Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam sampai bumbu matang dan harum.

Langkah 1

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam kaku.

Langkah 2

Kemudian tuang air dan biarkan sampai mendidih.

Langkah 3

Masukkan rebung dan aduk rata, masak sampai matang.

Langkah 4

Tambahkan santan, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Langkah 5

Aduk-aduk sampai tercampur rata dan mendidih lagi, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan!

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Serai

Gulai Rebung Ayam

Campurkan bubuk jelly, gula pasir, garam, santan, dan air. Aduk sampai rata.

Tambahkan pasta pandan. Aduk lagi sampai rata.

Kocok telur dan tambahkan perasan jeruk nipis.

Kemudian tuang kedalam panci. Aduk sampai rata.

Nyalakan api. Aduk sampai mendidih. Apabila sudah mulai mendidih kecilkan api. Biarkan mendidih beberapa saat. Matikan kompor.

Tunggu sampai uap panas berkurang. Kemudian tuang ke dalam cetakan. Biarkan sampai set dan sajikan.

Salah satu bahan dasar puding ini adalah telur. Dimana lapisan lumut ini terbentuk dari adonan telur yang memisah. Apakah puding ini rasanya amis? Ternyata tidak sama sekali. Karena ada tambahan air jeruk nipis ketika proses pembuatannya.
#TulisResepTheNextOA

Bubuk Jelly

Daun Pandan

Jeruk Nipis

Santan

Telur

Puding Lumut Pandan

Pisahkan sagu mutiara antara merah dan putihnya.

Masukkan sagu mutiara putih. Masak dgn metode 5:30:7.

Masukkan pewarna, aduk aduk masak sebentar hingga mendidih lagi. Angkat.

Masak semua bahan kuah santan aduk aduk  hingga mendidih.

Langkah 7

Penyajian : Ambil beberapa sendok mutiara giok, siram dgn kuah santan. Dingin lebih nikmat.

Langkah 8

Bosen kan ya warnanya merah terus.. ganti warna gini aja anak q jadi doyan haha...

Sagu Mutiara

Bubur Mutiara Giok

Campur tepung, gula, garam, vanili bubuk. Lalu masukan telur. Aduk.

Bagi jadi di beberapa wadah, beri pewarna sesuai selera.

Panaskan teflon, olesi dengan sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan lalu tunggu bagian pinggirnya mengering, angkat.

Siapkan daging durian yang sudah dibuang bijinya.

Ambil selembar kulit, beri vla durian dan daging durian.

Langkah 9

Karena tidak punya whippy cream saya gunakan vla durian dan daging durian untuk isiannya. Untuk isiannya bisa disesuaikan jumlahnya.

Bahan isian

Halal

Durian

Tepung

Pancake Durian Dengan Vla

Campurkan jelly plain, gula aren bubuk, dan coklat bubuk. Kemudian nyalakan kompor dan tuangkan 400 ml air ke dalam panci sambil diaduk hingga rata. Masak hingga mendidih.

Tuangkan puding cokelat ke dalam wadah, masukan ke dalam kulkas jika uap panasnya sudah hilang, biarkan hingga set.

Selanjutnya buat lapisan ke dua, masak jelly powder rasa mangga dengan gula pasir dan air. Masak hingga mendidih.

Sambil menunggu jelly matang, siapkan mangga cengkir, dipotong dadu.

Tuangkan jelly mangga di atas puding coklat, tambahkan potongan mangga. Diamkan hingga mengeras. Simpan di dalam kulkas sebentar dan siap disajikan.

Pencuci mulut yang rasanya manis dan segar.

Cokelat

Mangga

Puding Coklat Mangga

Petik daun kemangi lalu cuci bersih. Siapkan juga daun bawangnya.

Ulek halus bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk, jahe dan laos seujung jari, dan kemiri. Tambahkan cabai rawit jika suka pedas.

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, jahe dan laos geprek, daun salam dan daun jeruk. Tumis kembali.

Masukkan santan, daun kemangi dan daun bawang. Masak hingga matang. Tambahkan garam dan penyedap. Koreksi rasa dan sajikan.

Biasanya ditumis, coba dikuah deh, alhamdulillah balitaku suka 🤤

Cumi

Cumi Kuah Santan

Goreng terong di minyak panas, goreng sampai terong kayu berubah warna kecoklatan.

Lalu tumis bawang merah yang sudah di iris, kemudian masukan cabai dan tomat yang sudah di blender.

Masukan garam aduk-aduk lagi, kemudian masak sampai wangi langu hilang.

Tes rasa, kemudian masukan terong, lalu aduk-aduk, dan sajikan selamat menit.

Terong

Terong Ungu Balado

Goreng ikan tongkol, tapi jangan terlalu kering.

Tumis bumbu dasar orange, ketumbar bubuk, serai, lengkuas dan daun salam.

Masak hingga air menyusut, masukkan cabe rawit dan daun bawang.

