Resep Perkedel Kentang Padat dan Gurih

Langkah 1

Cuci bersih kentang, kupas, potong-potong, lalu goreng hingga matang. Kemudian tumbuk hingga halus.

Langkah 2

Potong-potong bumbu: bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting yang sudah dibuang bijinya. Goreng hingga matang.

Langkah 3

Haluskan bumbu bersama gula, garam, dan merica.

Langkah 4

Campurkan bumbu dengan kentang tumbuk hingga merata. Kalau mau diberi seledri cincang, tambahkan di tahap ini

Langkah 5

Bulatkan dan pipihkan adonan kentang, ukuran sesuai selera.

Langkah 6

Kocok lepas telur dan satu sendok makan minyak goreng agar tidak terlalu kental. Celupkan bulatan kentang pada kocokan telur. Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga warnanya kecokelatan. Angkat, tiriskan, sajikan.