Resep Pindang Ikan Salai

Langkah 1

Rendam ikan salai dengan air mendidih, tunggu hingga empuk, tiriskan. Jangan lama-lama direndam nanti hancur. Untuk jenis ikan salainya bebas yah, moms. Ini kebetulan aku pakai ikan salai lele.

Langkah 2

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus, serai, daun salam, asam jawa hingga tidak berbau langu.

Langkah 3

Tuangkan air, aduk rata dan masak hingga mendidih. Tambahkan gula pasir, garam, penyedap dan kecap asin, aduk rata dan masak hingga kuah mendidih.

Langkah 4

Kecilkan api, masukkan ikan salai, siram-siram dengan kuah dan jangan dibolak-balik agar tidak hancur. Masak hingga kuah meresap ke ikan.

Langkah 5

Tambahkan potongan tomat, cabe rawit merah besar, nanas, potongan daun bawang dan kemangi, masak sesaat dan sajikan!