Pakai bumbu dasar orange biar cepat masaknya. Rasa sudah pasti enak.

Daun Bawang

Garam

Gula

Ikan

Lengkuas

Pesmol Tongkol

Mixer telur dan gula dengan speed tinggi selama 10 menit sampai mengembang kental dan berjejak

Masukan terigu, susu bubuk dan vanili sambil di ayak mix sebentar saja dengan speed rendah

Masukan margarin leleh mixer sebentar saja

Tanpa pengembang tapi hasilnya tetap mengembang lho

Tepung Terigu

Bolu Kukus  Meses Tanpa Pengembang

Tumis bumbu, masukan bakso dan wortel, aduk dan beri sedikit air.

Masukan sawi, garam dan kaldu. Aduk sebentar.

Tambahkan irisan daun bawang, aduk dan tutup sebentar sampai matang.

Bakso

Sawi

Tumis Sawi Bakso

Rebus macaroni beri sedikit minyak masak hingga mengembang.

Siapkan bahan-bahan lainnya cincang lembut semua bawang, keju parut, dan susu.

Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukan sosis dan terigu aduk rata hingga bergerindil, kemudian tuang susu cair, aduk rata.

Masukan macaroni dan keju, tambahkan sedikit garam, aduk rata.

Keju

Pasta

Mac and Cheese

<p>Diare merupakan kondisi di mana seseorang mengalami masalah pencernaan. Gejalanya adalah tekstur feses yang cair atau encer saat buang air besar serta mengalami perut kembung dan mulas.</p>
<p>Penyebab diare umumnya beragam. Bisa terjadi karena alergi, hingga keracunan makanan yang menyebabkan tubuh harus mengeluarkan virus atau bakteri yang masuk lewat sistem pencernaan.</p>
<p>Meski umum terjadi, namun tetap saja diare merupakan kondisi yang seringkali membuat kita tidak nyaman. Pilihan makanan pun jadi terbatas karena dikhawatirkan dapat memicu diare yang lebih parah.</p>
<p>Untuk itu, kamu perlu mengetahui beberapa rekomendasi makanan untuk orang diare agar cepat sembuh. Berikut rekomendasi menu makanan untuk orang diare yang bisa kamu catat.</p><h2>1. Buah pisang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230306/c3a436a04f1f9dcb6fa954039c3f3169.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi buah pisang" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/bunch-juicy-yellow-banana-placed-stone-table_13617462.htm#query=pisang&position=0&from_view=search&track=sph" target="_blank">ilustrasi buah pisang (freepik.com/azerbaijan_stockers)</a></span></div><p>Dalam daftar pertama makanan untuk orang diare kali ini adalah buah pisang. Saat diare, ada baiknya untuk mengonsumsi makanan yang mudah dicerna dan tinggi serat. Salah satu yang baik dikonsumsi saat diare adalah buah pisang. Buah pisang merupakan sumber potasium yang baik menggantikan elektrolit yang hilang saat diare.</p>
<p>Buah pisang juga mengandung pektin, yakni sejenis cairan yang dapat menyerap kelebihan cairan pada usus sehingga memperlambat gerakan feses.</p><h2>2. Nasi putih</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230306/ad3b65808f2be14ae61c41b24b9cce47.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi nasi putih" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi putih (freepik.com/KamranAydinov)</a></span></div><p>Makanan yang dianjurkan dikonsumsi saat diare adalah nasi putih. Nasi putih merupakan makanan yang mudah dicerna dan bersifat mengikat. Hal ini akan dapat membantu memadatkan feses, sehingga direkomendasikan dikonsumsi untuk membantu mengurangi masalah pada sistem pencernaanmu.</p><h2>3. Apel yang dihaluskan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230306/cafd33de7dccaf48778f6c63abadf378.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi apple sauce atau apel yang dihaluskan" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/apple-puree-baby-table_8642910.htm" target="_blank">ilustrasi apple sauce atau apel yang dihaluskan (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Sama halnya dengan buah pisang, apel juga merupakan sumber pektik yang baik untuk membantu menghentikan diare. Kamu bisa mengonsumsi apel saus atau apel yang sudah dihaluskan, alih-alih mengonsumsi buah apel utuh. Sebab, pada kulit apel terkandung serat tidak larut yang dapat mengganggu sistem pencernaan.</p><h2>4. Roti panggang <i>(toast)</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230306/fb2e0a4e363fcb2c5d825b151e7c819c.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi roti tawar putih yang dipanggang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi roti tawar putih yang dipanggang (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Rekomendasi makanan untuk orang diare selanjutnya adalah roti putih. Meskipun biasanya lebih disarankan untuk mengonsumsi roti yang terbuat dari gandum utuh karena lebih sehat, namun saat diare, kamu sebaiknya menggantinya dengan roti putih.</p>
<p>Roti putih lebih mudah dicerna oleh sistem pencernaan. Selain itu juga dapat membantu mengembalikan keseimbangan natrium di dalam tubuh karena mengandung garam. Kamu bisa membuat roti panggang dari roti putih ini sebagai menu makanan untuk diare.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-penurun-kolesterol target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Makanan Penurun Kolesterol yang Lezat dan Sehat, Jantung Terawat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Makanan yang mengandung probiotik</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230306/46a2bb2530d1ed20b3531b7ae37135c7.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi yogurt sebagai salah satu makanan probiotik" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/avocado-avocado-yogurt-products-made-from-avocado-food-nutrition-concept_10400167.htm#query=yogurt&position=0&from_view=search&track=sph" target="_blank">ilustrasi yogurt (freepik.com/jcomp)</a></span></div><p>Makanan yang mengandung probiotik juga dapat menjadi pilihan untuk membantu diare agar cepat sembuh. Hal ini karena probiotik mampu membantu keseimbangan bakteri baik di dalam usus.</p>
<p>Pilihlah makanan probiotik yang tidak berasal dari produk olahan susu, karena akan sangat sulit dicerna, terutama jika kamu intoleransi laktosa.</p>
<p>Kamu bisa memilih untuk mengonsumsi tempe, kefir, dan yogurt rendah lemak dengan bakteri aktif yang juga rendah gula. Sebab, pemanis tambahan dapat menyebabkan perut kembung, sehingga tidak dianjurkan dikonsumsi saat diare.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-probiotik target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Manfaat Luar Biasa Makanan Probiotik untuk Kesehatan</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>6. Makanan yang mengandung protein</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230306/85b3c37d4d7529ffa9a473f247e2d1ff.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging ikan salmon" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/fresh-raw-salmon-with-parsley-blue-wooden-table-fish-delicacy_25569335.htm#query=protein&position=7&from_view=search&track=sph" target="_blank">ilustrasi daging ikan salmon (freepik.com/yastremskaolga)</a></span></div><p>Memilih makanan yang mudah dicerna saat diare memang sangat dianjurkan. Salah satunya adalah produk <a title="8 Makanan Tinggi Protein Murah dan Sehat" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-tinggi-protein-murah" target="_blank" rel="noopener">makanan yang mengandung protein tinggi</a> seperti daging-dagingan. Daging sapi, ayam, kalkun, dan ikan, termasuk protein hewani yang bisa kamu konsumsi untuk menyembuhkan diare.</p>
<p>Kamu bisa mengonsumsinya dengan cara dikukus agar lebih mudah dicerna oleh sistem pencernaan.</p><h2>7. Mengolah makanan dengan cara merebus tanpa bumbu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230306/d564e72eb9a1176a2f8f380bb74321eb.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kentang yang diolah dengan cara direbus untuk diare" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/raw-potatoes-woven-wicker-basket-with-natural-rosemary-leaves-wooden-rustic-table_17360369.htm#query=kentang&position=4&from_view=search&track=sph" target="_blank">ilustrasi kentang (freepik.com/wirestock)</a></span></div><p>Tambahan bumbu, saus, pemanis, hingga cabai pada makanan dapat membuat diare semakin parah karena menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan. Untuk itu, saat mengolah makanan sebaiknya diolah dengan cara dikukus tanpa tambahan bahan lain alias polos atau hambar.</p>
<p>Beberapa makanan yang bisa kamu konsumsi dengan cara seperti ini adalah kentang dan telur. Kentang mengandung potasium yang baik untuk menggantikan elektrolit yang hilang pada penderita diare. Sementara telur merupakan sumber protein hewani yang lebih mudah dicerna oleh sistem pencernaan.</p><h2>8. Sereal atau oatmeal</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230306/47b642c8e5eda7d4c62c6329684ce65a.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi oatmeal" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi oatmeal (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Sereal dan <em>oatmeal</em> merupakan makanan untuk orang diare yang tepat untuk dikonsumsi karena&nbsp;mudah dicerna dan kaya vitamin. <em>Oat</em> sendiri merupakan sumber serat larut yang dapat memperkuat dan mengikat feses untuk mengurangi diare.</p>
<p>Sebaiknya kamu mengolah atau memasaknya tanpa tambahan bahan lain seperti susu, saus, atau gula. Cukup dimasak hambar dan polos karena beberapa produk seperti susu sapi dapat memperparah diare kamu.</p><h2>9. Teh herbal</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230306/7e859a7f0baeed50705d2efd4a27dc51.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi teh chamomile" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/hand-holding-glass-with-teapot-honey-jar_8560545.htm#query=chamomile%20tea&position=0&from_view=search&track=ais" target="_blank">ilustrasi teh chamomile (freepik.com.freepik)</a></span></div><p>Beberapa jenis teh yang bisa kamu konsumsi selama mengalami diare adalah teh <em>chamomile,</em> teh hijau, dan teh hitam. Teh mengandung sifat antidiare dan antimikroba yang dapat meredakan gejala mual dan muntah. Kandungan tersebut menjadikannya sebagai obat ampuh mengatasi diare.</p>
<p>Namun, teh hijau dan teh hitam mengandung kafein yang dapat membuatmu mengalami sakit perut atau gejala lainnya jika dikonsumsi berlebihan. Cukup mengonsumsinya satu gelas per hari agar diare sembuh dan kamu bisa kembali beraktivitas dengan normal.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-teh-hijau target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Manfaat Teh Hijau yang Baik untuk Kesehatan Tubuh</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>10. Oralit</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230306/13500f2700517262673d3ae5555f92b6.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="segelas air" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/woman-holding-glass-filled-with-water-copy-space_10840512.htm#query=air%20dalam%20gelas&position=26&from_view=search&track=ais" target="_blank">ilustrasi segalas air (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Cairan oralit merupakan campuran air, gula, dan garam atau yang juga disebut sebagai larutan gula garam (LGG) yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Kamu juga bisa mendapatkannya di apotek atau toko obat jika ingin lebih cepat dan praktis.</p>
<p>Oralit berfungsi untuk menggantikan cairan elektrolit yang hilang selama mengalami diare. Pilihan lainnya juga bisa dengan mengonsumsi air kelapa muda dan perbanyak minum air putih untuk menggantikan cairan tubuhmu.</p><p>Itu dia informasi mengenai makanan untuk orang diare agar cepat sembuh. Selain itu, kamu juga sangat dianjurkan untuk banyak mengonsumsi cairan seperti air putih, air kelapa muda, atau oralit karena diare membuatmu kehilangan banyak cairan.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/cara-membuat-oralit target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Membuat Oralit di Rumah, Penanganan Pertama Diare dan Muntah</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Berikut ini adalah beberapa makanan untuk orang diare yang dapat membantu penderitanya agar cepat sembuh. Simak selengkapnya di sini ya.

10 Makanan untuk Orang Diare agar Cepat Sembuh

10 Makanan untuk Orang Diare, Baik Dikonsumsi agar Cepat Sembuh

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

<p>Umumnya kita akan mengartikan sambal sebagai racikan rempah-rempah seperti bawang, cabai, dan penyedap rasa yang dihaluskan bersama.</p>
<p>Namun, macam-macam sambal di Indonesia tidak terbatas definisi itu saja, lho. Ada pula sambal khas daerah yang berbahan dasar fermentasi buah hingga memakai makanan yang hampir busuk.</p>
<p>Keragaman komposisi tersebut menciptakan cita rasa yang unik dan otentik pada setiap jenis sambal. Mari mengenal lebih jauh apa saja sajian sambal yang ada di Indonesia.</p><h2>1. Sambal Terasi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/f43e0c163f796948ed23390b7c7e4f2e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal terasi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal terasi (flickr.com/razak aziz)</a></span></div><p>Tanpa diragukan, macam-macam sambal di Indonesia sudah pasti mencakup sambal terasi yang mengguggah selera. Rahasia kelezatan sambal ini tentu berkat terasi, yang terbuat dari fermentasi udang rebon atau ikan kecil yang menjadi pasta penyedap rasa.</p>
<p>Diracik bersama bawang merah, bawang putih, dan cabai, sambal terasi punya dua resep yang umum ditemui. Sambal dengan terasi matang yang digoreng atau dibakar menghasilkan rasa gurih alami.</p>
<p>Sementara sambal terasi mentah lebih beraroma menyengat dan terasa lebih sedap. Sambal terasi ini mudah dipasangkan dengan aneka lauk, mulai dari pecel lele, tempe goreng, hingga sayur lalapan.</p><h2>2. Sambal Bawang</h2><p>Kalau kamu penggemar sambal dengan tingkat kepedasan maksimal, ini adalah jenis sambal yang tak boleh dilewatkan.</p>
<p>Sambal bawang terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, dan cabai yang masih mentah, jadi rasa pedasnya sangat menonjol. Di akhir racikan, sambal bawang perlu disiram minyak panas agar menghilangkan rasa langu dan menambah rasa gurih.&nbsp;</p>
<p>Resep sambal bawang yang sederhana nyatanya bisa menyempurkan sajian makanan seperti ayam geprek, sate taichan, hingga menyeimbangkan rasa manis dari ikan bakar.&nbsp;&nbsp;</p><h2>3. Sambal Kecap</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/4680dfe030fe34f91bd5c03483add7c8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal kecap" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal kecap (flickr.com/oyRio)</a></span></div><p>Nah, macam-macam sambal khas Indonesia juga memiliki sajian yang didominasi rasa manis. Seperti namanya, sambal kecap ini berbahan dasar kecap yang ditambahi irisan cabai, bawang merah, dan tomat.&nbsp;</p>
<p>Potongan rempah-rempah itu masih dalam keadaan segar, jadi saat dimakan memberikan rasa alami dan tekstur krispi. Untuk meningkatkan aroma pedas, lada putih bubuk biasanya melengkapi sambal kecap.</p>
<p>Sambal yang cair ini adalah pendamping wajib untuk sate kambing dan cocolan tempe mendoan.&nbsp;</p><h2>4. Sambal Cabai Hijau</h2><p>Beralih ke jenis sambal khas Sumatera Barat, sambal cabai hijau adalah tipe yang tidak terlalu pedas.</p>
<p>Kamu mungkin sudah sering melihat sambal ini di rumah makan ala Minang. Karena memang sambal cabai hijau sering melengkapi daun singkong rebus untuk nasi padang.</p>
<p>Komposisi sambal dengan rasa gurih ini adalah cabai hijau, tomat hijau, bawang putih dan bawang merah yang direbus. Setelah diulek agak kasar, sambal kemudian ditumis agar tidak langu.&nbsp;</p><h2>5. Sambal Kelapa Ikan Asap</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/520404c57f3070886e285e68559b7ae6.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Potret sambal kelapa ikan panggang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Potret sambal kelapa ikan panggang (flickr.com/bundaagnes)</a></span></div><p>Kalau kamu ingin sambal dengan tekstur yang lebih padat, sambal yang satu ini patut dicoba.</p>
<p>Sambal kelapa terbuat dari ulekan bawang merah, cabai, kencur, dan bumbu penyedap yang kemudian dicampur parutan kelapa.&nbsp;</p>
<p>Rasa sambal yang pedas-segar nan gurih sangat cocok ketika dipadukan ikan panggang yang lembut.</p>
<p>Khusus hidangan ini, jenis lauk yang digunakan adalah potongan ikan pari asap. Tambahan kemangi akan makin menyempurnakan hidangan ini.</p><h2>6. Sambal Pecak</h2><p>Sambal berikutnya yang dijamin bisa menggoyang lidah adalah berasal dari kuliner Betawi. Selain terdiri dari racikan bawang, cabai, dan kencur yang menambah rasa sedap, ada pemungkas yang membedakan sambal pecak.&nbsp;</p>
<p>Setelah diulek halus, sambal pecak akan ditumis dan diberi sedikit air. Irisan tomat juga tak ketinggalan untuk memberi rasa segar.&nbsp;</p>
<p>Uniknya, olahan protein goreng seperti ayam, ikan nila, hingga tempe akan diguyur sambal pecak saat dihidangkan. Lauk yang terbalur sambal ini membuat rasa pedasnya meresap sampai tulang.</p><h2>7. Sambal Matah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/11aa459b30441d68253cce7185ef2ad5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal matah" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal matah (flickr.com/Djaka Dwiandi)</a></span></div><p>Menurut bahasa daerah Bali, matah memiliki arti mentah. Sambal ini hakikatnya memang diracik dari bahan-bahan rempah yang tidak dimasak.</p>
<p>Meski begitu, rasanya sangat khas dan dijamin membuat ketagihan setelah satu suapan. Sambal matah dibuat dengan irisan bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, yang diaduk bersama terasi.&nbsp;</p>
<p>Lalu dikucuri air jeruk nipis dan terakhir disiram minyak panas. Pengolahan yang simpel itu ternyata menghasilkan sambal yang bercita rasa pedas sangat khas.&nbsp;</p><h2>8. Sambal Embe</h2><p>Kalau kamu pernah membayangkan apa jadinya sambal matah yang dimatangkan, mungkin sebaiknya kamu beralih ke sambal yang satu ini. Sambal embe dibuat dengan irisan lembut cabai dan bawang merah, lalu dicampur teras dan ditumis hingga wangi.&nbsp;</p>
<p>Sambal yang juga berasal dari Pulau Dewata ini akan memberikan cita rasa yang gurih dan pedas di tingkat rendah. Sehingga sambal embe bisa menjadi alternatif kalau kamu tak suka sambal yang terlalu kuat macam sambal matah.&nbsp;</p><h2>9. Sambal Tempoyak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/4830c95c41399896ab69d6b462e8aea8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal tempoyak" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal tempoyak (flickr.com/aifa shah)</a></span></div><p>Bagi suku Melayu di daerah Pulau Sumatera dan sekitarnya, tempoyak adalah kuliner khas yang tak bisa dipisahkan dari budaya makan.</p>
<p>Tempoyak terbuat dari fermentasi buah durian, jadi memiliki rasa asam-manis dan aroma yang cukup menyengat.&nbsp;</p>
<p>Elemen itu dimanfaatkan dengan baik menjadi campuran sambal yang pedas. Kombinasi tempoyak dengan cabai cukup menjadi teman makan nasi panas yang nikmat.&nbsp;</p>
<p>Namun, bagi yang pertama kali mencoba, rasa uniknya mungkin bisa mengejutkanmu. Jadi, pilihlah sambal tempoyak yang sudah dimasak.</p><h2>10. Sambal Tumpang</h2><p>Selain memanfaatkan fermentasi durian yang hampir busuk, ada jenis sambal lain yang bahan bakunya dari tempe yang sudah layu.&nbsp;</p>
<p>Sambal tumpang merupakan lauk pelengkap nasi tumpang khas Kediri. Tempe semangit atau disebut pula tempe bosok adalah komposisi utama yang memiliki rasa dan aroma menyengat.&nbsp;</p>
<p>Namun, setelah diolah bersama tumisan bumbu dasar dan dididihkan bersama santan, rasanya berubah menjadi kesukaan banyak orang. Hasil akhir sambal tumpang tidak kering, melainkan berkuah agak kental.&nbsp;</p>
<p>Dibandingkan pedas, sambal ini lebih menonjolkan rasa gurih-asin yang cocok dinikmati bersama nasi hangat.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/macam-macam-soto target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​15 Macam Soto di Indonesia yang Lezat dan Bikin Nagih!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>11. Sambal Lu'at</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230413/3a3b6a6a6dc4d04aa7fa23655e5aa404.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal lu'at makanan khas Kupang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal lu'at makanan khas Kupang (Google Maps/Kaka Yermi)</a></span></div><p>Apakah kamu tahu olahan daging asap khas Kupang yang bernama se'i?</p>
<p>Nah, potongan daging yang <em>juicy</em> itu biasanya dinikmati dengan sambal lu'at yang pedasnya sampai ke tenggorokan.</p>
<p>Sambal lu'at termasuk macam sambal yang tak melalui proses masak. Jadi kesegaran dari cabai, kemangi, daun ketumbar dan jeruk nipis yang diaduk bersama tetap terjaga.</p>
<p>Selain jeruk nipis, belimbing wuluh juga kerap dipakai untuk menghasilkan rasa kecut yang dominan.&nbsp;</p><h2>12. Sambal Kacang</h2><p>Sebagian besar dari kita mungkin tidak asing dengan sambal kacang yang gurih-manis ini. Karena memang mudah menemukan hidangan yang disandingkan dengan sambal kacang. Misalnya saja sate ayam, batagor, siomay, pecel, gado-gado, tahu campur, hingga kudapan macam cilok.</p>
<p>Sambal kacang yang sangat serba guna itu digemari karena kelezatannya tak ada yang menandingi. Terbuat dari pasta kacang tanah goreng yang dicampur bumbu dasar, sambal kacang tak akan lengkap tanpa kecap.&nbsp;</p><h2>13. Sambal Dabu-dabu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/995f3ff22f8f619072abbba0c2d9afe1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal dabu-dabu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal dabu-dabu (flickr.com/Tejo Damai Santoso)</a></span></div><p>Macam-macam sambal yang tidak diulek juga mencakup sambal dabu-dabu asal Manado. Dengan memakai bahan-bahan berupa cabai, bawang merah, dan tomat yang dipotong kasar, cita rasa sambal ini sangat segar karena dikucuri air jeruk nipis.&nbsp;</p>
<p>Rasa pedas dan asam yang tajam itu bisa menyeimbangkan rasa olahan <em>seafood</em> bakar. Dijamin, deh, sambal dabu-dabu yang dipasangkan dengan ikan bakar pasti bikin kamu tergoda menambah nasi.&nbsp;</p><h2>14. Sambal Andaliman</h2><p>Jenis sambal berikut merupakan kekayaan kuliner khas Batak. Dengan memanfaatkan rempah bernama andaliman yang hanya bisa ditemukan di tanah Sumatera Utara.&nbsp;</p>
<p>Bentuk andaliman menyerupai butiran merica bertangkai yang berwarna hijau. Rasa yang dimunculkan andaliman adalah agak pedas, getir, dan menyengat lidah.&nbsp;</p>
<p>Sensasi unik itu ternyata menghasilkan perpaduan yang lezat saat dicampur bawang dan cabai hijau. Hasilnya, sambal andaliman yang segar yang bisa menambah nafsu makan.</p><h2>15. Sambal Krecek</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230528/98c7c7e2e4ff9a216808e0e35122ff7c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi gudeg dengan sambal krecek" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi gudeg dengan sambal krecek (flickr.com/Herman Saksono)</a></span></div><p>Bagi kamu yang pernah mencicipi gudeg khas Yogyakarta, besar kemungkinan kamu tak asing dengan jenis sambal ini. Sambal krecek terbuat dari kerupuk kulit sapi yang dilunakkan sehingga teksturnya kenyal-kenyal.</p>
<p>Karena digunakan untuk lauk pelengkap gudeng, rasa sambal krecek tak jauh dari manis. Campuran yang dipakai untuk mengolah sambal kerecek adalah tumisan bumbu dasar, lalu didihkan bersama santan.&nbsp;</p>
<p>Sejujurnya, sambal krecek saja sudah enak disantap bersama nasi hangat. Apalagi kalau lengkap dengan suwiran ayam dan pindang telur nasi gudeg.</p><h2>16. Sambal Ganja</h2><p>Meski namanya terdengar sangat ilegal, tapi sambal asal Aceh ini aman dimakan kok. Satu-satunya alasan yang membuat hidangan ini dimakan "ganja" adalah efek nagih setelah memakannya. Masuk akal, bukan?</p>
<p>Dibanding jenis sambal lain, sambal ganja ini termasuk lauk makan karena berisi bahan-bahan seperti ikan atau udang. Resep sambal ganja yang menggunakan udang biasa disebut dengan asam udeung, dan yang menggunakan ikan kayu bernama sambal keumamah.&nbsp;</p>
<p>Apa pun campuran proteinnya, sambal ganja wajib memasukkan irisan belimbing wuluh yang menghadirkan rasa kecut menyegarkan.</p><h2>17. Sambal Roa</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/6079204d771bd56459208fd2508ed760.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal roa" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal roa (flickr.com/Belanga Indonesia)</a></span></div><p>Tahukah kamu bahwa cara menikmati singkong dan pisang goreng di Manado sana, harus dicocol sambal? Nah, saus pedas itu bernama sambal roa, yang memakai daging ikan roa dalam racikannya.&nbsp;</p>
<p>Umumnya ikan roa dijual dalam keadaan matang karena sudah diasap. Jadi, saat suwiran ikan dicampur bersama bumbu yang pedas maka rasa sedap yang <em>smoky</em> pasti menancap di lidah.</p><h2>18. Sambal Gami Mandai</h2><p>Membicarakan macam sambal dari seantero Nusantara pastinya tak afdal tanpa sambal khas Bontang, Kalimantan Timur. Sambal gami ini memiliki penyajian yang sangat unik, sebab akan dihidangkan di cobek tanah liat yang dimasak di atas api langsung.&nbsp;</p>
<p>Racikan bawang, cabai, dan penyedap rasa akan ditumis di cobek. Lalu mandai, atau kulit buah cempedak yang telah digoreng ditambahkan ke dalamnya.&nbsp;</p>
<p>Alternatif lain adalah menggunakan nangka muda yang dipotong-potong lalu digoreng. Kalau singgah ke Bontang, sempatkan untuk mencicip agar tak lagi penasaran, ya.</p><h2>19. Sambal Plecing</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/8ef1416bbf18ff305508b715339873ce.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sambal plecing kangkung" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sambal plecing kangkung (flickr.com/Antonius Haris Aridewo)</a></span></div><p>Meski menggunakan aneka sayur-sayuran, ini bukan pecel atau gado-gado, lho. Sambal plecing adalah makanan asli Lombok yang berkomposisi sayur kangkung rebus, taoge, dan kacang goreng.&nbsp;</p>
<p>Jenis bumbu yang digunakan untuk menyatukan aneka kondimen itu adalah sambal segar dari cabai dan tomat.&nbsp;Tak lupa terasi udang juga dimasukkan untuk memperkaya rasa dan memperkuat aroma.</p>
<p>Beberapa resep plecing kangkung juga menyertakan gula merah untuk menambah rasa manis mirip bumbu rujak.</p><h2>20. Sambal Gandaria</h2><p>Sambal yang satu ini biasa disajikan di rumah makan khas Sunda. Penamaannya sendiri mengambil nama buah gandaria atau yang juga dikenal sebagai jatake.&nbsp;</p>
<p>Racikan sambal yang pedas lalu&nbsp; ditambah buah gandaria yang masih mangkal, dengan dimemarkan dan diulek kasar. Rasa asam dari buah jatake menghadirkan sensasi segar seperti halnya sambal mangga muda.</p><p>Berdasarkan pemaparan macam-macam sambal khas Indoesia tersebut, kita jadi tahu bahwa semua bahan bisa diolah menjadi sambal. Termasuk bahan pangan yang sengaja dimasak saat hampir busuk pun bisa menjelma jadi hidangan lezat.</p>
<p>Definisi sambal juga tak terbatas pada rempah-rempah yang dihaluskan bersama, karena sebagian sambal terbuat dari irisan bahan apa adanya. Nah, bagaimana pun cara masaknya, sambal adalah teman makan nasi yang memperkaya rasa.&nbsp;</p>
<p>Apakah kamu setuju, Sobat Yummy?</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-sambal-andaliman-khas-batak target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Sambal Andaliman Khas Batak, Pedasnya Beda!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Macam-macam sambal khas Indonesia dibedakan oleh komposisi, cara pengolahan, hingga cita rasa unik yang dihasilkan.

20 Macam Sambal Khas Indonesia, Pedasnya Menggugah Selera!

Campur serbuk puding susu dan air. Aduk rata.

Masak di atas kompor, sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Matikan kompor.

Tuang adonan puding ½ tinggi cup agar-agar. Biarkan sampai dingin dan set.

Dalam mangkok tuang jadi satu mayonaise, krimer kental manis dan yogurt drink. Aduk sampai tercampur rata. Masukkan semua bahan isian salad, aduk rata dengan saosnya.

Tuang salad di atas puding strawberry secukupnya. Beri toping keju cheddar di atasnya. Simpan dalam chiller minimal 1 jam. Sajikan dingin lebih mantab.

Salad Buah :

Puding

Susu

Strawberry

Cheddar

Mayonaise

Krimer

Yogurt

Semangka

Nanas

Jelly

Bluberry

Anggur

Puding Strawberry Salad Buah

Ceplok telur satu persatu, goreng hingga matang setelah itu angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Ulek sampai halus bahan bumbu, bawang merah, cabe keriting dan cabe rawit.

Tumis bumbu halus, bawang merah dan bawang bombay sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang tambahkan air kemudian bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis aduk rata dan masak hingga mendidih.

Selanjutnya masukkan telur ceplok dan lokio.

Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

Simpel bikinnya, cocok untuk ide bekal suami.

Bumbu:

Telur Cabe Masak Kecap

Beri udang dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu cuci bersih

Cincang bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk

Panaskan mentega dan minyak goreng, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun kari, dan serai. Tumis sampai harum dan sedikit layu

Masukkan udang ke dalam tumisan dan aduk-aduk sampai tercampur rata dan matang merata

Untuk sausnya, campur kecap ikan dan madu, diaduk hingga rata

Kemudian, tuang saus ke dalam tumisan udang dan aduk rata. Koreksi rasanya dan siap disajikan

Hasil recook dari resep editorial Yummy, rasanya enak dan mudah cara membuatnya, selamat mencoba!

Bahan Saus

Daun Jeruk

Kecap Asin

Madu

Mentega

Minyak Sayur

Udang

Udang Masak Serai

Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan air perasaan jeruk nipis.

Marinasi ayam dengan bumbu halus diamkan selama 15 menit, masukkan ke dalam kulkas kemudian goreng hingga kuning kecoklatan.

Siram dengan minyak panas kemudian kucuri jeruk limau, koreksi rasa dan sajikan bersama ayam goreng.

Gurihnya ayam dan pedas sambal bikin makan jadi lahap.

Ketumbar

Kunyit

Ayam Goreng Sambal Bawang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Gunakan kecepatan tinggi, mixer telur, gula dan sp hingga putih, mengental dan berjejak.

Ayak tepung terigu, tepung maizena dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit, mixer dengan kecepatan rendah.

Masukkan pasta pandan, santan dan meises. Aduk rata menggunakan spatula.

Olesi cetakan dengan margarin lalu tuang adonan ke cetakan.

Panaskan kukusan jangan lupa beri kain pada tutupnya. Kukus selama 35 menit menggunakan api sedang.

Biarkan dingin lalu keluarkan dari cetakan, potong sesuai selera dan siap disajikan.

Meses

Tepung Maizena

Vanilla

Bolu Pandan Meises

Rebus daging sampai setengah matang lalu potong sesuai selera.

Siapkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh. Yang sudah digeprek.

Siapkan wajan, masukkan semua bumbu, daging, dan santan encer. Aduk-aduk sambil dimasak dengan api sedang sampai santan menyusut.

Masukkan Gongseng Kelapa dan santan kental. Aduk-aduk kembali sampai santan kembali mendidih. Masak sampai air menyusut kembali. Sesekali diaduk supaya tidak gosong bagian bawahnya. Tambahkan garam, gula, dan penyedap.

Koreksi rasa dan siap disajikan. Untuk yang suka rendang kering bisa dimasak lagi.

Kita ketahui rendang itu makanan yang berasal dari Sumatera Barat Indonesia. Selain rasanya yang kaya sekali dengan rempah-rempah, daging ini juga empuk sekali, mengingat proses memasaknya yang lama sekali. Kali ini aku coba share resep rendang ala aku yang suudah aku sesuakan dengan lidahku dan keluarga ku.

Bumbu Halus:

Daging Sapi

Gula Merah

Jahe

Kelapa

Kemiri

Rendang Daging Sapi

Potong-potong kembang bawang dan cuci bersih.

Iris tomat, cabe merah, bawang merah dan jahe.

Masakan khas sunda ini enak sekali, karena hampas kecapnya sudah ada rasa asin dari bawaannya jadi masaknya ga pakai garam lagi ya mommy.

Resep Pisang Krispi Cokelat Lumer

Bahan Utama

Bahan Pencelup:

Bahan Pelapis:

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pisang Krispi Cokelat Lumer

Bahan Utama

Bahan Pencelup:

Bahan Pelapis:

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif