Bersihkan udang, buang bagian kepalanya dan goreng hingga warna berubah lalu angkat.

Langkah 1

Haluskan bumbu menggunakan blender atau cobek.

Langkah 2

Tumis bumbu halus sampai tercium harum, tambah daun salam, garam, kaldu bubu dan gula.

Langkah 3

Masukkan udang yang telah digoreng sebelumnya, aduk-aduk hingga merata.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu halus

Penyedap

Cabe

Daun Salam

Udang

Udang Sambal Balado

Pisahkan bagian daging dan tulang, lalu daging potong dadu dan marinasi dengan bawang putih, garam, kaldu bubuk, saus tiram sekitar 30 menit.

Setelah dimarinasi kemudian tusuk agar daging lebih juicy, silahkan antara kulit dan daging ayam.

Panggang daging ayam hingga matang merata.

Goreng bumbu bawang merah, bawang putih, kacang tanah, dan cabai.

Haluskan dan goreng kembali menggunakan api sedang kecil.

Langkah 6

Bumbu Penyedap

Bumbu Marinasi Ayam

Ayam

Bawang Merah

Kacang

Sate Ayam Bumbu Kacang

Pertama, rebus ubi ungu hingga matang/empuk.

Kemudian beri garam, vanili dan sagu, aduk rata.

Setelah itu bentuk adonan bulat atau sesuai selera hingga adonan habis.

Lalu didihakan air dengan daun pandan dan rebus biji salak hingga matang atau naik ke permukaan.

Masukan biji salak ke dalam wadah berisi air.

Kemudian didihkan air, gula dan daun pandan, lalu masukkan santan dan susu kental manis, aduk rata. Campurkan biji salak dan siap disajikan.

Langkah 7

Daun Pandan

Garam

Gula

Santan

Susu

Tepung Tapioka

Vanilla

Kolak Biji Salak Ungu

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan asam jawa, lalu tunggu hingga mendidih.

Tambahkan jagung, kacang panjang, wortel, jipang dan terong. Masak hingga sayur agak empuk.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk-aduk dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Langkah 8

Kebetulan di depan rumah ada daun ubi jalar yang sudah rimbun. Yuk olah jadi makanan yang enak.

Asam Jawa

Terong

Wortel

Daun Ubi Jalar Kuah Asam

Rebus daging sapi hingga empuk. Lalu iris-iris. Sisihkan juga air kaldu rebusannya.

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga bumbu matang.

Masukkan sisa air kaldu rebusan daging, cabai besar, cabai rawit, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Setelah itu masukkan kecap manis, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Terakhir masukkan tomat. Aduk rata. Biarkan mendidih kembali, lalu angkat.

Tuang semur ke dalam mangkuk. Taburi bawang goreng dan siap di sajikan.

Makanan dari Jawa Timur dan Jawa Tengah ini bercitarasa manis gurih dengan sedikit pedas. Yukk cobain.

Bumbu Halus :

Bawang Putih

Daging Sapi

Jahe

Kecap Manis

Lada

Minyak Sayur

Tomat

Semur Jawa Daging Sapi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan ikan baung asap, lalu cuci bersih dan tiriskan airnya.

Goreng kentang hingga matang, lalu tiriskan.

Goreng juga ikan baung asap hingga garing, lalu tiriskan.

Blender cabe merah, cabe rawit dan bawang merah hingga layu, lalu tumis dengan dengan sisa minyak menggoreng kentang dan ikan. Bumbui dengan garam dan perasan jeruk nipis. Tumis hingga berubah warna dan bau langu cabe hilang. Koreksi rasanya kemudian matikan api.

Masukkan ikan dan kentang yang sudah digoreng, aduk rata.

Ikan baung yang diasap, lalu diolah dengan campuran kentang dan bumbu balado yang pedas dan sedap! Silahkan dicoba ya Sobat Yummy...

Ikan

Jeruk Nipis

Kentang

Ikan Baung Asap Kentang Balado

Cuci usus hingga bersih dan potong-potong.

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu remas-remas, diamkan sampai bumbu meresap.

Balurkan usus ke tepung yang sudah di bumbui.

Saring usus dan hentak-hentakkan biar tidak ada tepung yang sisa. Mengurangi minyak agar tidak cepat kotor.

Goreng usus sampai kering lalu tiriskan, usus siap hidangkan.

Ada usus ayam di kulkas, akhirnya ku masak dan ku buat camilan malam😁

Tepung Beras

Usus Goreng Crispy

Tumis bumbu iris, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang.

Didihkan air dan masukkan tempe, lalu aduk rata.

Masukkan bumbu yang sudah di tumis, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir, lalu aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan tempe matang.

Masukkan santan instan, lalu aduk rata dan cicipi rasanya. Masak kembali hingga mendidih, matikan api. Lalu angkat dan sajikan.

walaupun "ndeso" tapi ternyata bikin kangen dan nyatanya sekarang banyak juga tempat kuliner dengan konsep pedesaan. karena sekarang yang "ndeso" lebih menarik..

Bumbu Iris

Bumbu Dan Bahan Lain

Alat & Perlengkapan

Tempe

Jangan Tempe (Jangan Ndeso)

Blender halus daun suji, daun pandan, dan air, lalu saring. Ambil airnya sebanyak 550 ml dan campurkan dengan santan, aduk rata. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Sisihkan hingga hangat kuku

Untuk membuat biang, campurkan dua sendok makan tepung beras dengan 150 ml air santan. Masak sambil diaduk-aduk hingga mengental

Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula, garam, dan bahan biang yang masih panas, aduk rata

Tambahkan santan ubi sambil diuleni hingga rata dan licin

Panaskan cetakan bikang dengan api kecil. Tuang adonan jangan sampai penuh

Tutup cetakan dan masak hingga berlubang-lubang dan matang. Letakkan cetakan di atas lap basah selama 3 menit, agar lebih mudah mengeluarkan bikang

Keluarkan bikang dati cetakan dan renggangkan

Langkah 9

Kue tradisional yang enak dan berserat, dengan tambahan ubi madu.

Bahan Cair  Dan Biang :

Tepung Terigu

Bikang Ubi Pandan Suji

Rebus dada ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan kemudian suwir - suwir

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu rajang hingga harum

Masukan ayam suwir, aduk hingga tidak menggumpal

Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk hingga bumbu menyatu. Masak hingga air menyusut. Matikan api

Buat anak - anak ayam suwir dibikin gak pedas.

Bumbu Yang Dirajang :

hai mbak, enak banget ini. saya tambahkan lengkuas. makasih resepnya 🙏
#RecookYummy

Cabe Merah Besar

Saus Tiram

Oseng Ayam Suwir Kecap

Cuci bersih ayam, lalu tambahkan air dan bumbu marinasi. Aduk rata.

Diamkan selama 30 menit atau semalam dalam kulkas.

Masukkan fillet ayam ke dalam tepung kering, baluri hingga merata.

Panaskan minyak, goreng hingga matang kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Masukkan saus cabai, saus tomat, saus tiram, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.

Masukkan ayam, masak hingga kuah mengering dan bumbu meresap.

Letakkan ayam dalam piring saji, lalu taburi dengan wijen sangrai. Siap disajikan.

Bahan Marinasi: 

BAHAN TEPUNG KERING:

Bumbu Iris:

Halal

Tepung

Wijen

Ayam Crispy Saus Wijen

Rendam teri medan kering menggunakan air hangat, sekitar 15 menit  untuk mengurangi bau amis, bilas menggunakan air bersih tiriskan dan sisihkan.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng teri medan yang sudah direndam hingga kering dan renyah angkat dan tiriskan minyaknya. Sisihkan teri medan yang sudah digoreng.

Haluskan bumbu, seperti cabe rawit, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, daun jeruk, menggunakan blender dengan ditambahkan minyak agar sambal bisa tahan lama, tidak boleh menggunakan air.

Panaskan minyak goreng dalam wajan yang sama. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tambahkan laos, serai dan daun salam hingga bau harum.

Masukkan teri medan dan daun jeruk yang sudah digoreng dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu, tambahkan penyedap rasa dan gula pasir aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Masak sambal teri medan menggunakan api kecil sekitar 10-15 menit, sambil diaduk agar tidak gosong.

Setelah matang, dinginkan kemudian simpan menggunakan wadah kedap udara agar tahan lama.

Sambal merupakan makanan tradisional indonesia yang dibuat dari cabe dan bawang yang memberikan cita rasa yang khas. 
Menu ini biasanya disajikan sebagai lauk atau pelengkap makanan sehari-hari dirumah maupun rumah makan. Sambal memiliki macam-macam variasi salah satunya sambal teri medan ini.  
Sambal teri medan ini memiliki rasa gurih, pedas, asin dan manis cocok digunakan makan nasi putih. 
Yuks recook resep saya pembuatan sambal teri medan prosesnya mudah dan bisa disimpan beberapa hari.

Ikan Teri

Sambal Teri Medan

Potong-potong sawi hijau dan potong korek wortel.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang.

Masukkan sayuran, aduk rata lalu tambahkan air. Masak sampai sayuran setengah matang.

Masukkan soun, garam, kaldu bubuk, kecap manis dan saus tiram. Aduk sampai tercampur rata.

Koreksi rasa dan terakhir masukkan irisan daun seledri.

Sawi

Tauge

Soun Goreng Jawa

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan putren, tambahkan air. Aduk rata hingga putren matang.

Masukkan kacang panjang, aduk rata kembali.

Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan saus tiram. Aduk hingga matang, dan koreksi rasa jika ada yang kurang.

Jagung

Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang Putren

Tumis bumbu menggunakan margarin hingga berbau harum.

Selanjutnya tambahkan air, masukkan ayam tunggu hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.

Panaskan minyak goreng hingga warnanya coklat kemudian tiriskan.

Bingung mau bikin lauk apa?? Yuk cobain ayam goreng laos dijamin rasanya mantap dehhh.....

Ayam Goreng Laos

Siapkan bahan isian. Goreng tahu, tempe dan cecek sebentar saja. Angkat dan sisihkan.

Iris cabe hijau besar, bawang merah dan bawang putih.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Masukkan lombok ijo ale, lengkuas, daun salam. Tumis sampai semua harum.

Tambahkan air, garam, lada bubuk, kaldu jamur dan gula pasir. Biarkan sampai kuah benar-benar mendidih.

Tuang santan, aduk pelan sampai semua merata. Koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih kembali. Angkat dan sajikan.

Tidak semua daerah ada ya ga jual Ikan Panggangan. Biasanya ikan yang dipanggang ini sejenis ikan Pe (pari), mujair. Dengan aroma khas ikan panggang, ditambah dengan aroma menyengatnya Lombok ijo Ale, hmmmm... sangat cocok bila di masak santan putih ini, dengan penggunaan bumbu yang tanpa ribet. Yuk dicoba juga.🤗

Bahan Bumbu:

Tahu

Jamur

Ikan Panggangan Santan Putih

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih daging ayam, rebus air hingga mendidih dan tambahan sedikit garam, masukkan ayam, rebus sampai matang. Setelah itu tiriskan dan suwir-suwir.

Rebus kwetiau hingga lunak, setelah itu tiriskan dan tambahan sedikit minyak, aduk rata dan sisihkan terlebih dahulu.

Kocok lepas telur lalu goreng orak-arik hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Resep Perkedel Kentang Rebus

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Perkedel Kentang Rebus

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif