Kupas terong, potong-potong, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Goreng sebentar ikan mujair asap, angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi ke dalam wajan. Lalu goreng dengan sedikit minyak hingga layu,angkat.

Langkah 3

Kemudian tuang ke dalam cobek, lalu haluskan.

Langkah 4

Panaskan minyak secukupnya. Masukkan sambal yang sudah di haluskan. Tambahkan kaldu bubuk, gula jawa, dan garam. Aduk rata dan masak hingga gula larut.

Langkah 5

Setelah itu masukkan terong dan ikan mujair asap. Aduk rata.

Langkah 6

Langkah 7

Pindahkan sambal ke dalam piring dan siap di sajikan.

Langkah 8

Enak dan sedap. Cocok di makan dengan nasi putih atau nasi jagung hangat.

Bahan Utama

 Bahan Pelengkap

Cabe

Cabe Merah Besar

Ikan

Terong

Sambal Terong Mujair Asap

Masukan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam kedalam wadah.

Masukan telur dan air, aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata dan adonan tidak bergerindil.

Panaskan pan anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan masak sampai matang.

Telur

Tepung

Kulit Risoles

Marinasi ikan dengan garam dan jeruk nipis kemudian Diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih kembali.

Goreng ikan di minyak panas hingga garing.

Ulek cabe kemudian tambahkan bawang merah dan tomat.

Tambahkan cabe lalu Masak hingga setengah matang.

Memberi perasan jeruk nipis lalu Masak hingga matang diamkan hingga dingin. Taruh ikan di atas piring lalu sirami dengan cabe.

Kali ini pilih yang mas semua. Cocok banget sama nasi hangat!

Balado: 

Bawang Merah

Tomat

Ikan Rayo Sawah Balado

Campur bahan lapisan utama, masak hingga mendidih.

Letakkan di cetakan bola, biarkan setengah set.

Campur bahan lapisan kedua dan masak hingga mendidih.

Tuang perlahan di atas lapisan pertama. Jika lapisan pertama terlanjut mengeras, tusuk di seluruh bagian menggunakan garpu.

Setelah set dan mengeras, buka cetakan lalu bisa disajikan.

Bahan Lapisan 2

Bubuk Jelly

Gula

Santan

Bola Jelly Anggur Kelapa

Goreng sebentar bawang merah, bawang putih dan kemiri. Kemudian haluskan bersama cabai,  kencur dan garam

Setelah halus, geprek lengkuas di atasnya. Siapkan juga daun salam dan daun salam.

Potong tempe, kemudian rebus kurang lebih sepuluh menit.

Buang air rebusannya. Kemudian tekan tekan dengan ulegan hingga tempe hancur. Campurkan dengan bumbu.

Tambahkan air santan encer hingga terendam. Rebus hingga mendidih.

Tambahkan santan kental, bumbui gula dan garam. Koreksi rasa.

Jika rasa sudah pas, kentalkan dengan maizena yang diencerkan dengan sedikit air.

Tunggu mendidih. Matikan api. Siap disajikan bersama sayuran

Langkah 9

Masakan ini adalah masakan khas dari Kediri. Masa kecil ayah saya dihabiskan di Kediri. Sambel Tumpang terbuat dari tempe semangit  atau campuran tempe baru dan tempe busuk. Tempe semangit adalah tempe jadi yang dibiarkan di suhu ruang selama 2 atau 3 hari. Sambel tumpang biasa disantap bersama rebusan sayuran dan lalapan. Jadi seperti nasi pecel. Rasa sama sambel tumpang dominan pedas dengan aroma kencur dan daun jeruk. Gurih karena memakai santan dan kemiri.

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Daun Salam

Kacang

Kencur

Serai

Sambel Tumpang

Rebus telur puyuh sampai matang. Kemudian kupas kulitnya.

Kemudian tumis bersama bumbu cemplung sampai matang.

Tambahkan seasoning dan sedikit air. Aduk rata. Masak sampai air menyusut. Icip rasa dan siap disajikan.

Kalau biasanya balado pakai telur ayam. Nah...kali ini aku pakai telur puyuh. Yummy..🤤

Bumbu Cemplung :

Bumbu Halus :

Seasoning : 

Pelengkap :

Daun Jeruk

Gula Merah

Kecap Manis

Lada

Lengkuas

Minyak Sayur

Telur Puyuh

Balado Telur Puyuh #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Goreng tempe hingga garing dan kecoklatan dengan api sedang.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabe kriting merah, jahe dan lengkuas.

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, sereh dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan tempe goreng, air, cabe kriting merah dan cabe rawit merah. Aduk rata.

Tambahkan kecap, gula merah, larutan asam jawa, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa, masak hingga air menyusut. Tempe orek siap disajikan.

Tempe orek merupakan masakan yang mudah dibuat dengan bahan yang terjangkau, dimakan dengan nasi hangat lebih nikmat.

Tempe

Tempe Orek

Pada wadah, larutkan ragi instan dan 1 sdm gula pasir dengan air hangat. Tunggu hingga berbusa, jika berbusa ragi bisa dipakai. Jika tidak berbusa, ganti ragi dengan yang baru kemudian ulangi langkahnya.

Pada baskom, campur tepung terigu, sisa gula, dan campuran ragi tadi. Aduk rata.

Tambahkan garam dan mentega, uleni hingga adonan kalis.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu tipiskan adonan. Beri meises secukupnya lalu bulatkan. Lakukan hingga habis.

Simpan adonan di paper case atau daun pisang, diamkan selama 30 menit hingga mengembang kemudian kukus bapau selama 10 menit. Sajikan selagi hangat.

Bapau Isi Coklat #JagoMasakMinggu2

Pertama parut singkong dan peras air nya hingga setengah kering, lalu beri parutan kelapa, aduk rata.

Setelah itu beri bawang daun, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan garam, aduk rata. Sisihkan.

Kemudian haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, garam, beri lada bubuk, bawang daun, lalu tumis hingga harum.

Lalu masukan kornet, aduk rata, tumis setengah matang.

Lalu masukan oncom yang sudah dihancurkan, tumis hingga matang.

Siapkan adonan singkong, pipihkan dan isi dengan tumisan oncom kornet, lalu bentuk sesuai selera.

Goreng combro dengan api sedang sampai kuning kecoklatan, sajikan.

Kornet

Singkong

Combro Kornet

Tuangkan susu cair dalam blender, Tambahkan gula pasir.

Tambahkan es batu dan  Larutan Milo. Proses hingga tercampur merata.

Tuangkan Es susu Milo dalam gelas, Tambahkan lagi pecahan biskuit regalnya. Siap disajikan.

Perpaduan milo dan regal memang segar. Untuk 2 porsi.

Hallo chef salam kenal ya 🥰 ini hasil recook minuman Es Susu Milo Regal yang segar dan enak. Makasih banyak ya atas inspirasi resepnya.

#JagoMasakMaret

Susu

Es Susu Milo Regal

Cincang dark cooking coklat agar mudah meleleh ketika di rebus

Panaskan susu hingga hangat. Api kecil saja agar susu tidak pecah.

Lalu masukan coklat bubuk, aduk hingga coklat larut.

Masukan coklat cincang, gula dan kayumanis. Masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih dan keluar aroma kayumanis.

Cokelat

Kayu Manis

Cinnamon Hot Chocolate

Giling halus cabe, bawang merah dan bawang putih.

Panaskan minyak goreng, perkirakan nanti cabe agak terendam.

Goreng sampai hilang langu sambil terus diaduk, matikan kompor.

Tambahkan garam dan penyedap. Aduk hingga asapnya hilang. Tunggu dingin dan simpan di wadah tertutup.

Sambal goreng ini tahan lama, karena tidak menggunakan tomat. Bisa digunakan untuk baluran telur goreng, tempe goreng, ikan asin goreng, dll.

Sambal Goreng Tahan Lama

Siap kan ayam dan tambahkan bumbu marinasi instan.

Masukkan gula merah, kecap manis, daun jeruk, daun salam.

Masak hingga air menyusut dan ayam nya lunak -/+ 20 menit.

Jika sudah lunak tambahkan margarin, aduk rata dan pindahkan dulu ke wadah lain.

Bakar ayam di atas teflon sambil olesin bumbu nya tadi.

Ayam bakar teflon super praktis pun siap di nikmati, selamat mencoba 😚

Resep buat yang lagi gak ada stok bumbu di rumah tapi masih mau makan enak.. cuuss coba bikin 😋

Ayam

Ayam Bakar Teflon

Marinasi ikan dengan jeruk nipis, garam dan kaldu bubuk secukupnya selama 15 menit.

Tumis bunga bawang sebentar saja lalu masukan cabe merah, beri garam, dan kaldu bubuk masak hingga harum dan matang koreksi rasa.

Campurkan ikan dan tempe yang sudah digoreng kedalam cabe.

Jeruk Nipis

Balado Bunga Bawang Ikan Tenggiri

Cuci bersih ikan asin, goreng lalu suwir.

Goreng cabe, bawang merah dan bawang putih.

Haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih.

Tumis sambal bersama belimbing wuluh yang sudah diiris hingga layu.

Beri ikan asin, gula dan kaldu bubuk, aduk.

Tunggu hingga berubah warna. Tambahkan garam sesuai selera. Matikan kompor.

Yummy. Cocok untuk dimakan dengan nasi putih hangat.

Belimbing

Terasi

Sambal Ikan Asin Belimbing Wuluh

Kupas dan bersihkan mangga dan pepaya. Cuci bersih daun mint. Lalu masukkan mangga, pepaya dan daun mint ke dalam blender.

Tuangkan smoothies ke dalam gelas. Tambahkan daun mint untuk garnish lalu sajikan.

Smoothies yang baik untuk pencernaan huav kaya akan antioksidan.

Mangga

Pepaya

Smoothies Mangga Pepaya #SmoothiesSobatYummy

Masukkan ke dalam wadah tepung, gula pasir dan ragi instan lalu aduk rata.

Tuang larutan tepung kentang ke dalam adonan kering aduk rata, uleni hingga kalis sambil di tuangi air sedikit demi sedikit.

Lalu tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis.

Kemudian bulatkan, istirahatkan 10 menit.

Kemudian bentuk, istirahatkan selama 10 menit.

kemudian goreng dengan minyak yang cukup,dengan api kecil hingga matang.

Makan donat dengan model croisant, anak pasti suka.

Garam

Margarin

Ragi

Tepung Terigu

Croissant Doughnut #KURCEPCEMILANANAK

Tambahkan bawang merah, bawang putih dan laos rebus sampai harum dan layu.

Masukkan jagung, kacang panjang, labu siam. Rebus sampai setengah empuk.

Tambahkan garam dan vitsin setelah itu aduk. Angkat dan hidangkan.

Cuaca setiap siang selalu panas sekali dan paling cocok bikin menu yang seger-seger dan kuah bening karena kalau mau beli sayur asem di sini seringnya yang versi kuah butek / keruh gitu.

BAHAN BUMBU IRIS : 

Bahan Seasoning :

Jagung

Kacang Panjang

Labu Siam

Sayur Asem Bumbu Rajang

Campur ayam dengan bumbu marinasi dan serai, aduk rata.

Tusuk ayam dengan tusukkan sate. Sisihkan.

Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, tumis sampe harum.

Masukkan bumbu halus, didihkan kembali. Campurkan dengan bahan pelengkap. Sajikan dengan sate.

Sate Ayam dikuahin seger bangeeet, yuk dcoba!

Bumbu Marinasi Ayam :

Bumbu Kuah (Haluskan) :

Sate Ayam Kuah

Tumis bumbu ulek kasar bawang merah, cabai, rawit dan tomat.

Masukkan garam, kaldu bubuk, gula dan msg.

Masukkan potongan kol dan kacang panjang lalu masak 3 menit.

Bumbu

Halal

Tumis Kacang Panjang Kol

Rebus macaroni hingga empuk, tiriskan. Dan salin ke wadah.

Campurkan macaroni dengan telur, daun bawang, serta kaldu bubuk.

Panaskan loyang/ cetakan martabak mini. Olesi dengan sedikit minyak.

Masukkan 2 sdm makan adonan ke dalam cetakan.

Masak dengan api kecil hingga matang, tutup cetakan. Masak hingga matang merata di kedua sisi. angkat, sajikan dengan saos tomat bila suka.

Snack untuk bayi usia 12 bulan ke atas yang sudah mulai mengenal rasa dan tekstur makanan.

Resep Pisang Goreng Kipas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pisang Goreng Kipas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Coffee Shop di Jakarta Selatan yang Asyik untuk Hangout!

Resep Olahan Ubi yang Lezat dan Bergizi

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Diet Intermittent Fasting: Jadwal, Manfaat, dan Contoh Menunya

​15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan