Resep Pia Basah Teflon isi Pisang

Langkah 1

Campur bahan kering pia, tuang air. Kondisi adonan saya lebih kering, jadi saya gunakan air sekitar 130 ml. Atau bahkan lebih. Tergantung kondisi adonan, yang penting lembap.

Langkah 2

Setelah setengah kalis berikan margarin dan garam. Uleni sampai kalis alias tidak lengket.

Langkah 3

Bulatkan dan tutup, diamkan sampai mengembang 2x lipat. Sekitar 30 menit.

Langkah 4

Sambil menunggu proofing. Kita masukkan pisang ke dalam teflon, masak api kecil, masukkan gula pasir aduk sampai larut, lalu masukkan margarin dan terus masak sampai kadar air berkurang dan kalis. Sisihkan tunggu dingin.

Langkah 5

Bagi adonan menjadi 25 bulatan kecil, punya saya sekitar 18 gr.

Langkah 6

Ambil adonan dari urutan pertama, pipihkan pinggirannya yang tengah dibiarkan tebal, isi dengan pisang, lalu bungkus rapat dan bulatkan.

Langkah 7

Tekan agak pipih pia, lalu lanjutkan sampai seluruh pia terisi.

Langkah 8

Panaskan teflon, ketika sudah panas letakkan pia yang pertama diisi. Tutup teflon lalu masak sambil dibalik hingga kedua sisinya kecoklatan. Gunakan api kecil saja. Setelah dingin simpan di wadah kedap udara.