Kocok telur, gula pasir, sp, vanilla bubuk, dan garam sampai mengembang kental berjejak.

Langkah 1

Seperti ini adonan utama, kemudian bagi menjadi 2 bagian.

Langkah 2

Satu adonan diberi pasta pandan, dan campur semua bahan untuk bolu pandan.

Langkah 3

Kemudian satu lagi untuk adonan ketan hitam, campur semua bahan.

Langkah 4

Masukkan ke dalam loyang ukuran 20 cm, selang seling, hentakan 3 kali.

Langkah 5

Langkah 6

Pandan dan ketan dicampur jadi satu, waah pastinya enak dong !!

Bahan Utama

Bahan Bolu Pandan:

Bahan Bolu Ketan Hitam:

Beras Ketan

Daun Pandan

Gula

Telur

Tepung

Bolu Pandan Ketan Kukus

Cuci bersih udang, kerat bagian punggungnya, buang bagian seperti benang, cuci bersih tiriskan.

Tambahkan semua bahan kecuali butter, aduk merata, diamkan selama 15 menit.

Keluarkan dari chiller, aduk-aduk kembali, panaskan wajan datar.

Panggang udang dengan tambahan 1 sdt butter.

Balik sisi lainnya, panggang hingga matang, angkat dan sajikan.

Meski bumbunya minimalis, tapi enakk, must try !

Alat & Perlengkapan

Lemon

Udang

Garlic Lemon Shrimp Ala Western #JagoMasakMinggu4Periode3

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. Tumis hingga harum.

Masukkan kentang dan wortel, beri garam, gula, dan kaldu jamur, aduk rata. Tambahkan air kemudian masak hingga semua menjadi lembut. Angkat dan sisihkan.

Masukkan beras, santan, daun salam, dan serai. Beri garam, aduk rata. Masak hingga beras menjadi tanak.

Siapkan daun pisang, lalu taruh beras yang sudah masak, kemudian isian. Gulung dan lakukan hingga bahan habis.

Kukus lontong hingga matang. Sajikan bersama sambal kacang.

Resep enak dan sederhana, kesukaan anakku.

Beras

Lontong Isi Sayur #JagoMasakMinggu2

Masukkan ke dalam wadah, (telur, gula pasir dan sp) .

Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengental putih dan berjejak.

Tambahkan tepung terigu. Mixer sebentar dengan kecepatan rendah, asal tercampur saja.

Tambahkan sirup jeruk sunkist, aduk merata.

Tuang ke dalam cetakan yang sebelumnya telah diolesi dengan minyak goreng. Ketuk ketuk loyang agar udara yang terperangkap bisa keluar.

Masukkan ke dalam kukusan yang telah dididihkan sebelumnya. Lapisi tutup dengan serbet. Kukus selama kurang lebih 25 menit.

Langkah 7

Olesi dengan mentega dan beri topping meses warna warni. Sajikan.

Langkah 8

Meses

Bolu Jeruk Mentega Meses

Cuci bersih beras, lalu masukkan irisan bawang, serai, dan daun salam.

Lalu tambahkan santan sesuai takaran memasak nasi.

Beri garam dan aduk rata, kemudian masak di dalam rice cooker hingga matang. Jika sudah matang keluarkan serai dan daun salamnya, lalu aduk rata.

Untuk membuat bihun goreng, tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi.

Kemudian tambahkan daun bawang dan tumis hingga layu.

Bumbui dengan kecap manis, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata.

Masak hingga bihun agak kering, lalu cicipi rasanya dan matikan api.

Penyajian: tata nasi uduk di atas piring saji, lalu beri bahan pelengkap lainnya, kemudian sajikan.

Langkah 9

Bihun Goreng: 

Bahan Pelengkap: (Sesuai Selera) 

Garam

Nasi

Santan

Serai

Nasi Uduk Rice Cooker

Rendam beras ketan selama 1 jam. Lalu campur semua bahan utama, masak dan diaron hingga air menyusut.

Pindahkan ke kukusan lalu kukus selama 15-20 menit.

Masukkan dalam blender, beri air lalu haluskan.

Masukkan semua bahan saos durian kecuali maizena. Masak hingga mendidih, lalu masukan larutan maizena dan aduk hingga mengental.

Siram ketan dengan saos durian. Juga beri daging durian.

Kebetulan di sini lagi musim durian melak. Alhasil bikin ketan di siram saos durian recook resep mbak whenie beckam dengan sedikit modifikasi. Hmm enak sekali.

Bahan Saos Durian Melak

Bahan tambahan

Halal

Durian

Ketan Kukus Saos Durian Melak

Kemudian buat air larutan garam, rendam terong nya 5-10 menit.

Panaskan secukup nya minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih nya.

Tambahkan sedikit air, lalu masukan terong, aduk aduk kemudian bumbui dengan kecap manis, saus tiram dan penyedap rasa, aduk sampai terong layu.

Masukan irisan cabe nya,  tambah kan air sesuai selera jika ingin terong nya berkuah, cek rasa, matikan api.

Setelah uap panas hilang, masukan irisan daun bawang nya, aduk aduk sajikan.

masakan simple tapi bisa ngabisin nasi ini mah 😉

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Terong

Tumis Terong Saus Tiram

Cuci bersih ikan teri, bila perlu buang kepala ikan teri sisihkan sebentar lalu goreng teri hingga matang angkat tiriskan.

Panaskan wajan beri sedikit minyak tumis bawang merah, bawang putih, tomat, cabe rawit, cabe merah hingga matang, angkat tiriskan.

Masukkan garam, gula, kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa, sajikan.

Sambal selalu memiliki tempat tersendiri di hati semua orang pecinta makanan pedas.

Ikan Teri

Tomat

Sambal Teri Tomat

Kocok telur dan gula sampai gula larut dan telur agak mengental menggunakan whisk.

Masukkan tepung, baking powder, soda kue, garam, vanili, bergantian dengan susu cair. Aduk sampai merata.

Tuang mentega cair, lalu aduk hingga tercampur.

Berikan cokelat bubuk dan pewarna, aduk hingga seluruh bahan menyatu. Jika kurang merah bisa ditambahkan.

Diamkan adonan selama 20 menit sambil ditutup. Adonan cukup kental, kalo di abang-abang sedikit cair, jika dirasa kurang cair bisa sedikit saja tambahkan air.

Panaskan cetakan, oles tipis dengan margarin. Tuang 3/4 tinggi cetakan saja.

Ketika setengah matang bisa tambahkan topping. Karena adonan kental beri topping di awal tidak akan tenggelam. Tutup lalu masak sampai matang. Sajikan.

15.12.23
Waktu kecil tak terhitung beli kue cubit di abang-abang. Beberapa kali coba resep lainnya, aromanya tetap sama, wangi punya abang-abang, lembutt banget ini.

Susu

Kue Cubit Red Velvet

Bersihkan ikan, marinasi dengan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam dan bawang putih bubuk, diamkan ±10 menit hingga bumbu meresap.

Saya pakai ikan pisang-pisang, enak dan gurih dicocol sambal korek duh, mantapp banget 😋

Bahan Sambal Korek :

Ikan

Ketumbar

Kunyit

Ikan Goreng Sambal Korek

Kukus nasi yang sudah dicampur selama 10 menit.

Siapkan sambal terasi yang sudah digoreng.

Sajikan nasi empuk sambal teri tempe dan kerupuk.

Kalau ada nasi sisa yang masih bisa dimakan jangan dibuang ya, coba belikan ampok (jagung giling yang dikukus) dicampur kepala parut dan dimakan dengan sambal dan ikan teri.
Dijamin enak banget.

Sambal Terasi

Jagung

Kelapa

Nasi Ampok Sambal Iwak Teri

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan garam dan daun singkong. Rebus selama 10 menit. Tiriskan dan siram dengan air dingin, lalu peras airnya dan sisihkan.

Haluskan bumbu halus untuk isian dan bumbu halus untuk kuah, lalu sisihkan.

Goreng ikan tongkol setengah kering. Buang duri ikan tongkol, lalu suwir-suwir. Campur dengan kelapa parut, irisan daun jeruk, dan bumbu halus, cicipi rasanya.

Ambil 1 genggam daun singkong, lalu pipihkan, lalu beri 1 kepal isian. Bungkus, lalu ikat dengan benang kasur bersih. Lakukan sampai habis.

Tumis bumbu halus untuk kuah, setelah harum masukkan serai, lengkuas, cabai rawit, daun salam, dan daun jeruk.

Tuang air, bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur, lalu aduk rata. Masukkan buntil, masak dengan api kecil hingga daun singkong empuk.

Tuang santan instan dan cicipi rasanya. Setelah matang, lalu taburi dengan irisan daun bawang. Kemudian siap untuk disajikan.

Sajian khas Purwokerto (Banyumas) ini namanya Buntil. Karena pak suami tidak suka ikan teri, jadi untuk isiannya, saya bikin dari daging ikan tongkol dan kelapa. Aslinya terbuat dari campuran kelapa muda, ikan teri, dan kacang merah dijadikan isian yang kemudian dibungkus dengan daun singkong. Bisa juga pakai daun talas atau daun pepaya. 
Bungkusan buntil ini kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu dan santan sehingga jadi hidangan berkuah yang medok, gurih, dan nikmat.

Bumbu Halus Untuk Isian

Bahan kuah

Bumbu Halus Untuk Kuah

Cabe Merah Besar

Daun Pisang

Buntil Tongkol Daun Singkong

Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus dan tumis kembali.

Masukkan irisan tomat merah dan telur lalu aduk merata.

Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.

Nasi goreng banyak dikreasikan berbagai bahan, salah satunya nasi goreng tomat memberikan cita rasa asam dan segar serta warna merah yang cantik.

 Bahan Bumbu Halus 

Tahu

Nasi Goreng Tomat

Blender cabe kering sebentar saja, biji cabaetidak hancur dan tekstur masih kasar (menyerupai chili flakes).

Blender bawang merah, bawang putih dan minyak goreng hingga halus.

Tumis bumbu halus dengan api kecil dan tambahkan gula, garam beserta kaldu jamurnya. Tumis hingga kandungan airnya berkurang.

Tumis hingga minyak berwarna merah dengan api yang tetap kecil.

Tambahkan kecap asin dan kecap ikan. Aduk rata sebentar dan matikan api.

Tunggu hingga suhu ruang dan simpan dalam toples tertutup.

Termasuk model sambal yang bikin nagih dan favorit, gurih, pedas dan sangat hangat di tenggorokan.
Hati-hati untuk penderita penyakit lambung saja untuk memperhatikan porsi makannya

Chili Oil

Campur semua bahan biang, aduk rata. Jerang diatas api sedang sambil diaduk sampai mengental. Sebelum menjadi bening matikan api, tetap aduk sampai terlihat lebih bening dari sebelumnya.

Tuangkan adonan biang ke 250 gram tepung aci. Aduk menggunakan sendok kayu.

Setelah lebih hangat ulen sedikit, asal saja.

Ambil sedikit adonan, pipihkan dan balur dengan 50 gram tepung aci, lakukan sampai habis.

Panaskan minyak agak banyak, goreng cireng sampai matang dan crispy.

Bikinnya gampang, gak perlu beli online 😆

Bahan Biang

Daun Bawang

Tepung Tapioka

Cireng Salju Anti Meledak

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Beri air secukupnya, kemudian garam, kaldu jamur, merica bubuk dan gula pasir.

Masukan irisan bawang daun, seledri, cabe gendot dan tomat.

Beri creamer masak hingga matang, koreksi rasa.

Jamur

Wortel

Tumis Jamur Wortel Creamy Pedas

Rebus daun singkong hingga matang. Angkat, tiriskan.

Potong-potong daun singkong rebus dan tempe, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis daun bawang, lengkuas dan cabe rawit hingga layu dan wangi.

Masukkan bumbu halus dan sereh. Tumis hingga tanak. Tambahkan santan aduk rata.

Masukkan daun singkong, bumbui garam, gula dan kaldu jamur. Aduk dan koreksi rasa. Hidangkan.

Tak perlu lauk yang lain lagi. Emang boleh seenak ini ?

Bumbu halus

Tempe

Bobor Daun Singkong Tempe

Potong potong tahu kemudian goreng sampai matang.

Bersihkan ikan kemudian goreng sampai matang.

Panaskan minyak kemudian masukkan bumbu halus tadi, masak sampai harum.

Kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk koreksi rasa. Terakhir masukkan ikan dan tahu. sambal siap dihidangkan.

Sambal Ikan Dan Tahu

Siapkan beras yang sudah di cuci bersih. Tuang air secukupnya hingga beras terendam semua, diamkan selama 1 jam.

Tambahkan garam, aduk rata. Diamkan selama 10 menit.

Masukkan beras ke dalam janur yang sudah dibentuk ketupat.

Panaskan air dalam panci hingga mendidih, masukkan daun pandan dan ketupat. Masak hingga matang selama kurang lebih 3 jam.

#recook ketupat.. terimakasih chef resepnya. sy ga 3 jam krn gas abis wkwk cmn 2 jam lebih aja..

Selamat sore chef..
Ijin setor recook ketupatnya ya..
Sy pake metode 30-15-30 jadi lebih hemat gas.. 😁
Mksh resepnya chef 😊🙏
#RecookYummy
#JagoMasak2022

Menu yang selalu hadir setiap lebaran...  Udah jadi makanan wajib.. 

Apapun sayurnyaaa 🤭

Kurang afdol kalau belok bikin ketupat di hari lebaran.

Dimakan dengan opor enak, dimakan dengan kare enak, dengan gulai kapau minang enak banget. Pokonya ini ketupat wajib ada.. Makasih chef resepnyam. Di rebus dengan pandan ketupatnya jadi wangi deh.. 👍

#JagoMasak2022
#RecookYummy

Hari raya nggak legkap tanpa ketupat. Nah proses pembuatan ketupat ala @chef emang pas. Tekstur ketupat nggak keras kg nggak kelembutan. Ada gurih2 dari garam. Terima kasih @chef #JagoMasak2022 #RecookYummy

#JagoMasak2022
#RecookYummy
Izin recook chef, dirumah selalu ada ini menu klw lebaran.
Terima Resep nya🙏🙏🙏

Selamat Iduk Fitri semuanya.
Setor Recook ketupatnya ya Chef..

Sudah memasuki hari ke-7 Idul Fitri. Di beberapa daerah tradisi memasak ketupat baru di hari ke-7 setelah Idul Fitri. Biasanya kami membuat ketupat hanya di rebus dengan air tanpa penambahan bahan apapun. Recook ketupat dari Chef Yummy ternyata ketupatnya lebih enak ada gurih-gurihnya dan beraroma pandan. Terimakasih Chef untuk resepnya 👍👍.

#RecookYummy
#JagoMasak2022

Hai minchef,terimakasih resep ketupatnya..
Baru pertama kali bikin pake resep yummy dan baru tau juga kalo berasnya direndam air panas dulu jadi cepet mateng ya ketupanya..thanks yummy lebaranku jadi makin lengkap karena jadi bikin ketupat nih 😉
#JagoMasak2022
#RecookYummy

Yeaaaay akhirnya bs bikin ketupat sendiri 😍😍 makasih chef resepnya.. selama ini suka beli / nunggu mama bikinin hehe.. tp kali ini amazing masak sendiri 🤗

#JagoMasak2022
#RecookYummy

Ketupat

Goreng pindang cue hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.

Masukkan saus tomat, saus sambal, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap lalu test rasa.

Awas ngehabisin nasi loh karena saking enaknya.

Resep Perkedel Telur Puyuh

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Perkedel Telur Puyuh

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif