Pergedel Kentang Lembut

Step 1

Kupas kentang,potong-potong jangan terlalu tebal agar cepat masak,rendam potongan kentang dengan air agar kentang tidak kemerahan

Step 2

Goreng kentang hingga matang

Step 3

Tiriskan minyak,dinginkan kentang,haluskan kentang sebaiknya dengan tangan/masher agar adonan tidak terlalu lembut seperti bubur

Step 4

Campurkan semua bahan,selain telur.koreksi rasa.bentuk adonan.

Step 5

Pergedel bisa disimpan dikulkas,tetap lembut selama 3 hari karena diberi susu atau bisa langsung dikonsumsi.

Step 6

Agar lebih enak,coating dengan telur,kocok telur,tambahkan sejumput garam,gula,merica,aduk rata.celupkan perdegel.

Step 7

Goreng hingga keemasan,sajikan.