Cuci bersih ikan pindang kemudian potong menjadi 2 bagian.

Langkah 1

Goreng ikan pindang hingga matang setelah itu angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan matang.

Langkah 3

Setelah bumbu matang, masukkan daun bawang, aduk sebentar.

Langkah 4

Selanjutnya tambahkan air secukupnya lalu masukkan terong, masak hingga layu.

Langkah 5

Campur terong, santan dan ikan pindang lalu masukkan bumbu-bumbu lainnya dan masak hingga mendidih.

Langkah 6

Disajikan dengan nasi jagung cocok banget.

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Jahe

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Terong

Lodeh Pedas Ikan Pindang Terong

Tambahkan telur kocok dan susu cair, lalu aduk rata. Diamkan 6-8 jam

Setelah itu beri ragi, uleni selama 5 menit

Beri margarin dan garam, ulen kembali hingga kalis (sekitar 8-10 menit)

Bagi menjadi 11 bagian, bulat-bulatkan, lalu letakkan di cup. Beri saus spaghetti

Tambahkan topping sosis, lalu diamkan selama 45 menit

Panggang dalam oven sampai matang (tergantung oven masing-masing)

Langkah 7

Sesaat setelah matang olesi langsung dengan margarin supaya bagian atas tidak kering

Langkah 8

Tunggu dingin hias dengan mayones, lalu bungkus plastik supaya tetap empuk

Langkah 9

Basicnya  sweet bread, tapi ini sekali proofing saja menggunakan metode autolisis.
Request anak lanang dari kapan hari, mamak baru eksekusi  sekarang dan dia dengan riang gembira bantuin, dari mulai buletin, topping, sampe oles margarin. Bener-bener sepengen itu.

Topping

Margarin

Mayonaise

Ragi

Sosis

Telur

Tepung Terigu

Sausage Bread

Siapkan wadah, kemudian campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir dan sedikit garam.

Uleni hingga tercampur rata dan bisa dibentuk.

Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian beri pewarna makanan merah tua, dan satu bagian lagi biarkan warna putih.

Ambil sedikit adonan lalu bulatkan adonan tekan bagian tengahnya.

Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan gempol, biarkan gempol mengapung ke atas tandanya sudah matang.

Membuat kuah gula merah: Siapkan panci, campur gula merah, gula pasir, santan kekentalan sedang, daun pandan dan sedikit garam halus, aduk rata dan masak hingga gula larut dan kuah mendidih.

Terakhir masukkan gempol yang sudah direbus tadi ke dalam kuah gula merah, lalu matikan api.

Langkah 10

Bahan Kuah Gula Merah :

Daun Pandan

Gula Merah

Pewarna Makanan

Santan

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Gempol Pleret Gula merah

Marinasi ikan dengan bumbu ikan goreng, lalu goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Kemudian tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Setelah mendidih masukkan ikan goreng dan masak sampai meresap dan mengental.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata dan koreksi rasanya, sajikan.

Memasak ikan tongkol dengan kuah semur seperti ini rasanya enak, apalagi kalau disantap dengan nasi hangat.

Bumbu halus

Kecap Manis

Semur Ikan Tongkol

larutkan tepung terigu, bawang putih, garam dan kaldu bubuk dengan air.

panaskan dengan api kecil, aduk-aduk hingga mengental.

tambahkan tapioka sedikit demi sedikit, uleni hingga bisa dipulung, bentuk bulat lalu pipihkan jadi bentuk silinder.

didihkan air, rebus pempek hingga mengapung, angkat dan tiriskan.

panaskan sedikit minyak taruh beberapa potong pempek diwajan, kemudian siram dengan telur kocok yang sudah dibumbui garam, merica dan penyedap. Masak hingga kedua sisinya kecoklatan. Sajikan bersama kuah cuko.

Alat & Perlengkapan

Tepung

Pempek Lenggang Goreng #JagoMasakMinggu8Periode3

Kupas pisang. Kemudian belah menjadi 4 bagian.

Dalam wadah masukkan terigu , tepung beras, gula, garam dan secukupnya air. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan pisang kedalam adonan tepung. Balut merata.

Goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tata pisang di piring saji. Kucuri kental manis. Taburi dengan palm sugar dan keju parut.

Memanfaatkan pisang yang nganggur. Dibuat seperti ini auto laku keras.

Indomilk Kental Manis

Keju

Pisang

Stik Pisang Palm Sugar Keju

Bersihkan ayam filet, kemudian potong-potong.

Masukan semua bumbu marinasi bersama ayam ke dalam wadah.

Aduk rata, kemudian simpan 2 jam hingga bumbu meresap.

Setelah bumbu meresap, bungkus ayam di dalam daun pandan.

Panaskan minyak, goreng ayam yang sudah dibungkus daun pandan hingga harum dan matang.

Aroma pandan yang digoreng memberikan rasa yang unik pada ayam.

Ayam

Kecap Asin

Minyak Wijen

Saus Tiram

Ayam Pandan Thailand

Rebus nangka dengan api sedang sampai empuk. Angkat, tiriskan.

Haluskan nangka dengan ulekan dengan cara dipenyet.

Dalam panci, campur nangka muda yang sudah dihaluskan bersama santan, bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga airnya menyusut, cek rasa sampai pas. matikan api. Sisihkan dahulu.

Buat sayur tahunya: Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng tahu setengah matang. Angkat. Sisihkan.

Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus bersama daun lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum dan bumbu matang.

Tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.

Masukkan tahu dan cabe rawit. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tambahkan santan, cek rasa sampai pas. Masak hingga cabe layu. Matikan api.

Penyajian : Taruh potongan lontong nasi kedalam wadah saji, tuang sayur nangka dan sayur tahu lalu taburi bawang merah goreng. Sajikan.

Nangka

Tahu

Lentog Tanjung Kudus #JagoMasakMinggu8Periode3

Bersihkan ikan, cincang jamur, daun bawang, bawang merah dan bawang putih, serta geprek jahe.

Panaskan 1 sdt minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan jahe.

Masukkan jamur dan daun bawang, tumis hingga layu.

Tambahkan ikan dan beri air secukupnya. Masak hingga ikan matang.

Tuang nasi dalam panci, tambahkan air, masak hingga nasi menjadi lembek.

Ikan kembung kaya akan gizi, tak kalah dengan ikan salmon. Kandungan gizi meliputi, protein, omega 3, vitamin B12,B6, B2, vit D, iodine, dan selenium malah lebih tinggi dari ikan salmon. Dengan harga yang sangat terjangkau ini dapat dijadikan pilihan sebagai pelengkap menu makanan untuk keluarga. Kali ini saya coba memasak sup untuk menu MPASI 9+ anakku.

Nasi

Nasi Tim Ikan Kembung MPASI 9+ #YummyMPASIChallenge

Cuci bersih ikan lap kering dengan  tissue dapur potong menurut selera lalu lumuri dengan bumbu marinate diamkan sebentar

Rebus okara sebentar saja cukup berubah warna  lalu angkat sisihkan

Goreng ikan hingga matang kedua sisinya kering angkat sisihkan

Tumis bumbu halus  hingga harumdan matang

Setelah bumbu matang tuangi santan tambahkan sejimpit kecil garam dan kaldu bubuk

Masukkan Ikan goreng , okra yang sudah di rebus dan daun kemangi

Aduk rata masak  sebentar cukup terlihat mendidih lagi lalu icip rasa jika di rasa sudah pas angkat dan tuang di wadah saji

Salah satu Varian  olahan ikan selain di goreng

Ikan Bawal Putih Masak Okra

campur telur,susu cair,origano,garam dan lada bubuk,aduk rata.

siapkan roti,isi dengan daging kornet,lalu tutup.

lelehkan 2sdm butter dalam pan anti lengket,panggang roti dalam pan sampai kecoklatan,balik sisi lainnya angkat,sisihkan.

rebus jagus pipil dan wortel dengan sedikit garam.angkat tiriskan.

sajikan roti dan sayuran untuk sarapan selagi hangat.

Daging Sapi

Kornet

Oregano

Roti

Susu

Timun

Tomat

French Toast Cornet With Vegetable #JagoMasakMinggu4Periode3

Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan terong, beri bumbu dan penyedap.

Recook resep tumis terong, enak dan hemat,udah gitu praktis banget cara masak nya,terimakasih untuk resepnya.
#JagoMasakFebruari

Cabe

Terasi

Tumis Terong Ungu

Ni Lih Putu Yanti Rossellini Octenniari

Panaskan wajan masak telor dengan dibuat orak arik, sisihkan jika sudah cukup matang.

Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan saus tiram, merica, gula, garam penyedap, beri air sedikit.

Masukkan juga kubis & orak arik telur, koreksi rasa.

Jika sudah cukup matang masukan daun bawang tutup wajan sebentar hingga agak layu.

Tumis kubis wortel bisa jadi andalan ketika stok sayuran di kulkas menipis, pembuatannya gampang & cepat.

Kubis

Wortel

Tumis Kubis Wortel

Beri daun bawang ,tepung tapioka ,garam, kaldu jamur

Baat takjil gorengan yang sat set cocok ini

Garam

Jamur

Tahu goreng aci

Potong-potong kacang panjang seukuran 1 cm, kemudian rebus dan sisihkan.

Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sedikit air. Masukkan gula merah, terasi, garam dan penyedap rasa. Aduk rata.

Tambahkan kacang panjang dan cabe rawit yang sudah diiris. Aduk rata dan koreksi rasa. Sajikan.

Kalau ingin tidak pedas, cabe rawit bisa di skip ya.

Kacang Panjang

Kelapa

Lawar Kacang Panjang #JagoMasakMinggu9Periode3

Lalu masukkan putren dan buncis. Aduk sampai layu.

Masukkan sawi putih.  Aduk sebentar lalu tuang air. Biarkan mendidih sambil berkala diaduk.

Masukkan kaldu ayam dan saus tiram. Aduk dan tes rasa.

Masak lagi sampai bumbunya meresap dan sayur matang. Matikan kompor.

Buncis

Jagung

Sawi

Putren Tumis Buncis Sawi Putih

Masukkan lengkuas, daun salam, irisan bawang merah, dan bawang putih.

Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa.

Beri irisan tomat, tunggu matang dan siap disajikan.

Kebetulan cuaca lagi panas cetar, bikin sayur yang seger-seger enak banget.

Daun Salam

Lengkuas

Sayur Kacang Panjang Kecambah Dele

Presto daging kurang lebih 30 menit, kemudian potong dadu.

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.

Masukkan daging, tambah air dan kecap manis, aduk rata.

Masak sampai air kering, taburi dengan irisan daun bawang.

Ini enak banget, favorite menu setelah sate kambing.

Daging Kambing

Daun Bawang

Tengkleng Kambing #JajanDiRumah

Cuci bersih tahu dan ikan kemudian lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit.

Iris bumbu-bumbu. Kemudian tumis bumbu hingga harum dan matang.

Tambahkan air dan tunggu sampai air mendidih.

Setelah air mendidih, masukkan irisan tomat dan cabe.

Kemudian masukkan tahu ikan dan bumbu pelengkap. Masak sampai ikan matang. Sebelum di angkat, koreksi rasa. Asem-asem bandeng siap disajikan.

Asem-asem identik dengan rasa asem, gurih, segar dan yummy.

Asem Asem Bandeng tahu

Tambahkan sere , daun jeruk dan daun salam

Beri kunyit bubuk, garam, gula, kaldu jamur

Resep Perkedel Kentang Jadoel

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Perkedel Kentang Jadoel

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Coffee Shop di Jakarta Selatan yang Asyik untuk Hangout!

Resep Olahan Ubi yang Lezat dan Bergizi

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Diet Intermittent Fasting: Jadwal, Manfaat, dan Contoh Menunya

​15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan