Perkedel Sosis

Step 1

Kupas kentang dan ubi, cuci bersih dan iris - iris. Goreng hingga matang dan empuk, tiriskan.

Step 2

Uleg kentang dan ubi hingga halus.

Step 3

Potong - potong sosis, goreng hingga matang, tiriskan. Uleg kasar sosis.

Step 4

Iris - iris bawang putih dan merah. Goreng bawang putih, bawang merah dan kemiri hingga empuk. Uleg halus bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai.

Step 5

Campurkan kentang, sosis, bumbu, kuning telur, seledri, tepung beras, terigu, garam, kaldu dan merica, aduk rata.

Step 6

Bentuk bulat dan pipihkan adonan.

Step 7

Kocok lepas putih telur dan tapioka. Celupkan perkedel ke dalam putih telur, goreng dengan minyak panas api sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.