Pisang Rai Bali #JagoMasakMinggu9Periode3

Step 1

Campur kelapa parut & garam, aduk rata. Kukus bersama pandan selama 15 menit. Sisihkan.

Step 2

Rebus air & gula sampai gula larut. Saring, sisihkan. Penggunaan kinca gula merah ini optional ya, tanpa ini pun kue sudah cukup manis & enak.

Step 3

Potong pisang jadi 2 atau 3 tergantung besarnya pisang.

Step 4

Campur bahan adonan jadi satu, aduk rata.

Step 5

Bagi adonan jadi 2 bagian, masing-masing beri pewarna pink & hijau.

Step 6

Celupkan pisang ke dalam adonan sampai terbalut rata.

Step 7

Didihkan 500 ml air & daun pandan. Masukkan pisang balut ke dalam air mendidih. Tunggu sampai matang/ mengapung. Karena ada 2 warna, perebusannya dilakukan secara terpisah. Lakukan proses yang sama untuk pisang yang dibalut warna pink.

Step 8

Setelah matang, angkat dan tiriskan. Lalu gulirkan di atas kelapa parut. Potong-potong dan sajikan.