Haluskan dengan blender bahan bumbu halus.

Langkah 1

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Langkah 2

Masukkan air, masak hingga mendidih, masukan ayam dan garam. Masak hingga ayam matang. Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna dan matang. Angkat udang dan ayam, suwir daging ayam.

Langkah 3

Lalu masukkan santan, gula dan kaldu bubuk kedalam kuah. Aduk rata dan koreksi rasa.

Langkah 4

Susun bihun dan tauge di dalam mangkuk. Tambahkan ayam suwir, udang, potongan cabe dan daun bawang, lalu siram dengan kuah laksa. Sajikan panas dengan sambal dan jeruk nipis.

Langkah 5

Laksa udang ayam ini satu hidangan komplit, ada protein, ada karbo dan sayurnya. Pas untuk disajikan hangat untuk mengusir udara dingin dimusim hujan, jangan lupa ditambah sambal serta perasan jeruknya...

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Jeruk

Daun Salam

Santan

Serai

Udang

Laksa Udang Ayam

Rebus hati rempela ayam dengan air secukupnya dan tambahkan daun salam.

Ulek cabai merah keriting dan cabai rawit.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan petai hingga layu.

Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit yang telah di ulek, tumis hingga harum.

Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.

Langkah 6

Masukkan hati rempela ayam rebus yang telah ditiriskan, aduk rata dan tumis sebentar. Siap untuk disajikan.

Langkah 7

Terinspirasi dari sambel bawang, tambahin hati rempela dan petai, biar sekalian makan sambel ada lauknya.

Ati Ampela

Bawang Merah

Cabe

Garam

Gula

Petai

Sambel Hati Pete

Kupas kulit pisang, kemudian bagian daging buah bagian samping saja, buang bagian hitam pada tengahnya.

Blender dengan 100 ml susu cair hingga halus.

Siapkan wadah masak, masukkan gula, agar-agar dan susu cair 400 ml air. Aduk hingga tercampur rata tanpa gumpalan.

Tambahkan pure pisang dan masak hingga mendidih.

Masukkan kental manis strawberry. Aduk rata kembali hingga mendidih, matikan api.

Tuang dalam cetakan kecil biarkan dingin kemudian masukkan dalam kulkas. Dan sajikan kapan saja.

Kue yang dibuat dengan mengolah buah pisang dan agar-agar, menjadi kue dengan cita rasa yang unik dan manis.

Agar-Agar

Pisang

Susu

Kue Agar Pisang

Tambahkan bawang merah, bawang putih dan laos rebus sampai harum dan layu.

Masukkan jagung, kacang panjang, labu siam. Rebus sampai setengah empuk.

Tambahkan garam dan vitsin setelah itu aduk. Angkat dan hidangkan.

Cuaca setiap siang selalu panas sekali dan paling cocok bikin menu yang seger-seger dan kuah bening karena kalau mau beli sayur asem di sini seringnya yang versi kuah butek / keruh gitu.

BAHAN BUMBU IRIS : 

Bahan Seasoning :

Jagung

Kacang Panjang

Labu Siam

Sayur Asem Bumbu Rajang

Panaskan minyak, cukup banyak. Tunggu minyak hingga benar-benar panas (sampai berasap), goreng telur rebus hingga seluruh permukaannya berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan.

Siapkan blender, masukkan bawang putih, kemiri, cabe rawit merah, jahe, kunyit dan lengkuas, blender hingga benar-benar halus. Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah hingga matang.

Masukkan bumbu yang sudah diblender, sereh, daun jeruk, dan daun salam, masak hingga bumbu benar-benar matang.

Masukkan telur yang sudah digoreng tadi, tambahkan air. Aduk rata. Tunggu air sedikit menyusut.

Masukkan santan, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk terus hingga hampir kering. Koreksi rasa, jika dirasa sesuai, angkat, sajikan.

Ini salah satu masakan kesukaan si besarku. Awalnya si besar tidak suka pedas. Tapi, ketika saya masak telur balado santan ini, dia auto doyan pedas. Dan setiap saya masak ini, pasti makannya berkali-kali.
Cuzzz eksekusi aja.

Bumbu-Bumbu

Telur

Balado Telur Santan

Masukkan iga sapi, masak hingga berubah warna.

Tutup panci presto, masak hingga 30 menit / sampai empuk. Panggang sebentar diatas pan grill sambil di bolak balik. Sajikan.

Masakan ini bs jd laun santap malam yg mengasyikan.

Bumbu Halus :

Halal

Daging Sapi

Kemiri

Iga Panggang Bumbu Kunyit

Cuci tahu dan potong dadu, serta bumbui garam sedikit.

Haluskan kacang goreng, bawang putih goreng, cabe merah goreng, kencur, gula merah, asam jawa, daun jeruk dan beri garam. Kemudian cairkan bumbu yang dihaluskan dengan air panas.

Campur tahu goreng kedalam bumbu pecel yang telah dicairkan.

Beri kecap secukupnya. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

Kreasi tahu goreng setengah matang dicampur dengan bumbu pecel, simple tapi enaak sekali!

Kacang

Tahu

Tahu Bumbu Pecel

Siapkan bahan kemudian cuci bersih ayam beri perasan air jeruk nipis sisihkan.

Marinasi ayam dengan bumbu marinasi campur hingga seluruh permukaan ayam terbalut sempurna kemudian masukkan ke dalam kulkas diamkan selama 1-2 jam keluarkan.

Dalam wadah campur kaldu bubuk, bawang putih bubuk, lada bubuk, aduk rata balur kan ayam yang telah di marinasi ke dalam tepung hingga terbalut sempurna.

Masukkan kembali ayam ke dalam tepung kering sambil di cubit-cubit.

Goreng ayam hingga matang kecoklatan angkat tiriskan.

Siapkan bahan sambal kemudian cuci bersih goreng hingga matang, angkat.

Haluskan sambal beri garam, gula, kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa sajikan bersama ayam goreng.

Langkah 8

Ayam Goreng ala rumahan bisa jadi pilihan sobat yummy.

Tepung

Tomat

Ayam Goreng Crispy Sambal Tomat

Iris bawang merah, bawang putih dan cabai lalu sisihkan.

Panaskan margarin hingga cair lalu masukkan irisan bawang, tumis sampai harum.

Campurkan semua bahan saus dalam wadah, lalu aduk rata.

Setelah bawang harum dan berubah warna, masukkan sosis lalu aduk rata.

Masukkan bahan saus, lalu tambahkan bahan saus, aduk rata sebentar lalu angkat dan sajikan.

Bahan Saus

Sosis

Sosis Asam Manis Pedas

Cuci ayam sampai bersih lalu rebus hingga matang.

Goreng ayam sampai setengah mengulit, angkat lalu suwir daging ayam.

Chop kasar cabe merah dan bawang merah. Iris halus serai.

Panaskan sisa minyak menggoreng ayam tadi. Disini kuncinya, minyak harus benar benar panas.

Minyak sudah panas, matikan api. Lalu masukan semua bahan sambal matah, bumbui kaldu dan garam aduk rata sambil dibejek bejek.

Masukan suwiran ayam, aduk rata cepat dan test rasanya, sajikan.

Bahan sambal matah

Ayam Sisit Sambal Matah

Dalam panci masukkan gula pasir dan bubuk agar-agar.

Tuang susu steril rasa madu. Aduk sampai rata dan larut tidak ada yang bergerindil.

Rebus agar-agar sampai mendidih. Matikan kompor.

Ambil ½ adonan rebusan agar-agar. Tuang dalam cup agar ½ bagian cup. Biarkan sampai ½ set.

Sisa adonan agar-agar tambahkan essence pandan. Aduk rata.

Rebus sampai mendidih lagi. Matikan kompor, tunggu sampai agak hangat tapi masih cair.

Tuang adonan pandan sampai cup penuh. Biarkan sampai benar-benar set. Sajikan dingin dari kulkas lebih enak.

Enak dan mudah dibuat. Bisa untuk menu balita mpasi.

Daun Pandan

Puding Susu Pandan Madu

Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih.

Masukkan labu siam dan buncis, masak sampai hampir matang.

Bubuhi sea salt, aduk rata dan masak hingga sayuran matang.

Hampir seminggu sekali sayur bening bayam selalu tersaji di rumah.

Bayam

Bening Bayam Labu dan Buncis

Bersihkan kulit jengkol, lalu potong memanjang (sesuai selera). Rendam dengan air, diamkan 3 menit. Siapkan juga bumbu halus (bisa diblender atau uleg kasar, sesuai selera).

Panaskan minyak, goreng jengkol sampai empuk.

Setelah empuk, tiriskan kesamping wajan. Tumis bumbu sampai harum.

Aduk jengkol dan bumbu sampai tercampur merata.

Tambahkan kecap manis, garam dan sedikit gula pasir. Aduk kembali sampai semua tercampur. Angkat dan siap sajikan.

Pedas manis, campur nasi anget udah enak banget.

Assalamu'alaikum mbak, setor recook menu yang bikin boros nasi nya,, 


Trimakasih resepnya☺


#JagoMasakFebruari

Kecap Manis

Jengkol Goreng Kecap

Bikin minuman perpaduan sirup leci dan air kelapa.

Air Kelapa

Daun Mint

Es Batu

Lemon

Nata de Coco

Lychee Coco Blue Pea

Ulek bawang merah, bawang putih, dan ketumbar hingga halus.

Tambahkan gula dan penyedap rasa lalu ulek hingga rata.

Campur bumbu ulek, kecap, dan air asam jawa kedalam potongan daging.

Aduk rata, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

Tusuk daging yang telah di marinasi dengan tusukan sate.

Untuk saus pendamping, iris iris tomat, cabe rawit, dan bawang merah.

Masukan  sate, tomat, cabe rawit, dan bawang merah kedalam wadah lalu  siram dengan kecap manis. Sajikan selagi hangat.

Langkah 9

Hai, biasanya dada ayam bakal seret kalau dimasak. Pake bumbu marinasi ini dijamin empuk.

Bumbu Marinasi

Saus Pendamping

Asam Jawa

Bawang Putih

Ketumbar

Sate Ayam Bumbu Maranggi

Potong-potong tahu lalu goreng sebentar angkat dan sisihkan.

Haluskan bawang merah bawang putih cabe besar kemiri lalu tumis hingga harum dan matang.

Setelah itu masukkan kacang panjang yang sudah dipotong dan di cuci hingga bersih, aduk hingga rata.

Lalu masukkan tahu yang sudah di goreng tadi dan tambahkan sedikit air.

Tambahkan garam lada penyedap rasa dan gula pasir masak hingga matang dan siap untuk di sajikan.

Tumis Kacang Panjang Dengan Tahu

Siapkan 2 buah mangkuk kecil, tiap satu mangkuk berisi 1 butir telur, 1 sdm wortel parut, 1 sdt irisan daun bawang, garam dan secukupnya kaldu jamur.

Lalu aduk rata semua bahan dengan garpu hingga berbusa. Lalu dadar telur satu persatu.

Panaskan wajan, lalu oles wajan minyak goreng / margarin. Jika wajan sudah panas, dadar telur dengan api sedang cenderung kecil.

Jika lapisan bawah telur mulai matang dan lapisan atasnya masi mentah/cair, segera gulung perlahan, dengan bantuan dua sendok untuk mempermudah.

Gulung telur dadar, lalu masak dibolak balik hingga semua sisi telur matang, angkat lalu buat langkah yang sama untuk telur dadar yang satunya lagi.

Porsi nasi untuk 1 gulung nori, siapkan 1 centong nasi yang masih panas, lalu beri 1 sdt cuka beras, kemudian aduk rata.

Lalu tata sushi matt, lalu di atasnya taruh 1 lembar nori, bagian kasar nori ditaruh dibagian paling atas, lalu tata nasi diatasnya, sisakan sekitar 1,5 cm disalah satu sisi nori, ratakan nasi, lalu taruh telur dadar gulung di atas nasi.

Lalu gulung perlahan dan agak ditekan supaya sushi padat.

Lakukan hal yang sama seperti diatas dalam membuat sushi yang satunya lagi, jadi sushi ada 2 gulung.

Kemudian siapkan pisau, pertama ambil 1 gulung sushi, belah ditengah menjadi 2 bagian, lalu lap pisaunya, kemudian dalam 1 bagian sushi dipotong menjadi 4 bagian, jadi dalam 1 gulung sushi dibagi menjadi 8 potong sushi roll.

Langkah 10

Buat sushi roll yang isinya telur dadar gulung, makanya diberi nama tamago sushi karena isinya telur / tamago, praktis untuk sarapan anak-anak.

Met pagi mbak, suka banget sama tamago sushi roll ini, karena praktis dan cepat bikinnya. Bisa jadi bekal anak sekolah karena anakku suka banget. 
Makasih resepnya🙏

#RecookYummy

Daun Bawang

Nasi

Nori

Wortel

Tamago Sushi Roll

Kembang goyang merupakan jajanan tradisional khas Betawi. Kue kering dengan cita rasa yang manis dan gurih ini yang kerap dihidangkan pada hari Lebaran atau acara hajatan lainnya. Sesuai namanya, kue ini berbentuk kembang seperti bunga yang sedang mekar dengan warna coklat keemasan.
Kue ini terbuat dari tepung beras, telur, santan, dan gula yang kemudian digoreng hingga menghasilkan tekstur yang renyah. Kembang goyang dibuat menggunakan cetakan khusus berbentuk kembang. Proses menggorengnya dilakukan dengan mencelupkan cetakan yang terbalur adonan di minyak panas, sambil menggoyangkan cetakan hingga adonan terlepas dari cetakan dan membentuk kembang yang cantik.&nbsp;
Seiring perkembangan waktu, kue kembang goyang juga dibuat dengan variasi aneka warna yang menjadikan tampilannya lebih menarik. Beberapa bahkan diberi tambahan wijen yang membuat rasanya semakin gurih di lidah.
Selain pada perayaan hari besar tertentu, kue satu ini juga cocok dijadikan cemilan saat kumpul santai bersama keluarga. Bahan-bahannya mudah didapatkan, proses pembuatannya pun cukup mudah. Langsung saja simak ulasan resep kembang goyang 1 kg berikut.&nbsp;
Itu dia resep kembang goyang 1 kg serta cara membuatnya. Sedikit tips untuk Sobat Yummy yang ingin mencoba resep ini di rumah, celupkan cetakan ke adonan sesuai batas garis pada cetakan, jangan mencelupkannya hingga cetakan tenggelam ke dalam adonan. Saat menggoyangkan cetakan, lakukan dengan cepat dan teratur sehingga adonan menjadi tipis dan matang merata.Bahan-bahan
<ol>
<li>5 telur</li>
<li>200 gr gula pasir</li>
<li>1 &frac12; liter santan kental</li>
<li>1 kg tepung beras</li>
<li>250 gr tepung terigu</li>
<li>250 gr tepung tapioka</li>
<li>2 sdt vanili bubuk</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdm wijen (optional)</li>
<li>Minyak goreng secukupnya</li>
</ol>Cara Membuat
<ol>
<li>Masukkan telur dan gula halus ke wadah, lalu aduk hingga gula larut.</li>
<li>Tuang santan dan tambahkan vanili serta garam, aduk hingga semua bahan tercampur rata.</li>
<li>Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.</li>
<li>Masukkan tepung beras dan tepung tapioka, aduk adonan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.</li>
<li>Tambahkan wijen sesuai selera, lalu aduk adonan kembali.</li>
<li>Panaskan minyak di wajan dengan api kecil.</li>
<li>Masukkan cetakan kembang goyang ke minyak panas, tunggu sejenak. Angkat dan celupkan cetakan ke adonan, lalu masukkan ke minyak sambil menggoyangkan cetakan agar adonan menjadi tipis. Goreng hingga warnanya coklat keemasan.</li>
<li>Lakukan hingga adonan habis. Angkat lalu tiriskan. Pindahkan ke wadah bersih, lalu sajikan.</li>
</ol>Resep-resep lainnya juga bisa Sobat Yummy temukan di Yummy App. Ada banyak resep camilan, makanan, minuman hingga tips-tips kuliner yang bisa Sobat Yummy dapatkan. Yuk download <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a> sekarang!
Penulis: Citra Irhamna
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/kue-lebaran-jaman-dulu-yang-menggugah-kenangan target="_blank">
 
 Baca Juga: 6 Kue Lebaran Jaman Dulu yang Menggugah Kenangan
 
 </a>

Resep kembang goyang 1 kg ini bisa menjadi inspirasi cemilan untuk Lebaran, hajatan maupun acara. Resep ini juga bisa kamu jadikan camilan atau bahan jualan.

Resep Perkedel Tempe #LebihSehat

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Perkedel Tempe #LebihSehat

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif