Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan larutan brown sugar, kopi, dan vanili cair.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan air dan beri toping keju cheddar. Boleh diganti dengan toping lainnya.

Langkah 5

Sangat enak dan segar. Resep untuk 1 gelas saja.

Bahan Utama

Jagung

Kopi

Susu

Keju

Cheddar

Vanili

Es Jagung Brown Sugar #JagoMasakMinggu1Periode2

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Mixer daging ikan dengan kecepatan terendah hingga daging ikan halus. Lalu, tambahkan bumbu cair dan mixer hingga rata.

Tuangkan air mineral dan mixer kembali hingga halus, mengental dan mengembang.

Masukkan bawang putih giling dan mixer rata. Matikan mixer.

Tambahkan 175 gr tepung tapioka secara bertahap dan aduk dengan spatula kue hingga tercampur dengan baik. Apabila ketika menambahkan tepung dan mengadonnya dengan jemari bukan dengan spatula kue maka adonan tidak boleh terlalu diaduk dengan keras.

Simpan adonan pempek di freezer selama 15 menit. Oh iya aslinya adonan pempek ini lembut, tidak kalis, tidak bisa dibentuk dan untuk membentuknya dibutuhkan tambahan tepung tapioka, dimana tepung tapioka ekstra ini tidak dicampurkan di adonan tapi cukup dibalurkan dikedua telapak tangan.

Pecahkan telur puyuh dan letakkan dicetakan kue lumpang untuk memudahkan ketika menuang ke adonan pempek.

Langkah 6

Timbang terlebih dahulu 58 gr adonan pempek lalu balur kedua telapak tangan dengan ekstra tepung tapioka yang seberat 70 gr dan ambil adonan pempek lalu dibulat-bulatkan hingga halus dan rata, kemudian bentuk adonan menjadi lonjong. Balur ibu jari dengan tepung tapioka lalu kita bolongkan tengahnya dan kita buat lobang di dalamnya agar bisa dimasukkan 1 btr telur puyuh.

Langkah 7

Langkah 8

Lalu rekatkan atasnya, ketika merekatkan pempek kapal selam atasnya tidak boleh terlalu tipis dan posisi telapak tangan seperti mangkok agar pempek kapal selam tidak bocor.

Langkah 9

Didihkan dua liter air dengan api sedang, tambahkan 1 sdm minyak sayur dan 2 sdt garam halus. Lalu masukkan pempek, setiap selesai dicetak langsung direbus jadi tidak bisa dibuat langsung banyak karena nanti telurnya bisa bocor. Ketika pempek sudah mengapung biarkan lagi selama 10 menit. Lalu angkat dan letakkan di air mineral untuk membilas agar pempeknya kesat lalu letakkan diserbet bersih hingga dingin. Oh iya, jika pempek akan di bekukan atau frozen jangan gunakan putih telur cukup gunakan kuningnya saja karena jika mengunakan putih telurnya nanti tekstur putih telurnya seperti karet. Namun jika akan di chiller boleh gunakan telur utuh hanya saja akan bertahan 1 minggu saja. Untuk hasil terbaik dan wangi gunakan minyak kelapa untuk menggoreng pempek. Sajikan!

Langkah 10

Aku pakai daging ikan puput super yang harganya 30 rb/kg dan tepung tapioka gunu*g agu*g yang harga per kg nya tidak sampai 10 ribu, hasilnya tidak kalah enak dari ikan kakap super dan tepung tapioka yang mahal, tetap lembut dan kenyal walau sudah dingin asal komposisi bahannya pas.

Adonan pempek murni daging ikan dan tepung tapioka tanpa ada tambahan telur ayam dan minyak sayur.

Noted: untuk 10 buah pempek dengan berat adonan 58 gram, telur utuh tanpa di aduk.

Bumbu Cair (Aduk Rata)

Bahan pelengkap

Bawang Putih

Garam

Gula

Ikan

Minyak Sayur

Telur Puyuh

Tepung Tapioka

Pempek Kapal Selam Kecil Palembang

Cuci bersih tahu potong-potong rebus bersama telur, angkat dan tiriskan

Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum dan matang

Tambahkan tahu telur dan santan, aduk-aduk supaya santan tidak pecah

Terakhirnya masukan bumbu pelengkap, koreksi rasa

Masakan tradisional ini menggunakan santan dan bumbu gurih dan lezat, terik bisa di isi beragam lauk seperti tahu tempe, telur, ayam, dll

Bawang Merah

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Terik Tahu Telur

Campurkan fermipan ke dalam air hangat aduk aduk sampai berbuih.

Campur tepung tapioka, tepung terigu dan gula ke dalam wadah aduk-aduk.

Tambahkan telur, mentega yang sudah dicairkan, santan dan larutan fermipan. Aduk sampai tercampur rata.

Saring adonan. kemudian tutup dengan kain bersih diamkan sekitar 1 jam.

Olesin cetakan dengan mentega, tunggu sampai panas. masukkan adonan cetak satu persatu jangan sampai penuh. Lalu tutup sampai agak mengembang. (disini pakai cetakan pukis ya, karna punyanya itu hehe).

Setelah agak mengembang, masukkan potongan keju ke adonan tutup lagi sampai matang.

Alat & Perlengkapan

butir

Tepung

Tapioka

Terigu

Fermipan

Belimbing

Mentega

Sarang Semut Keju #AlaAnakKos

Potong tahu menjadi 2 bagian kemudian isi tahu dikeluarkan.

Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang yang dihaluskan, daun bawang dan masukan air.

Adonan tersebut dimasukan ke dalam tahu. Tahu dimasak di minyak yang sudah panas.

Goreng tahu walik hingga kecoklatan dan crispy.

Tahu walik yang crispy lebih enak dimakan ketika panas, bisa untuk cemilan atau teman makan di akhir bulan.

Tahu Walik Low Budget #LiburandiRumahAja

Moringa

Moringa Sup

Moringa Smoothies

Jukut Roroban Kelor (khas Bali) #JagoMasakMinggu3Periode2

Sayur Bobor Daun Katu

Sayur Bening Moringa

Campur terigu, blueband dan gula. tuang air sedikit sedikit sampai kalis.

Pipihkan adonan, isi dengan korsvet yang sudah dipipihkan. lipat bentuk amplop kemudian pipihkan lagi. diamkan 15 menit di lemari es.

Potong dadu kecil nanas, kemudian tumis sampai keluar air. masukkan kayu manis dan perasan jeruk, aduk.

Keluarkan adonan dari kulkas, ambil sebagian adonan pipihkan beri isian nanas. lipat atas bawah, sisi kiri kanan di rapatkan dengan garpu.

Olesi bagian atas dengan kuning telur. panggang suhu 190° selama 25 menit.

Kayu Manis

Nanas

Pastry Puff Pineapple Pie #JagoMasakMinggu2Periode3

Tambahkan minyak panas, garam, dan penyedap rasa.

Chopper kasar, tapi jangan terlalu halus.

Sajikan dengan daun kemangi sebagai pelengkap.

Resep sambal tomat dibuat menggunakan food Chopper. Cocok buat anak kost yang gak punya cobek dan ulekan.. 😅 Rasanya gak kalah enak ko.. Sajikan dengan ayam goreng, ikan goreng ataupun lauk lainnya.

Pelengkap

Terasi

Tomat

Chopper Sambal Tomat

Dalam keadaan mendidih masukkan 3 siung irisan bawang putih kedalam panci.

Masukkan rebung bambu ke dalam  panci dan masak selama 10 menit.

Tambahkan kacang panjang yang telah di potong sesuai ukuran selera anda.

Tambahkan bayam merah kedalam panci lalu aduk sebentar.

Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya dan aduk sebentar. Matikan kompor lalu tutup panci. setelah 3 menit sayur siap di sajikan.

Rebung merah adalah  sayur bayam merah, rebung, dan kacang panjang.

Bayam

Penyedap

Panci

Remabu ( Rebung bambu bayam merah)

Masukkan tepung terigu protein tinggi,gula pasir dan ragi instan,aduk rata. Kemudian masukkan telur dan sedikit demi sedikit susu cair dingin. Ulen hingga hampir kalis.

Kemudian tambahkan mentega dan garam. Ulen kembali hingga kalis dan elastis. Bulatkan,tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat.

Setelah adonan mengembang 2x lipat,kempiskan adonan,ulen kembali sebentar saja. Bagi adonan menjadi 7 bagian,bulatkan dan diamkan selama 5 menit.

Ambil 1 buah adonan,gilas adonan memanjang. Kemudian oles permukaan atas adonan dengan secukupnya Olesan Mentega. Gulung adonan perlahan dan rapihkan.

Tata dalam loyang yang sudah di oles tipis dengan margarin. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis. Tutup loyang dengan kain bersih dan diamkan hingga adonan mengembang 2x lipat.

Setelah adonan mengembang 2x lipat,oles permukaan atas nya dengan Olesan Atas Roti.

Panggang roti dalam oven yang sudah di panaskan sebelum nya. Panggan roti dengan suhu 170°c,api sedang cenderung kecil,selama 25 menit. Setelah roti matang,oles atas roti dengan sisa bahan Olesan Mentega. Tunggu uap panas nya hilang,keluarkan roti dari dalam loyang dan siap di sajikan.

Roti ini memiliki rasa gurih asin,roti nya sangat empuk. Penggunaan mentega bisa di ganti dengan margarin. Jika menggunakan margarin kurangi takaran garam nya ya,agar tidak terlalu asin. Untuk pengunaan bubuk bawang putih bisa juga di ganti dengan 3 siung bawang putih yang di cincang halus. Saya menggunakan loaf pan dengan ukuran diameter bawah 20cm.

Olesan Mentega(Campur Semua, Lelehkan)

Bahan Olesan Atas Roti :

Ragi

Seledri

Roti Mentega Bawang Putih

Campur semua bahan kering. Aduk rata sebentar. Tambahkan telur dan susu uht uleni sampai kalis.
Masukkan garam dan butter, uleni hingga kalis elastis. Proofing hingga 15 menit dan kempeskan adonan.

Siapkan bahan topping. Mixer gula halus dan butter hingga rata saja, tambahkan terigu dan baking powder bertahap hingga tercampur rata. Lalu beri pewarna merah cabe aduk hingga rata bagi 9 bagian sama rata dan satu bagian paling besar

Bagi adonan yang sudah diproofing jadi 9 bagian sama besar dan 1 bagian lebih besar.

Bagi adonan toping 9 bagian dan satu yg lebih besar

Bungkus adonan bagian besar dengan adonan toping yg besar. Bulat dan rapikan adonanya. Lalu kerat bagian atasnya dengan cutter . Susun di atas loyang yg sudah di alasi baking paper.

bungkus dengan adonan topping kecil bentuk bulat lonjong menyerupai daun kemudian kerat dengan cuter bagian atasnya

susun adonan bulat besar dan adonan berbentuk daun mengelilingi adonan bulat besar di atas loyang yg sudah di alasi baking paper

Proofing sampai mengembang 2x lipat sekitar 50 menit. 
Kemudian panggang dalam oven dengan api sedang hingga matang lebih kurang selama 20 menit.

Jika sudah dingin Siap di sajikan, ini rotinya sangat lembut dan berserat cantik.

ini roti beneran lembut dan enak banget. Manis toping nya pun pas dan ga bikin eneg.

Baking Powder

Tepung Terigu

Mexican Conchas Bread Merah Putih

Blender semua bumbu halus. Lalu tumis hingga matang dan wangi.

Bumbui dengan kaldu jamur dan gula pasir.

Setelah otak matang, masukkan santan instan.

Pengen masak dan makan gulai otak sapi seperti di warung padang. 
Akhirnya masak sendiri. Yuk, cobain chef.

Bumbu halus

Gulai Otak Sapi

Cipa 

Es Beng-beng Drink Susu #JagoMasakMinggu8

Potong kikil sapi sesuai selera, lalu cuci bersih dan tiriskan.

Lalu rebus sampai empuk bersama daun jeruk, jahe, dan sedikit garam.

Iris cabai, bawang merah, bawang putih, dan geprek lengkuas, potong juga petainya. Lalu tumis hingga wangi cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, dan daun salam.

Selanjutnya masukkan kikil, garam, kecap manis, gula pasir, kaldu bubuk, dan tambahkan ½ gelas air.

Masukkan petai, lalu aduk rata. Masak sebentar hingga petai layu, cicipi rasanya. Kemudian angkat dan sajikan dengan nasi panas.

Masakan favorit saya waktu masih tinggal bersama ortuku. Masakan ibu emang paling bener... Awal belajar masak, coba masak kikil... Pakai resep yang ngarang sendiri... Egatau kenapa, rasanya malah aneh. Mungkin salah olah nya haha... Alhamdulillah dapet resep dari Chef Nulli.. Rasanya nggak salah, dan bikin habis nasi se ceting.. Haha Terimakasih resep nya... #JagoMasakFebruari

Bumbu :

Bumbu  :

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Kecap Manis

Lada

Petai

Kikil Petai Pedas

Campur tepung terigu, gula pasir, garam dan air di dalam mangkuk. Aduk rata hingga menjadi adonan yang agak kental.

Lalu masukkan pisang ke dalam adonan dan balur hingga rata.

Kemudian gulingkan pisang ke tepung panir.

Setelah itu goreng pisang dalam minyak panas hingga kedua sisinya matang, angkat dan tiriskan.

Tata pisang di piring dan sajikan hangat.

Resep Pisang Katsu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pisang Katsu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis