Pindang Tongkol Masak Sambel

Step 1

Bersihkan ikan pindang tongkol, buang kepala dan isi perutnya. Belah menjadi dua bagian atau lebih kecil sesuai selera. Goreng sampai setengah kering. Sisihkan.

Step 2

Haluskan cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih. Saya menggunakan blender.

Step 3

Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum dan matang. Masukkan daun salam dan jahe geprek. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis.

Step 4

Masukkan gorengan ikan, aduk rata pelan-pelan saja agar ikan tetap utuh. Beri sedikit air agar bumbu lebih meresap ke daging ikan. Jangan lupa lakukan test rasa.

Step 5

Setelah rasa pas dan bumbu meresap, matikan kompor. Ikan Pindang Tongkol Masak Sambel siap disajikan.