Resep Pie Biskuit Strawberry Lemon #MakanMasakBijak

Langkah 1

Membuat kulit: masukkan biskuit dalam tabung blender. Haluskan tetapi jangan terlalu halus supaya saat dimakan masih bertekstur. Jika tidak ada blender, masukkan biskuit dalam plastik lalu gilas dengan rolling pin atau tekan-tekan dengan munthu (ulekan) hingga hancur.

Langkah 2

Masukkan biskuit yang sudah dihaluskan dalam mangkuk berisi mentega tawar yang sudah dilelehkan. Aduk rata.

Langkah 3

Susun dan ratakan biskuit dalam loyang pie. Saya menggunakan 2 loyang pie ukuran 10 cm. Usahakan jangan terlalu tipis agar tidak rembes/retak saat diisi. Simpan dalam lemari es hingga kulit mengeras.

Langkah 4

Setelah kulit sudah mengeras, tetap biarkan dalam lemari es sembari menyiapkan bahan isinya: potong-potong bagian atas strawberry dalam ukuran yang lebih kecil.

Langkah 5

Masukkan potongan strawbery dalam panci, tekan-tekan dengan garpu. Masukkan air, agar-agar plain, parutan kulit lemon, air perasan lemon dan gula pasir. Aduk rata lalu koreksi rasanya. Jika kurang manis boleh menambahkan gula sesuai selera.

Langkah 6

Jika rasanya sudah pas, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Tuang di atas kulit yang sudah keras. Setelah uap panasnya hilang, simpan dalam kulkas hingga set.