Pisang Ijo Asli Khas Makassar

Step 1

Kukus pisang dengan kulitnya selama kurang lebih 10 menit. Sisihkan.

Step 2

Campur semua bahan kulit, aduk hingga tercampur rata (hingga adonan encer).

Step 3

Siapkan panci anti lengket, saring adonan kulit agar tidak ada yang bergerindil. Masak dengan api kecil sambil terus di aduk.

Step 4

Setelah adonan kulit panas, masukkan margarin dan aduk hingga merata.

Step 5

Aduk terus hingga adonan bisa dibentuk (kalis). Kemudian matikan api, lalu dinginkan (hangat).

Step 6

Ambil 40 gr adonan (sesuai selera) kemudian pipihkan, lalu masukkan pisang yang telah dikukus. Bungkus pisang sambil ditekan agar adonan kulit tidak mudah lepas.

Step 7

Kukus pisang ijo selama kurang lebih 10 menit. Note: untuk hasil yg lebih baik, (kulit pisang ijo tetap mulus) sebaiknya di bungkus dengan daun pisang/plastik.

Step 8

Campur semua bahan fla, dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah meletup-letup, matikan api.

Step 9

Pisang ijo khas Makassar siap dihidangkan, tambahkan dengan sirup cocopandan & es batu lebih nikmat...