Chopper ayam gula dan garam hingga lengket dan mengkilap. Agar kenyal.

Langkah 1

Masukkan telur, Tapioka, terigu, Kaldu bubuk, bawang putih iris, daun seledri iris, panir dan air. Mixer hingga tercampur merata.

Langkah 2

Masukkan es batu dan giling hingga merata.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Bisa juga dijadikan Sempol dan direbus hingga matang.

Langkah 6

Lalu digoreng dengan kocokan telur hingga berkulit dan matang.

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Bismillah
Resep dari Chef Devina.
Bisa jadi Naget. Bisa juga jadi Sempol ayam.

Bahan Utama

Bahan Pelapis:

Ayam

Seledri

Tepung

Premium Chicken Nuggets

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan merica.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi.

Masukkan ayam, aduk rata, tumis selama satu sampai dua menit.

Tuang air secukupnya, bumbui garam, gula, kaldu bubuk, kecap ikan, kecap inggris, saus tiram dan kecap manis.

Setelah ayam empuk dan bumbu meresap masukkan daun bawang.

Halal

Bawang Merah

Kentang

Ayam Kentang Kuah Kecap

Bersihkan kotoran ikan kembung. Kerat-kerat dan cuci sampai bersih. Lumuri dengan perasan jeruk nipis.

Haluskan semua bumbu kecuali kelapa parut. Koreksi rasa.

Tambahkan kelapa parut. Aduk sampai rata.

Siapkan daun pisang. Taruh secara berurutan bumbu, ikan kembung, dan bumbu lagi.

Panggang dengan api kecil sampai daun pisang kering kecoklatan.

Pepes itu tambah mantul kalau abis dikukus terus di panggang. Yuk cobain bund.

Bawang Putih

Daun Pisang

Ikan

Jeruk Nipis

Pepes Ikan Kembung

Masukkan santan, gula aren, gula pasir, garam, vanili, daun pandan dan minyak kedalam panci.

Rebus hingga gula larut dan mendidih. Kemudian saring dan biarkan uap panasnya hilang.

Kemudian tuang larutan gula sedikit demi sedikit kedalam tepung ketan sambil diaduk hingga tercampur rata.

Kemudian masak diatas kompor sambil diaduk hingga mengental.

Kecilkan api, masak sampai adonan licin dan mengkilap (± 30 - 35 menit).

Siapkan loyang beralas daun pisang. Tuang adonan dodol kedalam loyang, ratakan.

Tutup dengan plastik wrap, kemudian kukus selama 90 menit. Lalu diamkan selama 8 jam atau semalaman.

Setelah set, buka plastik wrap, kemudian potong sesuai selera. Gulingkan kedalam wijen sangrai.

Bungkus dengan plastik tebal dan ikat dengan benang. Sajikan. (Untuk pengemasan sesuai selera, bisa dikemas untuk porsi sekali makan atau dipotong dulu baru disajikan).

Tidak hanya kue keranjang, kue dodol juga biasa disajikan ketika Imlek. Menurut warga Tionghua,,, karena rasa yang manis dan lengket dapat menambah kelengketan dalam hubungan keluarga dan semakin manis hidup kedepannya.

No Pork

Daun Pandan

Garam

Gula

Gula Merah

Santan

Vanilla

Wijen

Dodol Wijen #YummyXtraPoint

Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum.

Masukan buncis yang sudah diiris serong tipis. Tumis sebentar.

Seasoning dengan garam, kaldu bubuk. Tambahkan kecap manis dan saus tiram.

Pakai baby buncis ya moms biar cita rasa nya lebih enak ..

Bumbu halus

Buncis

Cabe

Telur

Orak Arik Buncis

Kupas kentang cuci bersih potong 2 lalu goreng.

Haluskan kentang tambah kan tepung, bumbu.

Lalu bentuk adonan balurkan ke tepung panir.

Goreng kedalam minyak panas api kecill. Sampai matang.

Nih bun yang yang alergi telur bisa nih bikin perkedel simple enak dan krispi

Tepung Roti

Perkedel Kentang Krispi No Telur

Potong-potong tahu putih, lalu goreng hingga matang berkulit, angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu rendang, serai, dan daun jeruk hingga tanak.

Lalu masukkan telur dan tahu, aduk rata bersama bumbu.

Masukkan air dan garam, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kuah agak menyusut, angkat.

Tuang rendang ke dalam mangkok dan siap di sajikan.

Tahu

Telur Tahu Bumbu Rendang

Potong-potong menyerong kecipir yang telah dicuci bersih, potong kotak tomat, iris bawang merah, iris bawang putih, dan kocok telur dengan sedikit bagian garam.

Orek telur hingga mulai matang, lalu pinggirkan.

Tambahkan minyak pada wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang merah. Tumis hingga aroma nya keluar, tambahkan tomat dan orak arik telur. Tumis telur, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga tomat ½ layu.

Masukkan kecipir lalu tumis hingga kecipir dan tomat layu.

Masukan campuran kecap, saus tiram, dan kecap asin. Lalu masukkan gula dan garam, aduk rata matikan kompor dan tambahkan kaldu bubuk. Aduk rata kembali, siap sajikan.

Makan dengan sayur bisa menambah selera makan, resep kali ini berbahan dasar kecipir dan telur, sekali masak dapat protein dan serat nya. Kecipir di gadang memiliki serat yang cukup banyak dan merupakan jenis serat yang lebih lama dicerna di lambung sehingga bisa menurunkan napsu makan jadi cocok untuk menu diet.

Bumbu

Kecap Asin

Kecap Manis

Lada

Saus Tiram

Tomat

Oseng Kecipir Telur

Selanjutnya, masukkan juwet dan sawi dalam blender.

Lalu setelah itu haluskan sampai tidak ada yang bergerindil buah juwetnya.

Terakhir tuang jus juwet sawi dalam gelas.

Di samping rumahku tau-tau ada juwet/duwet tumbuh dan buahnya banyak serta hitam sekali warnanya. Buah juwet ternyata punya banyak kegunaan seperti baik untuk jantung, dikonsunsumsi penderita diabetes utuk kesehatan mata, kolesterol dsb. Rasa buahnya manis sedikit sepat.

Madu

Sawi

Susu

Smoothie Juwet

Panaskan margarin, masukkan telur, kemudian buat orak-arik, angkat, sisihkan.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang sampai harum dan mulai kecoklatan, masukkan wortel, aduk rata.

Bumbui garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk, tambahkan air. Masak sampai mendidih dan sayuran setengah matang.

Setelah sayuran setengah matang dan air menyusut, masukkan telur orak-arik, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa, matikan api.

Menu simple, bikinnya cepat dan pastinya enak. Sudah lengkap ada kandungan protein dan sayuran.

Brokoli

Jagung

Wortel

Orak-arik Telur Sayur

Cuci daun singkong, lalu remas-remas hingga hancur.

Rebus labu kuning, putren dan santan encer.

Setelah mendidih, masukkan daun singkong, aduk rata.

Masukkan bumbu halus dan serai, masak hingga sayuran matang.

Masukkan santan kental, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur.

Aduk-aduk hingga mendidih lagi, koreksi rasanya dan siap untuk disajikan.

Gangan belamak adalah masakan bersantan khas Kalimantan Selatan.

Bumbu Halus :

Singkong

Gangan Belamak Pucuk Gumbili

Bumbui udang dengan bumbu ikan goreng, lalu marinasi sekitar 20 menit.

Kocok lepas telur dan masukkan udang, aduk rata.

Baluri udang dengan tepung bumbu sampai merata.

Goreng udang di minyak panas sampai matang dan sedikit kecokelatan.

Angkat dan tiriskan, udang goreng tepung siap disajikan.

Udang

Udang Goreng Tepung

Haluskan tahu putih menggunakan garpu atau sendok.

Siapkan wadah. Masukkan tahu, telur yang diambil kuningnya, irisan daun bawang, lada bubuk instan, tepung tapioka dan kaldu rasa sapi instan.

Bentuk tahu secara bulat. Lakukan sampai tahu habis.

Masukkan tahu yang sudah dibentuk ke dalam minyak yang panas, lalu sesekali sambil diaduk. Kemudian biarkan tahu sampai berubah warna kecokelatan.

Angkat dan tiriskan tahu bulat yang sudah matang.

Masak bawang bombay sampai harum dan sedikit layu.

Tuang saus pedas dan tambahkan air. Masak sampai air menyusut.

Sajikan tahu bulat dengan cocolan saus pedas.

Tahu bulat ini berbeda dengan penjual pada umumnya. Meski tidak terlihat kopong. Tetapi tekstur di luar tetap renyah dan di dalamnya lembut.

Daun Bawang

Tahu Bulat Saus Pedas

Campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir dan garam, tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan mudah dibentuk.

Bagi dua adonan dan beri pewarna makanan sesuai selera.

Bentuk bulat adonan sebesar kelereng dan tekan bagian tengah dengan jari.

Rebus di air mendidih sampai matang dan mengapung, angkat dan tiriskan.

Rebus semua bahan kuah santan sampai mendidih, matikan kompor dan biarkan sampai hangat.

Sajikan gempol dengan kuah santan dan es batu.

Es yang konon berasal dari Solo tapi lebih terkenal di Semarang.

Bahan Kuah Santan 

Es Batu

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Es Gempol Pleret

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Aduk rata, lalu masak hingga sayuran matang. Angkat dan sajikan.

Sayuran sehat, bervitamin dan mudah dalam pembuatannya.

Seasoning

Bayam

Sayur Bening Bayam

Masak air, garam, dan margarin hingga mendidih. Matikan kompor, tuang tepung terigu. Aduk cepat hingga kalis. Cuci bersih kentang, kupas Kentang kemudian kukus hingga matang.

Setelah kentang matang, haluskan kentang. Setelah dingin, kentang dan adonan tepung dicampur menjadi 1 hingga rata. Timbang adonan yang sudah tercampur rata sebanyak 35 gram. Bentuk bulat-bulat dan sisihkan.

Cincang bawang putih. Iris-iris bawang bombay, daun bawang dan seledri. Wortel dipotong kotak-kotak. Tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum. Masukkan wortel dan daging. Tambahkan sedikit air, masak hingga wortel dan daging matang.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Test rasa. masukkan seledri dan daun bawang. Aduk rata.

Kentalkan dengan larutan tepung terigu. Angkat dan sisihkan. Isi kentang dengan bahan isian. Kocok lepas telur, siapkan tepung panir. Celupkan kroket ke dalam telur lalu gulingkan ke tepung panir. Goreng dalam minyak yang banyak. Sajikan setelah matang.

Alat & Perlengkapan

Hallo mbak Lilis... Aku recook kroket kentangnya ya.... Tapi aku ganti dagingnya dengan daging ayam. Dulu ibuku sering bikin kroket tapi waktu itu aku belum tertarik bikin-bikin kue. Sekarang nemu resep yang rasanya mirip sama buatan ibuku, rasanya seneng banget 😊😊 makasih resepnya mbak 😍😍
#JagoMasakMaret

Daging Sapi

Margarin

Kroket Kentang Daging Sapi #JagoMasakMinggu1Periode3

Potong sayap ayam jadi 2 bagian. Beri garam dan perasan air jeruk nipis. Aduk rata sambil diremas agar kesat. Bilas dengan air bersih. Keringkan dengan tisu.

Marinasi ayam dengan bawang putih, saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus tomat, bubuk paprika, lada bubuk, garam dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata.

Biarkan meresap minimal 1 jam atau lebih.

Panaskan kukusan sampai air mendidih. Kukus sayap ayam bersama bumbu marinasi selama 30 menit.

Masukkan dalam air fryer set suhu 200°C selama 20 menit. Pada menit ke 10 buka airfyer, balik sayap ayam. Lanjut masak sampai matang. Sajikan.

Menu sayap ayam yang enak dan mudah dibuat. Sehat tanpa minyak goreng.

Chicken Wings Air Fryer

Potong kecil-kecil ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa menit, lalu bilas dengan air bersih.

Haluskan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, merica, jahe dan kunyit.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Masak sampai bumbu matang.

Masukkan ayam dan tambahkan air. Masukkan juga garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai air menyusut.

Tambahkan kecap manis, aduk dan masak kembali sampai kuahnya benar-benar meresap. Koreksi rasa dan siap disajikan.

05.01.24
Untuk lama memasak bisa disesuaikan ya. Ayam kampung yang saya pakai ayam kampung betina yang dagingnya lumayan alot, jadi proses memasaknya lebih lama.

Bumbu Halus:

Daun Salam

Serai

Rica-rica Ayam Kampung

Tumis duo bawang hingga harum lalu masukkan cabe merah dan bakso udang aduk rata.

Beri air, garam dan kaldu bubuk koreksi rasa.

Masak hingga sayur matang dan siap disajikan.

Masak sayur kangkung dicampur dengan bakso udang frozen rasanya lebih enak

Bakso

Kangkung

Tumis Kangkung Bakso Udang

Masukkan cabe, tomat dan bawang. Rebus kurang lebih 5 menit.

Haluskan menggunakan blender, bisa juga diulek.

Panaskan minyak, masukkan rebon dan daun jeruk. Masak sampai rebon kering. Masukkan bahan sambal yg sudah dihaluskan.

Tambahkan garam dan gula. Masak sampai kadar air menyusut. Siap disajikan.

Bisa jadi teman nasi liwet, nasi kuning atau nasi uduk.

Resep Pisang Goreng Pandan

Bahan Utama

Bahan Air Suji :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pisang Goreng Pandan

Bahan Utama

Bahan Air Suji :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait