Langkah 1

Cuci bersih daging lalu tiriskan. Potong dadu.

Langkah 2

Campur daging dan bumbu halus, aduk rata. Marinasi minimal 2 jam.

Langkah 3

Tusuk daging marinasi dengan tusuk sate. Lakukan sampai daging habis.

Langkah 4

Langkah 5

Sate khas Kupang. Pedes tapi enak dan anak-anak suka.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Sate Rembiga #JagoMasakMinggu9Periode3

Goreng ayam dan tahu hingga berkulit, iris bahan tumis.

Masukkan ayam dan tahu, aduk rata lalu beri air.

Masukkan saus sambal, saus tomat dan kecap manis, aduk merata.

Tambahkan daun bawang iris dan cabe merah iris.

Langkah 6

Masak hingga kuah mengental dan siap disajikan.

Langkah 7

 Bahan Bumbu Halus 

Assalamu'alaikum kk, izin setor recooknya y kk, tapi tahunya diskip kk krna nggak ada stock, enak banget, makasih resepnya kk🙏

Ayam

Bawang Bombay

Daun Bawang

Kecap Manis

Ayam Saos Padang

Panaskan minyak, cukup banyak. Tunggu minyak hingga benar-benar panas (sampai berasap), goreng telur rebus hingga seluruh permukaannya berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan.

Siapkan blender, masukkan bawang putih, kemiri, cabe rawit merah, jahe, kunyit dan lengkuas, blender hingga benar-benar halus. Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah hingga matang.

Masukkan bumbu yang sudah diblender, sereh, daun jeruk, dan daun salam, masak hingga bumbu benar-benar matang.

Masukkan telur yang sudah digoreng tadi, tambahkan air. Aduk rata. Tunggu air sedikit menyusut.

Masukkan santan, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk terus hingga hampir kering. Koreksi rasa, jika dirasa sesuai, angkat, sajikan.

Ini salah satu masakan kesukaan si besarku. Awalnya si besar tidak suka pedas. Tapi, ketika saya masak telur balado santan ini, dia auto doyan pedas. Dan setiap saya masak ini, pasti makannya berkali-kali.
Cuzzz eksekusi aja.

Bumbu-Bumbu

Daun Salam

Telur

Balado Telur Santan

Menggunakan sebuah talenan, siapkan bahan halus dengan mencincang, bawang merah, bawang putih, serai dan daun jeruk purut. Untuk daun kari dibiarkan utuh.

Dalam sebuah mangkuk lain buat saus dengan mencampurkan kecap ikan dan madu, lalu aduk rata.

Panaskan butter dan minyak menggunakan pan anti lengket, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, daun jeruk purut, daun kari, serai dan cabe rawit. Lalu tumis hingga aroma harum keluar.

Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga semua udang telah matang dan terbalut dengan bumbu secara merata.

Tambahkan campuran saus ke dalam udang dan tumis kembali hingga matang lalu sajikan!

Udang masak serai enak, recook dari resepnya chef Yummy.

#RecookYummy.

Noted: tanpa garam karena kecap ikan dan salted butternya sudah asin. Disini aku tambahkan irisan cabe rawit merah besar.

Daun Jeruk

Serai

Udang

Udang Masak Serai

Rebus telur 10 menit. Kupas lalu kerat dengan pisau.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai matang.

Masukkan telur, ikan teri, garam dan gula pasir, aduk rata. Siap disajikan.

Yummyy.. Nikmat tiada tara makan menu ini sama nasi hangat tuuuh 😍😍✨✨ Btw ini aku recook resep Kak Nofelita Sijabat 💜✨

Bahan Bumbu Halus :

Ikan Teri

Telur Balado Teri

Kupas talas cuci bersih. Serut tipis. Kemudian cuci beberapa kali sampai getahnya hilang. Tiriskan.

Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan.

Goreng cabe sampai benar benar matang. Sisihkan. Setelah dingin aduk keripik ke dalam cabe. Sajikan.

Halal

Keripik Talas Balado

Goreng cabai, bawang merah dan bawang putih hingga layu, lalu ulek halus.

Masukkan gula merah dan ulek lagi hingga gula hancur.

Masukkan bahan yang sudah dihaluskan kedalam panci dan tambahkan air.

Masak dengan api sedang sambil diaduk, tambahan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Masukkan bahan pengental dan aduk-aduk hingga kekentalan yang diinginkan, icip rasanya dan siap digunakan untuk cocolan gorengan.

Di daerah Samarinda Kalimantan Timur sambal ini biasa dijadikan cocolan gorengan oleh para pedagang gorengan.

Bahan Pengental :

Alat & Perlengkapan

Sambal Gorengan

Kocok lepas telur beserta garam, kaldu jamur dan merica

Panaskan teflon dengan sedikit minyak goreng, tata lembar kulit lumpia. tuang kocokan telur secukupnya

Tambahkan irisan bawang bombay dan bawang daun

Tutup dengan kulit lumpia, balikan masak hingga kedua sisi matang, lakukan hingga adonan telur habis

Tata daun selada dan irisan tomat di bagian tengah martabak. beri saus botolan sesuai seleta, lipat bagian kiri dan kanan

Garam

Jamur

Sandwich Martabak Telur Mini Creamy

iris-iris cabe merah besar, bawang putih, dan daun bawang.

Potong-potong ikan salmon lalu cuci bersih.

Panaskan olive oil lalu tumis bawang putih hingga harum, masukkan salmon, cabe merah besar, daun bawang.

Setelah salmon matang masukkan spaghetti lalu beri bumbu dan aduk rata, koreksi rasa.

Bumbu

Hai mbak, salam kenal

Recook spaghetti salmonnya ya
Simpel dan enak, ga pake bumbu lain selain dari bumbu tabur keju
Yummy!!
Terima kasih resepnya ya

#JagoMasakFebruari

Salmon

Spaghetti

Spaghetti Aglio Olio Salmon

Didihkan air, masukkan gula putih dan kayu manis.

Beri gula merah, asam jawa dan cabai merah (optional). Biarkan mendidih. Lalu dinginkan, siap dinikmati bersama es batu.

Ini minuman asli segernya sudah kayak sinom.

Gula

Kayu Manis

Mangga

Es Rujak Kedondong kayu Manis

Siapkan sayur yang akan di blanch, iris. Tuangkan air ke dalam pot atau panci lalu nyalakan api dan masak hingga mendidih.

Ukur suhu air hingga diatas 100 C atau hingga mendidih lalu tambahkan garam.

Rebus atau celupkan sayur selama 2 menit.

Siapkan air es yang dibuat dari air matang lalu tuangkan sayur ke dalamnya.

Angkat dan tiriskan, sayur akan mempunyai warna lebih bagus dan siap digunakan.

Bahan

No Diet

Tips ini sangat membantu sebelum saya menumis sayur. Alhamdulillah jadi lebih ceoat matang. Terima kasih chef tipsnya #RecookYummy

Selamat siang chef setor recook
Baru tahu kalau sayuran bisa di blancing terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Makasih tips nya chef, dengan begini sayuran bisa awet dan warnanya tetap cantik. Dan tentunya bisa mempersingkat waktu memasak besok. 
#JagoMasakFebruari

Sebagai penyuka foto-foto makanan. Suka kesal karena warna wortel rebus pucat gitu. Ternyata ada tips nya biar warnanya tetap gonjreng. Terima kasih minchef! #JagoMasakFebruari

Bermanfaat sekali tips nya chef.. Warna dari wortelnya tetap bagus. Ininjuga cara jitu menyimpan sayur wortel agar tetap awet yaaa chef.. Setelah di blanching, bisa kita simpan di freezer. Sewaktu-waktu di perlukan, ga perlu menunggu lama untuk memasaknya lagi.. Nice idea chef.. Thank you

#JagoMasakFebruari

Selamat pagi chef. Jadi suka blanching sayur nih. Rebus sayur jadi tidak overcook. Karna rebusnya hanya sebentar dan langsung dibilas dengan air es sehingga proses pemasakan berhenti. Sayur tetap seger. Thanks chef. #JagoMasakFebruari

Thanks yummy,, 
Udah berbagi tips yang keren banget. 
Seneng deh liat wortel yang warnanya tetep cantik begini. 

#JagoMasakFebruari

Halo chef
Thank you ya tipsnya
Kali ini saya pakai buncis

#JagoMasakFebruari

Hai chef...Setor retips ya. Thanks banget tipsnya. Sangat membantu sekali. 

Wortelku jadi seger banget. Cantik dilihat. Saya suka....saya suka...🤩🤩

Thanks Yummy untuk tips-tipsnya. Sangat bermanfaat sekali. Nambah ilmu lahi nih...🤩🤩

Sikses selalu Yummy...🤗🤗

#JagoMasakFebruari

Es Batu

Wortel

Tips Blanching Sayur

Lumatkan tape hingga halus lalu aduk rata.

Ambil selembar tape, letakkan tape diatas kulit lumpia.

Gulung kulit lumpia dan rekatkan bagian ujungnya dengan adonan perekat.

Lakukan hingga tape habis. Simpan di dalam freezer selama 20 menit.

Panaskan minyak secukupnya lalu masukkan stik tape dan goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan. Jika masih ada sisa stik tape bisa disimpan dalam kulkas untuk stok camilan.

Sajikan dengan topping kental manis dan cokelat serut.

No Pork

Indomilk Kental Manis

Kulit Lumpia

Tape Singkong

Tepung Terigu

Stik Tape Goreng Cokelat

Masak rebus ati ampela dengan ditambah jahe dan daun salam, rebus sekitar 15 menit, angkat lalu potong-potong.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit, lalu tumis hingga harum, masukkan daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata.

Masukkan cabe rawit  garam, kaldu bubuk, kaldu bubuk dan ati ampela, aduk rata, lalu matikan api, tambahkan daun kemang dan daun bawang, aduk rata, angkat.

Siapkan daun pisang, lalu bagi ati ampela yang sudah ditumis menjadi 4 bagian, lalu bungkus dengan daun pisang.

Panaskan kukusan, lalu kukus pepes ati ampela selama 30 menit, angkat lalu sajikan.

Pepes ati ampela dibumbui kuning tapi diberi cabe rawit, jadi kalau anak-anak mau makan gak pedes.

Bumbu Pepes :

Salam

Pisang

Kunyit

butir

Kemangi

Kaldu

Minyak

Pepes Ati Ampela Bumbu Kuning

Chili Oil Praktis

Bihun Bakso Chilli Oil

Chili Oil Super Pedas

Garlic Chili Oil Noodles

Chili Oil

Chilli Oil

Chili Oil Simple

Ayam Pop Chilli Oil #JagoMasakMinggu5Periode3

Tahu Kriuk Less Oil

Siapkan cabai rawit, cabai keriting, dan bawang merah.

Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya.

Masukkan irisan buah gandaria dan ulek lagi sampai hancur.

Koreksi rasanya dan sambal gandaria siap untuk disajikan.

Sambal Gandaria

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Chocolate Lava Cake 1 Telur

Bakso MPASI 1+

Bakso Lava Sambal

Lava Egg

Ceker Lava

Pink Lava

Blue Lava

Coklat Lava

Lava Cake

Cuci bersih kentang  lalu potong bentuk korek api cuci kembali kentang sampai hilang getahnya

Larutkan air kapur sirih dengan air rendam potongan kentang

Panaskan minyak goreng goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan

Haluskan bumbu kemudian tumis sampai bumbu harum, tambahkan bumbu daun

Masukkan kentang dan bumbu pelengkap, aduk-aduk hingga rata dan koreksi rasa

Kentang mustofa adalah sebutan untuk kering kentang berbentuk korek api yang ditumis dengan bumbu khas Indonesia, kami juga bisa membuat kentang mustofa untuk cemilan ataupun untuk lauk

Lengkuas

Kentang Mustofa

Masukkan cabe bubuk, bawang putih bubuk dan garam.

Resep cuko simple, kuah kental dan tetap enak.

Asam Jawa

Gula Merah

Kuah Cuko

Siapkan tepung terigu, tepung tapioka, susu bubuk, dan garam ke dalam satu wadah. Aduk sampai rata.

Perlahan masukkan air matang sampai memiliki tekstur kental agak cair dan tambahkan minyak goreng, aduk sampai rata.

Siapkan sendok sayur, panaskan wajan menggunakan api kecil. Oles dengan sedikit minyak goreng, tuangkan 1 sendok sayur adonan risoles dengan cara memutarkan wajan dari tengah wajan sampai ke pinggiran wajan hingga menyerupai bentuk bundar hingga terdengar sizzling kemudian angkat perlahan.

Resep Pepes Tengiri

Bahan Utama

Bahan Halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pepes Tengiri

Bahan Utama

Bahan Halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait