Resep Perkedel Singkong

Langkah 1

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabe rawit, tumis sebentar sampai cabe layu. Angkat, tiriskan lalu uleg sampai halus.

Langkah 2

Uleg singkong secara bertahap sampai halus.

Langkah 3

Campurkan singkong kukus halus, bumbu halus, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan merica dalam satu wadah. Uleni hingga semua bahan tercampur rata.

Langkah 4

Ambil 1 sdm adonan, kepal-kepal lalu bentuk bulat pipih. Ulangi sampai adonan habis.

Langkah 5

Celupkan perkedel ke dalam telur kocok lalu goreng menggunakan api sedang. Saat sisi bawah mulai matang, balik dan goreng sampai kedua sisi matang sempurna. Angkat, tiriskan lalu sajikan.