Siapkan jengkol dan tempe yang akan diolah.

Langkah 1

Potong tempe memanjang dan goreng hingga kecoklatan.

Langkah 2

Potong jengkol memanjang kemudian goreng hingga kecoklatan.

Langkah 3

Langkah 4

Ulek halus bawang merah, bawang putih, cabe merah, tomat.

Langkah 5

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Langkah 6

Masukkan tempe dan jengkol, tambahkan sedikit air, masukkan garam, penyedap dan gula masak sampai matang dan bumbu meresap, setelah matang angkat dan siap disajikan.

Langkah 7

Bahan Utama

Cabe

Tempe

Jengkol Sambal Tempe

Panaskan susu cair sampai hangat kuku, angkat taruh di gelas, lalu beri gula pasir dan ragi, aduk rata. Biarkan 5 menit agar ragi aktif, tanda ragi bagus adalah berbuih banyak.

Haluskan kentang kukus, lalu saring kemudian taruh di wadah agak besar, campur bersama terigu, susu bubuk, kuning telur, kemudian aduk menggunakan spatula sambil memasukkan ragi perlahan hingga tercampur dan adonan menyatu.

Selanjutnya, masukkan margarin dan garam, aduk adonan kembali hingga semua tercampur.

Taruh adonan di tempat yang lembab dan istirahatkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.

Setelah mengembang, timbang adonan menjadi beberapa bagian dengan berat 50 gram. Istirahat kan kembali 15 menit.

Panaskan minyak dengan api kompor sedang, ketika minyak sudah panas goreng donat hingga kecoklatan.

Lalu balik untuk mematangkan permukaan sebelahnya, cukup 1 kali membalikan agar donat warnanya merata dan keluar white ringnya, setelah donat matang, dinginkan kemudian taburi gula halus.

Kesukaan anak anak dan suami kue donat. Alhamdulillah udah sering bikinnya, kali ini nyoba tanpa ulen, karna biar mempersingkat waktu pembuatan hehe. Tapi hasil nya luar biasa empuk dan mengembang, wajib coba ya 😀. Satu resep menghasilkan = 20 buah.

Biang Ragi

Alat & Perlengkapan

Gula

Kentang

Margarin

Ragi

Tepung

Donat Kentang Tanpa Ulen

Campur singkong parut, kelapa parut, gula pasir dan garam, aduk hingga tercampur rata.

Ambil adonan secukupnya, bungkus dengan daun pisang.

Bungkus membentuk persegi panjang, sampai adonan habis.

Kukus hingga matang sekitar 20-25 menit dengan api sedang.

Setelah matang keluarkan dari kukusan dan siap disajikan.

Camilan yang manis dan kenyang, punya stok singkong buat lemet makin mantap, bila kurang manis bisa tambahkan gula pasir.

Daun Pisang

Kelapa

Singkong

Lemet Tape Singkong

Siapkan bahan sambal, potong potong cabe hijau sepanjang ruas jari

Rebus air sampai mendidih, bubuhi sedikit garam. Rebus cabe hijau, cabe rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih sebentar.

Bubuhi garam, gula dan kaldu bubuk, masak sebentar koreksi rasa. Matikan api.

Terakhir masukkan air jeruk nipis, aduk rata.

Rawit

Buah

Tomat

Kaldu

Garam

Minyak

Jeruk

Sambal Ijo ala Padang #JagoMasakMinggu8Periode3

Buat jelly sesuai petunjuk di kemasan, lalu dinginkan.

Siapkan buah mangga yang di potong dadu, jelly yang dipotong dadu, nata de coco, dan selasih yang sudah di rendam air panas.

Blender mangga hingga halus tanpa tambahan air.

Campurkan semua bahan isian ke dalam wadah.

Kuah Creamy

Toping

Agar-Agar

Keju

Mangga

Nata de Coco

Selasih

Susu

Whipped Cream

Mango Sago Yummy And Creamy

Rebus kluwih hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis kembali.

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan santan. Aduk rata kemudian koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Sayur lodeh merupakan sayuran sederhana khas Jawa yang di ambil dari kebun yang di padu-padankan tergantung stok sayuran.


Bumbu Halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Lengkuas

Nangka

Santan

Lodeh Kluwih Koro #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Campurkan putih telur, bumbu, garam, kaldu, gula, merica, vetsin, ketumbar dan bawang merah. Mixer kecepatan tinggi selama 1 menit.

Olesi loyang 22 x 22 cm dengan minyak atau alasi plastik. Tuang adonan ke dalam loyang.

Kukus dengan api besar hingga matang sekitar 30 menit.

Keluarkan dari loyang selagi panas, dinginkan. Bagi menjafi 3 dan iris tipis.

Goreng dalam minyak panas dan banyak, gunakan api sedang cenderung besar, aduk - aduk hingga renyah kecoklatan. Angkat dan tiriskan, setelah dingin simpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah.

Camilan renyah dan gurih buat teman nonton TV, super enak~

Bahan Bumbu :

Telur

Keripik Bawang Putih Telur

Iris tipis kol, seledri dan potong korek api wortel. Campurkan semua sayuran, cuci bersih dan tiriskan.

Cincang bawang putih dan tumis hingga harum dan matang.

Tambahkan air, kaldu, garam, gula, merica, kecap asin, kecap ikan dan saos tape. Aduk rata.

Halal

Kembang Kol

Tauge

Wortel

Tumis Tauge Kol Wortel

Tambahkan tepung terigu, gula dan garam. Uleni hingga membentuk adonan sampai tidak lengket ditangan.

Ambil secukupnya adonan, pipihkan dan beri isian choco chips. Tutup dan bentuk bola-bola.

Campur tepung, gula dan air. tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tesktur seperti pada gambar.

Celupkan bola-bola pisang kedalam tepung pelapis.

Kemudian goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

Kalau tidak ada bubble crumbs bisa ganti tepung panir.

Bahan Pelapis Tepung

Cokelat

Pisang

Tepung Roti

Tepung Terigu

Bola-Bola Pisang Cokelat Crispy

Chopper daging ayam fillet, bawang putih, bawang goreng, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan lada bubuk, haluskan hingga lengket.

Lalu tambahkan tepung terigu, tepung sagu, telur, air es dan kecap ikan, haluskan kembali hingga semua bahan tercampur rata.

Siapkan tahu putih, lubangi tahu lalu isi dengan isian, kemudian rebus hingga matang.

Ambil kulit pangsit, bagi menjadi 4 potong, lalu isi dengan adonan secukupnya, bentuk lalu goreng hingga matang.

Ambil 1 lembar kulit pangsit, bagi menjadi 2 bagian, lalu tata adonan sekitar 1 sdt, ratakan dengan garpu lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil.

Simpan cuanki ayam yang sudah digoreng dalam wadah tertutup.

Rebus air hingga mendidih, lalu haluskan bawang putih goreng dan bawang goreng, lalu masukkan kedalam kuah yang sudah mendidih, beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan daun bawang, rebus hingga mendidih kembali lalu  masukkan tahu dan baso secukupnya ketika akan disajikan.

Tata cuanki ayam, lalu masukkan baso dan tahu yang sudah direbus dengan kuah, taburi bawang goreng dan seledri, sajikan.

Langkah 8

Bikin cuanki menggunakan daging ayam pakai resepnya chef Devina dengan modifikasi resep. rasanya enak dan ada rasa ikannya juga karena menggunakan kecap ikan, cocok banget dinikmati saat udara dingin seperti sekarang ini.

Kuah Cuanki :

Pelengkap :

Ayam

Lada

Tahu

Cuanki Ayam

Remas pare dengan garam hingga tidak kaku, bilas dengan air mengalir. Ulangi hingga 2-3x. Tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Tambahkan cabe dan tomat, tumis hingga layu.

Tambahkan pare. Aduk merata. Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula. Koreksi rasa. Bagi yang mau bisa ditambahkan air.

Tidak kalah enak loh, pare dimasak bersamaan dengan cumi asin. Dijamin bikin nambah nasi, silahkan dicoba... 
Cumi asin bebas mau dipotong-potong atau dibiarkan utuh, sesuai selera.

Cumi

Pare

Oseng Pare Cumi Asin

Potong-potong cecek, kemudian rebus bersama 2 lembar daun salam sampai empuk.

Tumis bumbu dasar merah, bumbu dasar kuning, 1 lembar daun salam, daun jeruk, cabai merah, cabai hijau besar, dan serai sampai harum serta layu.

Masukkan kacang panjang dan air, lalu aduk rata. Masak sampai empuk.

Tambahkan gula, garam, lada bubuk, dan santan, lalu aduk rata. Masak sampai mendidih.

Daging Sapi

Kacang Panjang

Cecek Kuah Santan

Mixer telur, gula pasir dan SP dengan kecepatan tinggi sampai putih, kental dan mengembang.

Selanjutnya masukkan tepung terigu dan vanilli, mixer dengan kecepatan rendah asal rata.

Selanjutnya masukkan margarin cair kemudian mixer sebentar asal rata.

Bagi adonan menjadi 3 bagian, kemudian beri pewarna makanan lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.

Siapkan loyang ukuran 22 cm x 22 cm lalu oles tipis bagian dasar dengan margarin kemudian beri alas dengan kertas kue. Masukkan adonan ke dalam loyang secara bergantian, kemudian hentakan sebanyak 3-4 kali.

Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, kukus selama 15 menit dengan api sedang.

Setelan matang lalu angkat, beri alas bagian bawah dengan plastik kemudian balik bolu lalu olesi dengan selai hingga rata.

Selanjutnya gulung bolu secara perlahan hingga rapi. Selanjutnya masukkan ke dalam kulkas selama 10 menit. Buka plastik kemudian potong-potong dan sajikan.

Langkah 9

Memanfaatkan sisa selai nanas yang sudah terlalu lama di dalam kulkas, inspirasi resep dari chalistaa kitchen.

Pewarna Makanan

Bolu Gulung Kukus

Bahan Isian: Potong kotak kecil kentang kukus 1/2 matang, angkat dan sisihkan. Rebus hingga matang hati ayam. Angkat tiriskan dan potong kecil-kecil, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan, tambahkan potongan bawang merah, dan kari. Tumis hingga harum lalu masukkan kentang rebus dan hati ayam rebus, tambahkan kari bubuk, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata, koreksi rasa, angkat biarkan dingin.

Pada wadah campur semua bahan A, uleni hingga kalis, bulatkan dan bungkus dengan plastik wrap, sisihkan. Campurkan bahan B, aduk hingga rata tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Jika adonan sudah pas stop pemberian air. Bulatkan dan bungkus dengan plastik wrap diamkan selama 15 menit, bagi adonan masing-masing 4 bagian kemudian bulatkan.

Gilas adonan A kemudian letakkan bahan B ditengahnya, bulatkan adonan hingga bahan B tertutupi.

Setelah dibulatkan kemudian gilas adonan dan gulung perlahan setelah itu gilas kembali adonan dan gulung perlahan.

Gilas gulungan hingga tipis kemudian gulung perlahan.

Gilas perlahan adonan yang sudah dipotong.

Ambil 1 sdm adonan kentang kari isi ditengah kulit kemudian rekatkan.

Bentuk seperti pastel kemudian pilin disekelilingnya.

Panaskan minyak sayur dan tambahkan 1 sdm margarin putih kecilkan api. Goreng curry puff hingga matang angkat, tiriskan lakukan hingga semua adonan habis, sajikan hangat dengan cabe rawit.

Langkah 10

Renyah berlapis-lapis dengan isian kentang kari, yummy!

Kari

Mentega

Terigu

Sayur

Curry Puff Pusing #LebihSehat

Kupas jagung, iris menjadi butiran, kemudian cuci dan tiriskan

Kupas wortel, potong dadu, kemudian cuci dan tiriskan

Masak air hingga mendidih kemudian tambahkan garam, dilanjutkan dengan memasukan buncis. Masak kurang lebih 3 menit

Tiriskan buncis kemudian rendam di air dingin dengan menambah es batu

Rebus wortel di air mendidih selama 3 menit

Masukan jagung masak hingga empuk kurang lebih 4 menit

Angkat dan masukkan jagung ke dalam air es

Saring semua sayuran. masukkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan di dalam frezeer dan bisa digunakan untuk melengkapi hidangan lain

Sayuran beku praktis untuk menemani berbagai macam hidangan makanan

Jagung

Buncis

Frozeen Vegetables Homemade

Masak bubuk jelly coklat, gula dan susu cair, masak hingga mendidih, matikan api.

Lalu guyur-guyur puding coklat yang masih panas ke atas es batu hingga membentuk serabut.

Setelah berserabut, tambahkan susu cair plain, kental manis, aduk rata, koreksi rasa.

Siapkan gelas, masukkan es batu secukupnya, lalu tuang puding lumut coklat, aduk rata dan sajikan.

Tadinya takut juga untuk membentuk serabut nya tapi ternyata ga sesulit itu, malah gampang saat bikin serabut.

Bahan Jelly :

Bubuk Jelly

Es Batu

Es Lumut Coklat

Rebus air sebanyak 1 liter dan biarkan mendidih, lalu masukkan nasi dan masak sampai nasi berubah lembek kemudian masukkan potongan kabocha, aduk - aduk hingga tercampur rata.

Masukkan serai yang sudah digeprak dan daun salam.

Setelah nasi mulai berubah menjadi bubur masukan jagung dan jangan lupa untuk tetap diaduk agar matang merata. Bila perlu tambahkan lagi sisa air agar nasi benar - benar menjadi lembek seperti bubur yang kita inginkan.

Terakhir masukkan kangkung dan kemangi, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan merica, aduk hingga merata.

Tes rasa terlebih dahulu, kalau rasanya sudah pas matikan api dan bubur siap disajikan. Selamat mencoba dan jangan lupa sajikan bubur  manado dengan pelengkap lainnya ya.

Hasil recook dari chef yummy, ijin share ya chef 😊🙏 maaf ada beberapa bahan yang saya skip karena tidak ada dan untuk labu saya pakai kabocha. enak banget bubur manado selain mengenyangkan juga sangat sehat karena ada aneka sayuran untuk campurannya.. pokoknya so yummy banget 😋

Resep Pesmol Ikan Nila

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pesmol Ikan Nila

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif