Pepes Tahu Jamur Teri

Step 1

Siapkan semua bahan.

Step 2

Siapkan bumbu halusnya (bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri).

Step 3

Chopper dengan bantuan sedikit air hingga halus. Sisihkan.

Step 4

Siapkan jamur (bersihkan kulit jamurnya lalu cuci bersih dan tiriskan).

Step 5

Campurkan tahu, teri, jamur, daun kemangi dan daun bawang.

Step 6

Tambahkan bumbu halus, garam, kaldu jamur dan kunyit bubuk.

Step 7

Tambahkan telur kocok. Aduk rata.

Step 8

Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipotong persegi panjang. Masukkan potongan serai, daun dalam dan tomat ceri. Jumlah ketiga bahan ini disesuaikan dengan jumlah bungkusan yang dibuat ya.

Step 9

Tambahkan di atasnya adonan tahu kurang lebih 2 sdm. Bungkus lalu sematkan dengan lidi. Boleh bentuk ala botok ataupun seperti timus.

Step 10

Kukus selama 20 menit hingga matang. Selamat menikmati. Daun salam dan serai nya jangan dimakan ya. So yummy.