Langkah 1

Campurkan nasi putih dengan daging rendang, lalu aduk rata.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bawang bombay, daun bawang, dan cabai merah keriting hingga harum.

Langkah 3

Langkah 4

Aduk hingga tercampur rata, lalu cicipi rasanya.

Langkah 5

Tata di piring saji, beri irisan tomat, dan bawang goreng. Kemudian sajikan hangat.

Langkah 6

punya sisa daging rendang dan sudah malas dimakan gitu-gitu aja, hayuk dibikin nasgor. tanpa banyak bumbu lagi loh, tapi nasgornya tetep wenak.

Bahan Utama

Bumbu Tumis :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Garam

Kecap Manis

Lada

Nasi

Saus Sambal

Telur

Nasi Goreng Rendang

Potong wortel dan iris bawang merah, bawang putih.

Suwir-suwir jamur, cuci bersih, tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, tumis sebentar.

Masukkan air, kaldu bubuk, garam, gula pasir dan lada bubuk. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masukkan jamur, aduk rata. Masak hingga wortel empuk.

Masukkan daun bawang, aduk rata, matikan api.

Segar dan enak, lebih suka jamur tiram hitam dari pada yang putih.

Bahan Lain

Gula

Wortel

Sup Wortel Jamur Tiram Hitam

Kupas pisang dan haluskan bersama margarin.

Masukkan coklat bubuk, aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan gula dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan adonan pisang ke dalam kulit pangsit lalu gulung. Olesi ujungnya dengan air untuk merekatkan.

Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Resep ini sangat mudah dibuat. Lembut dalamnya dan crunchy luarnya.

Pisang

Pangsit Pisang Coklat

Goreng ikan asin hingga matang, tiriskan.

Iris tipis bawang merah dan potong-potong cabai rawit.

Lalu tambahkan air panas, garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk hingga rata.

Beri perasan air limau kuit, aduk rata dan icip rasanya.

Letakkan ikan asin pada cacapan, sajikan dengan nasi putih hangat.

Ikan

Jeruk Nipis

Cacapan Limau Kuit Iwak Karing

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan bumbu aromatik, aduk rata dan masak hingga harum.

Tambahkan daging sapi, masak hingga daging berubah warna.

Tambahkan santan, masak hingga mendidih lalu beri bunga lawang, cengkeh, buah pala, kapulaga, bumbu kambing, dan ambu-ambu. Masak hingga santan mengeluarkan minyak.

Masukkan kentang, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan masak hingga kentang matang.

Masak hingga kuah seperti kalio (kuah santan mengental).

Menu masakan khas Minang yang selalu ada di rumah makan Padang.

Cengkeh

Jahe

Kayu Manis

Kemiri

Kentang

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Kalio Daging Kentang

Siapkan bahan-bahannya dan haluskan bumbu halusnya.

Tumis bumbu halusnya dan daun jeruk sampai harum dan berubah warna.

Masukkan potongan sosis, tomat, dan daun bawang. Tumis sebentar.

Tuang secukupnya air/air kaldu, masak sampai mendidih.

Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Masukkan pula bakso, cilok, dan macaroni. Aduk merata.

Terakhir masukkan telur kocok, masak sampai telur matang.

Tuang mie rebus, koreksi rasa dan angkat. Sajikan.

Langkah 7

Siapa sih yang nggak suka seblak? Pastinya semua pada suka dong... Apalagi kalau kuahnya pedes yaa... Tapi kali ini karena pakai mie jadi kuahnya cepet banget menyusutnya.

Bumbu Halus :

Bakso

Daun Bawang

Daun Jeruk

Kencur

Pasta

Sosis

Tomat

Seblak Mie Pasta

Kocok gula pasir, telur dan emulsifier hingga mengembang putih kental berjejak.

Masukkan pisang yang sudah dihaluskan dan kurma cincang. Mixer dengan kecepatan rendah asal rata.

Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder, aduk pelan dengan spatula.

Tuang susu cair dan lelehan margarin, aduk balik hingga tidak ada yang mengendap.

Tuang dalam loyang yang sudah diolesi margarin tipis-tipis, taburi keju parut dan kurma cincang.

Panggang dalam oven selama 30 menit menggunakan api bawah dengan suhu 160°C atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Keluarkan dari loyang dan bolu siap untuk disajikan.

Langkah 8

Keju

Kurma

Margarin

Susu

Bolu Pisang Kurma Panggang

Rafika

Tumis Jamur Sawi Putih

Tumis Sayur Warna Warni

Telur Dadar Nasi

Tela-Tela Gurih Asin

Bola-bola Ubi Ungu Kopong

Es Alpukat Nangka Susu

Tempe Kemul Kuning

Sop Oyong Tahu

Tumis Taoge Jamur Tiram

Acar Timun Sederhana

Cilok Bawang

Jamur Krispi Cabe Garam

Siapkan bahan. Setelah kangkung disiangi, rendam dengan air garam selama 5-10 menit, kemudian cuci bersih di bawah air mengalir.

Masukkan telur puyuh dan tomat, lalu aduk rata.

Tambahkan air, penyedap, dan saus tiram (masukkan saus tiram 1 sdm dulu, kalau dirasa kurang bisa ditambahkan 1 sdm lagi). Masak hingga air mendidih, kemudian koreksi rasa.

Masukkan kangkung. Aduk rata sebentar, lalu angkat.

Simpel aja, tapi kalo dimakan sama nasi putih hangat plus gurame goreng kering… beeeeuuuu… 🤤😋.

Bahan Bumbu Halus :

Kangkung

Saus Tiram

Telur Puyuh

Tumis Kangkung Telur Puyuh Belacan

Potong kecil-kecil sayuran, cabe hijau dan bawang putih

Tumis dengan 1 sdm minyak goreng hingga layu dan setengah kering, dinginkan

Tumbuk halus kentang, tambahkan bumbu bubuk

Ambil 2 sdm adonan, isi dengan keju, tutup, bulatkan lalu tekan agar agak pipih

Aduk bahan celupan. Lalu celup adonan satu persatu dan gulingkan di tepung roti hingga tertutup

Goreng di minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Sajikan.

Ini adalah resep Crispy Vegetable Cheese Cutlet. Di India Cutlet ini termasuk kudapan yang populer. Saya membuat versi Indonesia dengan menyesuaikan bumbu, agar pas di lidah Indonesia.

Bumbu Bubuk

Bahan Celupan

Buncis

Tepung Roti

Pergedel Sayur Crispy Isi Keju

Blender durian dengan setengah susu UHT,  kemudian panaskan, tambahkan kelapa dan kismis.

Setengah UHT nya lagi campur dengan gula pasir,  tepung custrad,  terigu,  dan maizena.

Tuang kedalam campuran durian yang sedang dipanaskan.

Aduk hingga mengental,  kemudian biarkan hingga suhu ruang dulu.

Masukkan margarin dan kuning telur,  aduk rata.

Tuang kedalam aluminium foil,  lalu panggang dengan teknik au ban marie ( 1/2 loyang terendam air) panggang 25 menit.

Campur putih telur dan gula kemudian mixer dengan kecepatan tinggi, hingga kaku,  masukkan kedalam plastik segitiga.

Semprot kan keatas klapertart hingga rata.

Taburkan kayu manis bubuk kemudian panggang lagi 15 menit.

Langkah 9

Angkat dan dingin kan dulu dan siap disajikan.

Langkah 10

Durian

Kelapa Muda

Tepung

klapertart durian #JagoMasakMinggu2Periode2

Kukus kelapa parut dengan garam. Sisihkan.

Campur tepung beras dan garam, aduk rata.

Tuang sedikit demi sedikit jus pandan hangat sambil diaduk.

Kemudian saring adonan menggunakan saringan kawat.

Adonan setelah disaring akan membentuk butiran halus.

Siapkan daun pisang yang sudah digulung dan distaples. Tutup bagian bawah dengan jari, masukkan adonan ⅓ dari tinggi cetakan, beri isian gula merah, lalu tutup dengan adonan. Cukup dituang dan diratakan, jangan ditekan.

Pindahkan ke dalam kukusan perlahan, supaya tidak ambyar. Kemudian kukus hingga matang (±25 menit).

Sajikan selagi hangat dengan taburan kelapa parut.

Saya menggunakan daun pisang yang digulung dan distaples. Tingginya 5cm menyesuaikan tinggi kukusan punya saya. Karena hanya pakai daun pandan, jadi warnanya kurang gonjreng, tp untuk aromanya pandan banget. Ketika memasukkan adonan jangan ditekan-tekan ya, cukup ratakan saja. Dan saat memindahkan dari tangan ke kukusan pelan-pelan saja, supaya tidak tumpah, karena bawahnya bolong.

Taburan

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Kue Putu Pandan Tanpa Bambu #HijauEkstraPoin

Suwir-suwir ikan tuna yang sudah di goreng, untuk lebih mudah, ikan bisa ditumbuk dengan bantuan ulekan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga matang dan harum.

Masukkan ikan tuna, bumbui dengan kaldu bubuk, gula pasir, dan garam. Tambahkan air, masak hingga mengering, lalu cicipi rasanya.

Siapkan daun pisang, ambil nasi secukupnya, tambahkan tuna di atasnya. Kemudian bungkus rapat.

Panggang di atas teflon hingga daun kecokelatan, kemudian sajikan hangat.

Bumbu halus

Ikan Tuna

Nasi Bakar Tuna Pedas

Siapkan wajan, lalu sangrai wijen dengan api kecil saja.

Sangrai wijen sambil diaduk-aduk supaya matangnya merata, sangrai wijen hingga berubah warna.

Setelah berubah warna, angkat lalu taruh di cobek.

Lalu ulek wijen hingga halus, proses diulek manual ini bisa juga wijennya dihaluskan dengan dry mill blender atau chopper.

Setelah wijen halus, tuang kembali wijen kedalam wajan, lalu tambahkan minyak goreng.

Masak dengan api kecil, sambil sesekali diaduk-aduk.

Masak kira-kira selama 15 sampai 20 menit, lalu matikan api. Lalu diamkan minyak wijen hingga mengendap wijennya, saya buat minyak wijen pada sore hari, lalu keesokan harinya minyak wijen sudah mengendap.

Lalu saya tuang minyak wijennya kedalam botol, kemudian saya biarkan lagi sekitar 1 hari lagi, ada wijennya lagi yang mengendap, dan minyak wijen tidak begitu keruh, minyak wijen siap digunakan.

Minyak wijen ini sering banget saya pakai pada masakan saya, karena sering bikin siomay, dimsum, kimbab atau barbagai macam masakan chinese food / korean food lainnya, jadi pemakaian minyak wijen terasa boros kalau beli melulu, jadinya untuk menghemat saya sekarang selalu membuat minyak wijen sendiri.

Minyak wijen memang dapat membuat masakan terasa lebih nikmat. Berikut cara membuat minyak wijen rumahan yang praktis dan nikmat rasanya.

Cara Membuat Minyak Wijen Rumahan yang Praktis dan Nikmat

wangi & gurih minyak wijennya ga kalah sama minyak wijen kemasan

Wijen

Minyak Wijen (Tips)

Kupas ubi, kemudian cuci bersih dan potong-potong. Kukus hingga matang, lalu angkat.

Siapkan blender, masukkan ubi, air, dan susu cair, lalu proses hingga halus.

Siapkan panci, tuang pure ubi ungu, agar-agar, susu kental manis, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

Kupas mangga, kemudian cuci bersih dan potong-potong. Siapkan blender, masukkan mangga, susu cair, dan air, lalu proses hingga halus.

Tuang jus mangga ke dalam panci. Masukkan agar-agar, susu kental manis, garam, gula, dan santan. Aduk rata dan masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

Siapkan cetakan, lalu tuang sedikit demi sedikit puding mangga seperti pada gambar. Tunggu hingga set.

Tuang puding ubi hingga 1/3 tiga cetakan, lalu tunggu hingga set dan tusuk-tusuk menggunakan garpu.

Masak kembali puding mangga, lalu tuang di atas puding ubi. Tunggu hingga set, lalu tusuk-tusuk menggunkan garpu.

Masak kembali puding ubi, kemudian tuang di atas puding mangga hingga penuh. Tunggu hingga set, kemudian masukkan ke dalam kulkas.

Keluarkan puding dari cetakan dan siap disajikan.

Ubi tidak hanya bisa dimakan dengan dikukus dan digoreng. Ternyata enak juga dibikin puding, manis dan gurih khas ubi creamy banget. Yuk, sobat Yummy dicoba! Bila suka manis bisa, ditambahkan gula. Bila tidak suka manis, bisa dikurangi gulanya atau susu kental manisnya.
#TulisResepTheNexOA

Resep PiscoK

Bahan Utama

Perekat Kulit

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep PiscoK

Bahan Utama

Perekat Kulit

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B