Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak secukupnya hingga matang dan harum. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.

Langkah 1

Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

Langkah 2

Tuang air, bumbui gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga air tinggal separuhnya.

Langkah 3

Masukkan santan instan (saya pakai fiber creme), aduk rata dan masak sampai air surut.

Langkah 4

Panggang sambil di olesi sisa bumbunya. Sajikan bersama nasi putih hangat.

Langkah 5

Ayam Cincane adalah hidangan utama yang khas dari daerah Kalimantan Timur. Dengan bumbu merah yang simple jadi masakan yang lezat luar biasa. Saya disini menggunakan fiber creme sebagai pengganti santan. Yuk dicoba.

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Serai

Ayam Cincane

Masak air sampai mendidih lalu masukkan bunga telang keringnya.

Masak selama 5 menit sampai air berubah warna.

Masukkan kolang kaling, gula, garam dan daun jeruknya, aduk rata.

Masak sampai air menyusut, siap diangkat.

Langkah 6

Daun Jeruk

Gula

Kolang Kaling

Manisan Kolang Kaling Bunga Telang

Tumis bumbu gulai instan, daun salam dan serai hingga harum.

Masukkan potongan paha ayam fillet, aduk rata dan masak hingga daging ayam berubah warna.

Masukkan air, santan kental, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan semua gulai ayam, kecap manis, kol, tomat hijau, daun bawang dan cabe rawit.

Masak hingga mendidih kembali, angkat lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.

Langkah 7

Bikin tongseng ayam menggunakan bumbu gulai instan, cara memasaknya seperti penjual tongseng dimana daging ayamnya dimasak gule dengan bumbu gulai, jadi bisa bikin gulainya dulu sebelumnya, pas akan disajikan baru dimasak menjadi tongseng lalu dinikmati selagi panas.

Bumbu Tongseng :

Tongseng Ayam Bumbu Instan

Rebus daun singkong sampai setengah matang, tiriskan dan potong-potong.

Tambahkan tepung terigu, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih, garam, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang cukup kental.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai sedikit kecokelatan.

Angkat dan tiriskan, bakwan daun singkong siap disajikan.

Camilan murah meriah saat tanggal tua. Yuk, cobain sobat Yummy!

Garam

Ketumbar

Kunyit

Lada

Minyak Sayur

Tepung Terigu

Bakwan Daun Singkong

Bersihkan balakutak dan lumuri dengan jeruk nipis supaya bau amisnya hilang

Langkah 8

Balakutak bumbunya kaya leutak, justru tinta hitam yang bikin gurih lezat

Buah

Jeruk

Lengkuas

Jahe

Cabai

Minyak

Balakutak Leutak

Mixer telur, gula pasir, dan SP hingga benar-benar kental.

Masukkan selang-seling tepung terigu dan susu cair/santan secara bertahap.

Bagi masing-masing 3 bagian dan beri pewarna merah, kuning, dan hijau.

Tuang dalam cup secara bergantian adonan warna merah, kuning, dan hijau hingga penuh.

Kukus selama 10-15 menit dengan api besar, kukusan sudah dipanaskan sebelumnya dan alasi tutup kukusan dengan serbet.

Udah lama ngga bikin ini, untung saja ngga kena kutukan ya😁

Tepung

Bolu Kukus 3 Warna #JagoMasakMinggu6

Iris bawang putih, bawang merah, tomat, jahe dan lengkuas digeprek.

Goreng ikan tongkol tapi jangan terlalu matang.

Tumis bawang putih, bawang merah, tomat hingga harum lalu masukkan cabe yang sudah dihaluskan, beri garam, gula, dan penyedap.

Masukkan tongkol kedalam bumbu balado. Koreksi rasa.

Cabe Merah Besar

Ikan

Tomat

Tongkol Balado

Cuci bersih kepala ikan, berikan perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit, lalu bilas.

Tumis daun jeruk dan serai sebagai bumbu iris hingga harum.

Tuangkan air tunggu hingga mendidih, lalu bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.

Masaklah ikan dengan api kecil hingga ikan matang.

Tambahkan irisan tomat dan cabai rawit utuh. Masak hingga mendidih. Jangan lupa untuk tes rasa.

Bumbu Iris :

Jeruk Nipis

Sup Kepala Ikan Tongkol

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, lengkuas, bunga lawang dan kapulaga hingga harum dan matang.

Lalu masukkan ayam, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.

Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga ayam matang. Lalu angkat ayamnya.

Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat.

Tambahkan santan kental pada kuah soto. Lalu masak sambil di aduk perlahan hingga mendidih. Angkat.

Penyajian: tata kubis, taoge dan ayam suwir ke dalam mangkok. Lalu siram dengan kuah soto panas. Taburi daun bawang. Sajikan dengan sambal.

Pengen deh jalan-jalan ke Medan dan menikmati kulinernya terutama Soto Medan. Tapi karena adanya PPKM, kita simpan dulu ya rencana jalannya. Sebagai gantinya,yukk moms kita masuk dapur dan masak sendiri Soto Medannya, sekaligus bisa makan sambil jalan-jalan virtual di rumah. Ini mudah di buat dan rasanya enak, gurih dan sedap. Selamat mencoba!

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Bunga Lawang/Pekak

Daun Bawang

Kubis

Santan

Tauge

Soto Ayam Medan #JajanDiRumah

Rasanya asem, bikin merem melek. Cabenya 1 aja udah bikin kepedesan.

Asam Jawa

Gula Merah

Mangga

Rujak Mangga

Parut bawang putih dan jahe, persiapkan sausnya. Teman-teman bisa pakai saus kemasan ataupun bikin sausnya sendiri. Kalau mau coba bikin sendiri mohon lihat di resep bulgogiku yang terdahulu yah!

Potong-potong daging ayam sesuai selera, kemudian campurkan dengan bawang putih, jahe, bawang bombay dan saus bulgoginya. Bawang bombaynya aku tuang setengahnya saja, yang setengahnya untuk tahap akhir.

Marinasi ayam minimal satu jam sampai semalaman, semakin lama bumbu akan semakin meresap.

Panaskan wajan anti lengket, kemudian tuang ayam yang sudah dimarinasi. Bila sudah setengah matang tambahkan kecap asin dan minyak wijen, aduk rata. Ditahap akhir masukan sisa bawang bombay irisnya, aduk sebentar lalu matikan api. Sajikan bersama taburan wijen sangrai dan irisan daun bawang. So yummy!

Masih ada sisa saus bulgogi di rumah, bikin pakai ayam aja deh!

Saya Recook Bulgogi Chicken nya mba. terima kasih untuk resepnya. dinikmati bersama nasi hangat tambah sip #RecooKYummy

Bawang Bombay

Kecap Asin

Minyak Wijen

Wijen

Bulgogi Ayam

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Lumuri ayam dengan tepung maizena lalu goreng sampai matang.

Tumis bawang putih sampai harum dengan margarin.

Beri air,kecap manis, kecap asin, minyak wijen, kecap Inggris, aduk rata lalu cicipi.

Tata dalam piring, kentang goreng, wortel rebus, dan ayam lalu siram dengan kuah dan sajikan.

Meski bukan di resto, tapi ini terkenal di bandung. Yuch coba bikin.

Saus Tiram

Bistik Chicken Oriental #JagoMasakMinggu8Periode2

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan bahan-bahan yang akan dihaluskan dan bahan cemplung.

Goreng ikan yang telah diberi bumbu racik ikan terlebih dahulu.

Haluskan bahan dengan chopper atau ulekan dengan menambahkan minyak, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, serai hingga harum.

Tambahkan sedikit air dan biarkan air mendidih.

Masukkan air asam jawa, garam, gula dan kaldu bubuk. Setelah mendidih masukkan ikan yang telah digoreng, aduk rata dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Karena anak sukanya makan lauk yang berbumbu, jadi cobain masak ini.

Bahan Halus 

Kemiri

Ikan Laosan Bumbu Kuning

Rebus mie instan hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Rebus susu UHT dengan api sedang. Masukkan bumbu pelengkap mie instan. Aduk hingga rata.

Tambahkan irisan bakso dan cabai. Rebus hingga bakso matang.

Setelah bakso matang, masukkan mie. Masak hingga mie instan matang.

Mie kuah susu siap dihidangkan. Bisa dikreasikan dengan topping kesukaan kalian!

Carbonara versi murah meriah! Tanpa keju udah creamy banget!

Kaldu

Susu

Rawit

Mie kuah susu

Cuci bersih tahu lalu hancurkan dengan garpu.

Masukkan wortel, daun bawang, bawang putih, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk hingga rata.

Masukkan telur kemudian aduk rata kembali.

Siapkan cetakan/cup kecil. Oles dengan minyak goreng, masukkan adonan tahu hingga setengah tinggi cetakan. Tancapkan telur puyuh ditengahnya.

Kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan, lalu keluarkan dari cetakan.

Aduk rata bahan pencelup, lalu masukkan tahu sarang burungnya. Balur hingga rata.

Goreng dalam minyak panas dan api sedang hingga matang kecoklatan, tiriskan dan siap disajikan.

Enak disajikan saat hangat dengan cabe rawit dan saus.

butir

Merica

Tahu Sarang Burung #LebihSehat

Didihkan air, lalu rebus sebentar jerohan dan tulangan kambing (sekitar 10 menit/ jangan cuci daging kambing karena akan menimbulkan bau prengus), lalu buang air rebusan yang pertama.

Didihkan air lagi, kemudian rebus lagi jerohan dan tulangan kambing (tambahkan sereh dan daun jeruk pada saat merebus), lalu buang busa busa yang muncul.

Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum.

Lalu masukkan jeroan dan tulangan kambing & tambahkan kecap manis.

Tambahkan air hingga terendam, lalu masak hingga air menyusut/mengental, jangan lupa tambahkan garam, gula & kaldu bubuk dan jangan lupa koreksi rasa.

Cara mudah dan simpel memasak jeroan kambing.

Daging Kambing

Krengseng Jeroan dan Tulang Kambing #JagoMasakMinggu10Periode2

Goreng ikan asin sepat hingga matang, angkat dan tiriskan.

Masukkan irisan tomat, garam, dan gula pasir.

Masukkan ikan asin sepat goreng, aduk dan masak hingga bumbu menyerap.

Resep Petis Timun Toge

Bahan Utama

Bahan Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Petis Timun Toge

Bahan Utama

Bahan Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis