Pesmol Ikan Bawal

Resep Pesmol Ikan Bawal

Dionysia Murni Estiningsih

Dionysia Murni Estiningsih

5.0

(1 Rating)

Cara mengolah ikan yang paling sering adalah dengan digoreng atau dibakar. Tapi dimasak pesmol seperti ini juga tak kalah enaknya. Menu ini cocok dimaLihat Selengkapnya

Bahan Utama

800 gr ikan bawal

4 siung bawang putih

7 butir bawang merah

3 butir kemiri sangrai

3 buah cabe merah keriting

1 ruas jahe

2 cm kunyit

8 buah cabe rawit

1 buah tomat, potong-potong

1 batang daun bawang, potong-potong

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, sobek sedikit

1 batang serai, digeprek

1½ sdm gula pasir

½ sdt garam

Secukupnya kaldu bubuk

400 ml air

Secukupnya minyak goreng

Advertisement

Cara Membuat

Larutkan 1 sdm kaldu bubuk dengan 150 ml air. Kerat-kerat ikan kemudian rendam dalam larutan kaldu selama 15 menit. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang. Sisihkan.

Langkah 1

Larutkan 1 sdm kaldu bubuk dengan 150 ml air. Kerat-kerat ikan kemudian rendam dalam larutan kaldu selama 15 menit. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang. Sisihkan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, kemiri, jahe dan kunyit.

Langkah 2

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, kemiri, jahe dan kunyit.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis lagi hingga tanak.

Langkah 3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis lagi hingga tanak.

Tambahkan 250 air, aduk hingga mendidih. Masukkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga tercampur rata. Koreksi rasa.

Langkah 4

Tambahkan 250 air, aduk hingga mendidih. Masukkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga tercampur rata. Koreksi rasa.

Masukkan ikan, masak hingga bumbu merasuk. Bolak-balik ikan supaya kedua sisi terkena bumbu.

Langkah 5

Masukkan ikan, masak hingga bumbu merasuk. Bolak-balik ikan supaya kedua sisi terkena bumbu.

Setelah air agak menyusut, koreksi rasa sekali lagi, kemudian masukkan tomat, cabe rawit dan daun bawang. Aduk sebentar kemudian angkat. Sajikan.

Langkah 6

Setelah air agak menyusut, koreksi rasa sekali lagi, kemudian masukkan tomat, cabe rawit dan daun bawang. Aduk sebentar kemudian angkat. Sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement