

Kemudian bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu sapi bubuk. Masak sampai kuah menyusut.

Bumbu Halus :

Bahan Lain :

Daging Sapi

Kecap Manis

Rabeg Daging Sapi Khas Banten

Cuci dan gosok kolang kaling hingga bersih, lalu bilas dan tiriskan.

Masukkan kolang kaling ke dalam panci, tambahkan secukupnya air, masak hingga kolang kaling empuk.

Setelah itu tiriskan kolang kaling dan buang air rebusannya.

Masukkan kolang kaling ke dalam panci. Tambahkan 200 ml air, gula pasir, sirup rasa melon, daun jeruk dan cengkeh. Aduk rata, masak hingga meresap dan air menyusut.

Setelah itu masukkan air perasan jeruk nipis, aduk rata. Masukkan ke lemari es hingga dingin. Dan siap di sajikan.

Mudah dibuat dan segar cocok untuk takjil berbuka puasa.

Cengkeh

Jeruk Nipis

Kolang Kaling

Melon

Manisan Kolang Kaling Sirup Melon #JagoMasakMinggu8

Campurkan tepung terigu, kaldu bubuk, garam, bawang putih bubuk. campur hingga tercampur rata

Tuangkan air mendidih secara bertahap, sambil diaduk hingga kalis

Masukkan 2 butir telur, masukkan bertahap, aduk hingga tercampur rata

Tuangkan tepung sagu, sambil diaduk hingga rata

Uleni dengan tangan hingga adonan kalis. Kocok 1 butir telur didalam gelas takar

Pulung adonan 40gr. Lalu buat lubang, isi dengan sambal, lalu tuang telur. Tutup kembali, pijit hingga rapat. Sisa adonan bisa dibuat lenjer

Masukkan pemlek kedalam rebusan air mendidih. rebus hingga pempek mengapung

Tiriskan pempek dulu sebelum diolah/ masuk freezer

Pempek tanpa ikan dengan isian telur dan sambal

Resep Pepes Tahu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pepes Tahu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis