Pepes tahu pedas

Step 1

Cuci bersih cabai kering, lalu rendam selama 5 menit dengan air hangat.

Step 2

Lalu blender cabai dengan di tambahkan sedikit air hingga halus, masukkan bawang merah dan bawang putih, kemiri, dan lengkuas. Haluskan kembali bumbu hingga benar-benar halus.

Step 3

Siapkan bahan-bahan lainnya.

Step 4

Masukkan bumbu halus ke dalam campuran tahu, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.

Step 5

Kemudian masukkan telur dan serai, aduk kembali.

Step 6

Ambil 1 lembar daun pisang, beri tahu sebanyak 2 sampai 3 sdm, tambahkan kemangi dan daun bawang, lalu bungkus dengan di sematkan tusuk gigi.

Step 7

Kukus pepes tahu selama 20 sampai 30 menit, kalau sudah matang, matikan api dan biarkan hangat dan siap di sajikan.