Pindang Pegagan Palembang

Resep Pindang Pegagan Palembang

Rinna Ramadhayanty Panjaitan

Rinna Ramadhayanty Panjaitan

5.0

(1 Rating)

Pindang pegagan dengan rasa asam, manis, pedas favorite keluarga.

Bahan Utama

500 gr ikan patin

100 gr nanas

1 genggam kemangi

1 btg daun bawang

2 btg serai, geprek

5-7 sdm gula pasir

1 sdm gula merah

1 sdt penyedap

1½ sdt garam halus

500 ml air mineral

Bumbu Cair

1 sdt terasi panggang

1 sdm asam jawa

150 ml air mineral

Bumbu halus

50 gr cabe merah keriting

7 buah cabe rawit merah besar

7 siung bawang merah

50 gr tomat

Alat & Perlengkapan

Wajan

Kompor

Advertisement

Cara Membuat

Pada wajan, letakkan ikan, bumbu halus.

Langkah 1

Pada wajan, letakkan ikan, bumbu halus.

Tambahkan bumbu cair.

Langkah 2

Tambahkan bumbu cair.

Tambahkan nanas, remas nanas hingga sari nanas keluar, balur ikan dengan bumbu dan nanas. Diamkan selama 20 menit.

Langkah 3

Tambahkan nanas, remas nanas hingga sari nanas keluar, balur ikan dengan bumbu dan nanas. Diamkan selama 20 menit.

Tuangkan air, aduk hingga tercampur dengan baik. Nyalakan kompor dengan api sedang dan masak hingga kuah mendidih. Tambahkan gula pasir, gula merah, garam dan penyedap. Untuk gula pasir gunakan 5 sdm terlebih dahulu, jika dirasa masih asam dari nanasnya boleh ditambah 2 sdm lagi. Baiknya gunakan nanas yang manis.

Langkah 4

Tuangkan air, aduk hingga tercampur dengan baik. Nyalakan kompor dengan api sedang dan masak hingga kuah mendidih. Tambahkan gula pasir, gula merah, garam dan penyedap. Untuk gula pasir gunakan 5 sdm terlebih dahulu, jika dirasa masih asam dari nanasnya boleh ditambah 2 sdm lagi. Baiknya gunakan nanas yang manis.

Setelah kuah mendidih dan sedikit menyusut masukkan potongan daun bawan dan daun kemangi, masak sesaat. Matikan kompor dan sajikan!

Langkah 5

Setelah kuah mendidih dan sedikit menyusut masukkan potongan daun bawan dan daun kemangi, masak sesaat. Matikan kompor dan sajikan!

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement