Pesmol Ikan Nila Santan

Step 1

Bersihkan ikan nila, potong jeruk nipis lalu peraskan ke ikan. Kemudian goreng ikan setengah matang, sampai kedua sisi sedikit mengering. Angkat dan sisihkan.

Step 2

Blender bumbu halus,siapkan bahan-bahan bumbu lainnya.

Step 3

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum.

Step 4

Masukkan santan kara air dan garam. Masak sampai mendidih, lalu masukkan ikan nila.

Step 5

Setelah air sedikit surut, masukkan wortel, timun, cabai merah, cabai rawit utuh dan kaldu jamur. Masak hingga sayurnya matang dan sesekali diaduk.

Step 6

Masukkan daun bawang, koreksi rasa lalu matikan kompor. Angkat dan sajikan di atas piring saji.