Panaskan minyak, goreng teri sampai matang dan garing.

Langkah 1

Goreng cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah, tomat, dan terasi sampai matang dan empuk. Uleg setengah kasar.

Langkah 2

Panaskan sisa minyak tadi, tumis sambal, bumbui garam, gula merah, kaldu bubuk, dan gula pasir.

Langkah 3

Masukkan pete dan teri goreng, aduk-aduk, masak sebentar saja.

Langkah 4

Koreksi rasa dan matikan api. Sajikan sebagai teman makan nasi.

Langkah 5

Sambal khas Surabaya ini cocok banget dipaduin sama apa aja, mulai ikan asin sampai ayam goreng pun sedap.

Bahan Utama

Bahan Sambal Bajak

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Garam

Gula

Gula Merah

Ikan Teri

Petai

Terasi

Tomat

Sambal Bajak Teri Pete #JelajahBarat

Siapkan semua bahan sayuran yang sudah dicuci dan diIris.

Tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan daging ayam. Aduk sampai ayam matang.

Tuang air dan masukkan wortel, masak sampai wortel matang.

Masukkan bunga kol dan sawi hijau, beri bumbu garam, gula, kaldu jamur dan saos tiram.

Aduk sampai bumbu tercampur rata, angkat dan siap disajikan.

Langkah 6

Ayam

Kembang Kol

Saus Tiram

Sawi

Wortel

Cah Sayuran Campur Ayam

Bersihkan ikan dan potong sesuai selera, boleh juga tidak dipotong.

Taburi ikan dengan garam, penyedap rasa dan ketumbar bubuk, kemudian baluri seluruh sisi ikan agar merata, diamkan atau marinasi selama 15 menit.

Tunggu satu sisi matang sempurna baru dibalik sisi lainnya agar matang merata.

Jika sudah matang sempurna, angkat dan tiriskan.

Ikan

Ikan Nila Goreng Marinasi

Haluskan pisang bersama minyak goreng, sisihkan.

Kocok dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.

Turunkan speed mixer hingga terendah, masukkan campuran terigu dan soda kue yang sudah diayak. Kocok asal rata.

masukkan pisang halus,  kocok sebentar. Ratakan dengan spatula, jangan ada pisang mengendap di bawah.

Oles cetakan dengan minyak goreng, masukkan adonan. Hentakkan 3x untuk mengeluarkan udara dalam adonan. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah beruap banyak. Tutup kukusan dibungkus kain agar air tidak menetes ke kue.

Kukus selama 30-40 menit. Angkat, dan keluarkan dari cetakan. Setelah dingin, potong-potong dan hidangkan.

Langkah 7

Manis legitnya pisang dan warnanya yang cantik membuat bolu ini sekilas mirip bolu gula merah.

Pisang

Telur

Tepung

Bolu Kukus Pisang

Campu susu dan teh yang sudah dikeluarkan dari kantongnya, masak hingga hampir mendidih, tutup dan diamkan beberapa saat hingga warna susu berubah menjadi coklat muda dan aroma teh keluar.

Dalam wadah berbeda masukan gula, margarine butter, dan vanila kocok dengan mixer hingga tekstur creamy dan warna menjadi agak pucat, tambahkan telur, kocok rata.

Panaskan oven dahulu. Kemudian masukkan tepung terigu, baking powder, ke dalam adonan, lalu masukan larutan susu teh dengan saringan, masukkan beberapa sdt sisa bubuk teh.  Aduk rata dengan spatula atau hand whisk, lalu masukan minyak sayur aduk rata kembali, tuang  masukkan keju dan coklat yang dipotong ke dalam adonan dan tuang ke dalam wadah panggang.

Panggang cake dalam oven suhu 200 selama kuramg lebih 20 menit, dengan api atas bawah (sesuaikan oven masing masing), tes kematangan dengan menusukan garpu atau tusuk gigi ke dalam adonan. Jika sudah matang diamkan beberapa menit agar proses pematangan hingga ke dalam lebih sempurna.

Setelah mulai matang, tambahkan parutan coklat dan keju. Oven kembali dengan suhu lebih rendah, dan waktu lebih cepat.

Earl grey cake crumble di luar lumer di dalam, cocok bagi pecinta teh.

Alat & Perlengkapan

Cokelat

Keju

Mentega

Earl Grey Chococheese Cake #JagoMasakMinggu2Periode2

Masukan tepung terigu, gula, garam, soda kue dan pasta vanila.

Panaskan minyak agak banyak, lalu masukan tiap 1/2 sdm adonan, goreng sampai kering keemasan.

Halal

Cekodok Pisang

Masukkan kaldu ke dalam panci lalu masak hingga mendidih.

Tambahkan ayam ke dalam kaldu ayam yang telah mendidih.

Tambahkan garam, lada, bawang putih cincang dan bawang goreng ke dalamnya lalu masak kembali hingga matang dan ayamnya empuk. Setelah empuk angkat.

Siapkan mangkuk saji lalu letakkan soun di dalamnya lalu tambahkan seledri dan bawang goreng.

Tuangkan kuah kaldu dan ayam yang telah empuk ke dalam soun. Sajikan dengan cabai ulek.

Bahan

No Diet

Bihun

Daun Bawang

Kaldu Ayam Soun

Cuci ayam sampai bersih lalu rebus hingga matang.

Goreng ayam sampai setengah mengulit, angkat lalu suwir daging ayam.

Chop kasar cabe merah dan bawang merah. Iris halus serai.

Panaskan sisa minyak menggoreng ayam tadi. Disini kuncinya, minyak harus benar benar panas.

Minyak sudah panas, matikan api. Lalu masukan semua bahan sambal matah, bumbui kaldu dan garam aduk rata sambil dibejek bejek.

Masukan suwiran ayam, aduk rata cepat dan test rasanya, sajikan.

Bahan sambal matah

Serai

Ayam Sisit Sambal Matah

Cincang halus bawang putih kemudian iris tipis bawang bombai.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

Masukkan brokoli dan sosis lalu tambahkan sedikit air.

Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, lada dan saus tiram.

Menu makan simpel buat anak-anak sarapan.

Bawang Bombay

Brokoli

Sosis

Cah Brokoli Sosis

Lalu masukkan ke dalam blender dan tuangi air.

Saring jus terlebih dulu dan beri perasan jeruk lemon.

Lemon

Madu

Timun

Cucumber Carrot Tomato Juice

Campur jelly cincau, gula pasir, dan air, kemudian aduk rata.

Masak hingga mendidih, lalu tuang ke dalam wadah. Biarkan hingga keras.

Campur jelly plain, susu bubuk,  gula pasir, dan santan.

Kemudian tambahkan air. Aduk agar tidak menggumpal, kemudian masak hingga mendidih. Biarkan uap panas hilang.

Dalam wadah lain, parut cincau yang telah jadi dengan parutan keju. Tata cincau parut pada cetakan puding.

Tuang adonan cokelat ke dalam wadah sedikit demi sedikit hingga habis. Tunggu hingga puding mengeras, lalu keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Salah satu manfaat cincau adalah untuk mengatasi panas dalam. Nah, kali ini aku bikin puding cincau, pas dengan cuaca yang bikin haus. Kalau diolah seperti ini, anakku jadi mau makan cincau 😁

#TulisResepTheNextOA

Bubuk Jelly

Cokelat Bubuk

Santan

Puding Cincau Nyoklat

Marinasi ayam dengan saos tiram dan lada bubuk, baluri sambil dipijit-pijit ayamnya supaya lebih meresap.

Taburi maizena baluri hingga merata, diamkan selama 15 menit.

Campur irisan cabe dengan kecap ikan dan gula pasir aduk hingga gula larut.

Untuk tiap porsi, tata nasi putih di piring saji, tambahkan potongan ayam goreng tepung, siram dengan saus cabe, sajikan dengan tambahan irisan timun.

Lada

Nasi

Tepung Maizena

Ayam Goreng Tepung Saus Cabe

Aduk rata nasi, telur, garam, merica dan kaldu bubuk.

Goreng menggunakan minyak panas hingga matang.

Memanfaatkan nasi dan sepotong sisa ayam daripada mubadzir. Enak buat nyemil. Cocolkan ke saus sambal jika suka.

Dadar Nasi Ayam Daun Kelor

Masukkan semua bahan bubur dalam panci, lalu aduk-aduk.

Tata potongan pisang dan bubur dalam mangkuk, lalu beri es batu dan susu krimer kental manis.

Seger banget rasanya... Nyesel baru bikin sekarang 😁

Bubur

Daun Pandan

Es Batu

Susu

Tepung Beras

Es Palu Butung Khas Makassar

Iris bawang daun, kemudian campurkan dengan telur, keju, dan bumbu-bumbu, aduk rata.

Siapkan roti tawar, lelehkan secukupnya margarin di teflon. Kemudian panggang roti hingga garing di api kecil. Sisihkan.

Lelehkan kembali margarin, kemudian dadar telur yang sudah dikocok (kocokan telur dibagi dua).

Dalam kondisi yang masih lembab (setengah matang) tambahkan di atasnya 1 lembar roti tawar.

Setelah itu lipat, dan masak bolak-balik hingga matang. Siap disajikan.

Jika biasanya roti berisi telur, kali ini dimasak dengan variasi yang berbeda. Cocok untuk sarapan praktis dan penuh energi.

Roti

Telur Isi Roti

Masukkan semua bahan kecuali minyak sayur di dalam wadah.

Aduk rata menggunakan whisk sampai tidak ada yang menggerindil.

Saring adonan. Lalu tambahkan minyak sayur. Aduk rata.

Panaskan teflon masukkan 1 sendok sayur adonan dan ratakan.

Tunggu adonan hingga berkulit. Kulit risol siap digunakan.

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Kulit Risol

Rebus daging kambing bersama daun salam dan jahe dengan metode 5-30-7 hingga daging empuk.

Siapkan bahan bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit yang sudah di bakar serta ketumbar.

Siapkan bumbu halus dan bumbu aromatik yaitu lengkuas, serai, dan daun salam.

Rebus 200 ml air, larutan krimer multifungsi (yang telah dilarutkan dengan 170 ml air hangat) bersama bumbu halus dan bumbu aromatik. Panaskan hingga mendidih, kemudian sisihkan.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah, cabai merah, dan daging tumis hingga harum.

Masukan kol yang sudah diiris memanjang, masak hingga agak layu lalu tambahkan kecap, aduk rata.

Masukan kuah krimer yang sudah di buat sebelumnya. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur tunggu hingga mendidih. Lalu tambahkan daun bawang dan potongan tomat, masak hingga matang.

Langkah 8

7 Agustus 2023 ~ Menyambut kemerdekaan seru banget kalau masak menu nusantara. Tidak perlu jauh- jauh pergi keliling nusantara karena cita rasa bisa dihadirkan dari dapur ya bun. Cobain menu khas solo yaitu Tongseng kambing. Yuk cobain resepnya.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Bahan Lain

Daging Kambing

Daun Salam

Jahe

Kecap Manis

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Tongseng Kambing Khas Solo #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan semua bumbu, cuci bersih dan haluskan.

Masak hingga empuk, bisa ditambahkan air jika kurang empuk. Masak hingga bumbu meresap dan air susut. Koreksi rasa. Angkat.

Ayam Betutu

Iris - iris bawang putih, bawang merah, daun bawang, cabai, dan udang.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang dan cabai hingga harum.

Masukkan daun bawang dan udang lalu tumis.

Masukkan nasi, garam, penyedap rasa, saus tiram, kecap manis.

Makanan untuk anak kost, nasi goreng dengan udang.

Udang

Nasi Goreng Udang

Cuci pare dan potong-potong dengan ketebalan sekitar 3 cm, lalu kerok dan buang bagian dalamnya.

Hancurkan tahu dengan cara diremas atau dipencet dengan garpu.

Campur tahu, telur, daun bawang dan bumbu halus.

Ambil adonan secukupnya dan masukkan kedalam pare hingga penuh.

Lalu kukus sekitar 15-20 menit atau hingga matang, siap disajikan.

Selain tumis pare juga enak dikukus seperti ini.

Bumbu Halus :

Pare

Tahu

Pare Kukus Isi Tahu Telur

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, dan tomat yang sudah diulek halus sampai harum.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata.

Tambahkan garam dan lada bubuk, koreksi rasa.

Perpaduan nasi goreng dengan ikan teri asin goreng. Asin, pedas, manis.

Minyak Wijen

Nasi Goreng Teri Asin

Campur gula, air, vanili dan daun pandan. Panaskan api dan masak hingga gula larut bersama air. Lalu disaring.

Panaskan kembali gula lalu masukkan maizena.

Setelah larutan gula mendidih dan mengental sisihkan.

Makanan khas Makassar yang dapat ditemui di sepanjang Pantai Losari.

Resep Pisang Kepok Goreng

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pisang Kepok Goreng

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif