Siapkan cabai hijau besar, cabai hijau kecil, dan tomat hijau. Cuci bersih, lalu tiriskan. Potong asal semua.

Langkah 1

Kupas bawang merah dan bawang putih. Cuci hingga bersih dan potong asal.

Langkah 2

Goreng cabai hijau besar, cabai hijau kecil, dan tomat hingga matang.

Langkah 3

Uleg hingga halus cabai dan tomat yang tadi telah di goreng (uleg langsung saat panas, setelah di tiriskan agar mudah).

Langkah 4

Goreng bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga matang.

Langkah 5

Uleg hingga halus bawang yang tadi telah di goreng (uleg langsung saat panas setelah di tiriskan agar mudah). Tambahkan terasi dan gula merah. Uleg kembali hingga halus.

Langkah 6

Masukkan cabai dan tomat yang tadi telah di haluskan pada minyak goreng yang telah disiapkan.

Langkah 7

Tambahkan bawang yang telah di haluskan tadi. Tumis hingga setengah matang.

Langkah 8

Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk-aduk kembali hingga matang.

Langkah 9

Pada saat matang bumbu sambal dan minyak goreng akan terpisah. Setelah matang, kemudian sajikan dan sisanya dapat disimpan dalam toples.

Langkah 10

Hallo disini saya akan membagikan resep membuat "Sambal Cabe Hijau" selamat mencoba. Lihat juga resep saya lainnya di feed Yummy saya. Mampir juga ke IG saya : @li.inda_ag

Bahan Utama

Bawang Merah

Cabe

Garam

Gula

Tomat

sambal Cabe Hijau

Panaskan butter, tumis udang hingga berubah warna. Tiriskan.

Diwajan yang sama dengan masih ada sisa butter, tumis bawang merah, bawang putih dan irisan cabe keriting hingga layu.

Tambahkan udang dan irisan sosis. Masak sampai sosis mengembang. Kemudian tambahkan air.

Masukkan saos tiram dan kecap ikan. Aduk rata.

Bumbui dengan gula, koreksi rasa bila kurang asin bisa tambahkan garam.

Setelah bumbu meresap, tambahkan italian herb/ oregano. Aduk rata dan sajikan selagi hangat.

Bikinnya mudah, rasanya enak, sedap dan gurih.

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Margarin

Udang

Caramelized Garlic Butter Prawn

Rebus dan masak labu kuning dengan secukupnya air hingga lunak.

Setelah labu kuning empuk, keluarkan sebagian air airnya hingga tertinggal sedikit saja.

Tambahkan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan kaldu bubuk rasa ayam, masak hingga mendidih dan daun katuk layu. Setelah matang angkat dan sajikan.

Labu kuning di masak santan itu rasanya enak sekali lho tapi nggak ada salahnya mencoba untuk memasaknya dengan daun katuk untuk bisa mendapatkan nutrisi yang lebih banyak lagi dari sayuran. Untuk rasa cocok untuk lidah orang Indonesia.

Bumbu Halus:

Halal

Labu

Santan

Santan Labu kuning Daun Katuk

Potong tahu sesuai selera, kemudian goreng hingga berkulit.

Setelah tahu matang, belah, kemudian balik.

Campur tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih bubuk, lada, garam, dan kaldu jamur, kemudian tuang air panas sedikit demi sedikit sampai adonan pas tidak terlalu encer.

Aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan potongan daun bawang.

Ambil adonan secukupnya, lalu letakkan di dalam tahu  pada bagian yang kering, kemudian lipat rapat. Lakukan hal yang sama sampai adonan dan tahu habis.

Panaskan minyak, lalu masukkan tahu. Goreng tahu hingga renyah kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

17/10/23
Terinspirasi dari jajanan tempat tinggal saya dengan nama unik, rasanya krispi di luar kenyal di dalam dan tidak alot meskipun sudah dingin.

Daun Bawang

Lada

Minyak Sayur

Tahu

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Tahu Walik Kempit

Penampakan usus ayam yang sudah direbus hingga matang.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus beserta sereh, lengkuas, jahe dan daun jeruk, aduk terus hingga bumbu matang.

Aduk terus hingga usus rebus mengeluarkan air, tunggu airnya hampir kering.

Masukkan kecap, gula dan garam, aduk rata. Koreksi rasa. Jika dirasa sudah sesuai, lanjutkan mengaduk hingga airnya benar-benar kering.

Penampakan ketika airnya benar-benar kering, dan bumbu akan menempel pada usus. Proses ini akan membuat masakan ini bisa bertahan selama 2 hari.

Ini salah satu menu warung yang selalu habis. Yang bikin enak, perpaduan rasa pedas dan manis yang bikin pengen nambah nasi.

Cuzzz eksekusi aja.

Bumbu-Bumbu

Daun Jeruk

Lengkuas

Sambal Goreng Usus

Bersihkan ceker, kemudian rebus sampai empuk.

Tuang air secukupnya. Masukkan ceker, beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, lalu aduk rata.

Terakhir tambahkan daun bawang. Masak sampai kuah agak menyusut.

Ceker banyak mengandung kolagen, baik utk kulit

 Bumbu Halus

Ayam

Ceker Masak Pedas

Potong dada ayam, lalu rebus dalam air hingga mendidih. Tiriskan ayam dan buang air rebusannya. Sisihkan.

Kupas kentang, potong tebal, lalu goreng hingga matang. Sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga matang.

Lalu masukkan ayam, aduk rata bersama bumbu.

Tambahkan air, kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam. Masak hingga mendidih.

Masukkan kentang, masak hingga bumbu meresap.

Pindahkan kare ke dalam mangkok dan sajikan.

Yummy. Enak di makan dengan nasi dan lontong.

Bahan Penyedap

Bumbu Halus :

Kentang

Kare Dada Ayam Kentang Tahu Pong

Masak air hingga panas, masukkan bebek dan bahan rebusan. Rebus hingga mendidih lalu angkat buang airnya.

Tumis bumbu halus dan cemplung sampai harum.

Tunggu sampai bumbu harum dan mengeluarkan minyak sambil terus di aduk.

Tambahkan air masak hingga empuk dan air menyusut.

Untuk kecukupan air bisa disesuaikan selera yaa.. jangan lupa koreksi rasa. Angkat.

Pertama kali ngolah bebek, alhamdulillah gak apek


Bumbu Halus

Bahan Halus 

Bumbu Cemplung

Daun Salam

Serai

Rica - Rica Bebek

Rebus tahu putih yang sudah dipotong dadu lalu buang airnya.
Didihkan air, masukkan jagung manis kemudian masukkan tahu.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe lalu masukkan lengkuas dan daun salam.

Masukkan tumisan ke dalam rebusan jagung.

Masukkan sawi, bumbui garam, kaldu bubuk, gula dan ketumbar bubuk.

Gula Merah

Jagung

Sawi

Lodeh Sawi Jagung Tahu

Kupas dan cuci hingga bersih labu dan daun pandan.

Rebus terlebih dahulu kolang kaling sampai empuk dan baunya hilang. Lalu bilas hingga bersih dan tiriskan.

Didihkan air masukan daun pandan dan labu sampai matang.

Masukan kolang kaling, gula merah, gula pasir santan dan garam.

Masak sampai gula larut sambil diaduk agar santan tidak pecah. Matikan api dan siap dihidangkan.

Hujan-hujan cocok makan kolak labu kolang kaling.

No Alcohol

Kolang Kaling

Kolak labu kolang kaling

Pisahkan kulit dan kepala udang lalu cuci bersih udang.

Lumuri udang dengan kaldu bubuk. Diamkan minimal 15 menit.

Masukkan  tepung terigu, tepung maizena dan tepung beras ke dalam wadah berisi udang.

Aduk merata sampai semua udang ter lumuri dengan tepung.

Goreng udang dalam minyak panas hingga kuning keemasan.

Balik udang jika bagian bawah sudah kering.

Angkat dan tiriskan udang. Salin ke piring saji. Udang goreng gurih siap untuk disajikan.

Renyah, gurih, enak banget. Mateng langsung habis sama anak anak. 😄

Tepung Maizena

Udang Goreng Gurih

Goreng tongkol cue yang sudah disuwir hingga matang kecokelatan

Masukkan semua bumbu, aduk rata hingga semua bumbu matang dan aromanya harum

Tambahkan air, aduk rata agar tidak gosong

Setelah air menyusut, matikan api dan siap disajikan

Tongkol jadi salah satu ikan favorit, lebih enak kalo dimasak dengan bumbu yang meresap. Disuwir adalah salah satu cara supaya ikannya lebih berbumbu dan lebih sedap apalagi dengan rempah - rempah pilihan jadi bau amisnya bisa hilang dan jadi hidangan yang enak banget.

Cabe Merah Besar

Ikan

Jahe

Tongkol Cue Suwir

Cuci bersih cumi dan siapkan bahan untuk bumbu.

Panaskan minyak, goreng cumi setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan kembali sisa minyak menggoreng cumi. Lalu tumis bumbu sampai harum.

Lalu masukkan cumi, penyedap rasa, dan gula. Aduk kembali.

Cabai

Salam

Jeruk

Penyedap

Minyak

Tumis Cumi Asin

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Sangrai kelapa parut sampai kering, sisihkan dahulu.

Rebus jengkol sampai empuk, geprek, buang kulitnya, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, daun jeruk dan daun kunyit sampai harum.

Tambahkan santan, aduk, masak sampai air setengah surut lalu beri garam, kaldu bubuk, sesuaikan rasanya, masak sampai air surut, siap disajikan.

Penambahan kelapa parut membuat rendang makin nendang rasanya.

Kelapa

Rendang Jengkol Dengan Kelapa Parut #JagoMasakMinggu9Periode2

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Potong-potong pisang, untuk ketebalan disesuaikan selera masing-masing.

Dalam mangkuk, masukkan tepung terigu, garam, gula, vanili bubuk dan air. Aduk sampai rata. Celupkan pisang ke adonan basah.

Resep Pizza Manis Magicom

Bahan Utama

Toping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pizza Manis Magicom

Bahan Utama

Toping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan