Pepes Tahu Ayam Pedas

Step 1

Masak ayam terlebih dahulu, haluskan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, dan kemiri sangrai. Kemudian tumis hingga harum.

Step 2

Masukkan ayam giling, lalu aduk rata.

Step 3

Tambahkan garam dan saus tiram, masak hingga matang, lalu sisihkan.

Step 4

Dalam wadah haluskan tahu kuning.

Step 5

Campur bersama bawang daun, bawang putih, daun kemangi, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk, lalu aduk rata.

Step 6

Siapkan daun pisang, tata adonan tahu secukupnya, lalu tambahkan irisan lengkuas, serai, daun salam, dan ayam.

Step 7

Lipat daun, lakukan hingga habis. Kemudian kukus selama 25 menit hingga matang.