Haluskan cabe keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan kunyit.

Langkah 1

Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi dan masukkan daun jeruk serta sereh yang sudah digeprek terlebih dahulu, aduk rata.

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan asam kandis.

Langkah 4

Aduk hingga mendidih, masukkan daging ayam, aduk rata.

Langkah 5

Tunggu hingga bumbu meresap sempurna pada daging ayam dan air mulai menyusut, kemudian masukkan daun kemangi, kecilkan api kompor dan aduk sebentar kemudian angkat dan sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bahan Pelengka

Ayam

Cabe

Jahe

Ayam Pedas Ala Rica-Rica

Iris tempe seperti korek api. Goreng hingga kering.

Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah dan hijau, goreng hingga layu. Tambahkan kecap manis, saos tiram, gula merah aduk rata hingga semua larut.

Setelah berkaramel. Masukkan tempe dan teri aduk cepat dan rata. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Crispy pedas manis, cocok untuk lauk dan cemilan .

Ikan Teri

Tempe

Orek Teri Tempe

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tahu

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih kulit ayam, lalu potong sesuai selera.

Bumbui kulit ayam dengan bawang putih halus, garam, lada bubuk dan air perasan jeruk nipis, aduk rata, diamkan sekitar 15 menit.

Lalu tusuk kulit ayam ke dalam tusukkan sate.

Lalu masak sate kulit ayam hingga matang.

Ulek cabe rawit dan bawang putih, lalu tumis, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata dan angkat, sajikan bersama sate kulit ayam.

Punya stok kulit ayam, dibikin sate taichan aja.

Sambl Taichan :

Bawang Putih

Sate Kulit Ayam Taichan

KurCep Tips & Trik!

Apa Itu Laktosa? Ini Pengertian dan Manfaatnya

10 Resep Menu Masakan Sayur Sehari-hari agar Tidak Bosan

10 Resep Jajanan Harga Rp1.000-an untuk Ide Jualan Kekinian

10 Lauk Nasi Tumpeng Sederhana, Favorit Banyak Orang

7 Jenis Keju, Manfaat Keju, dan Alasan Kenapa Keju Banyak Jenisnya

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Goreng tahu sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tuang air, biarkan mendidih. Masukkan tahu goreng dan tomat.

Bumbui dengan garam, kaldu jamur, lada bubuk dan saus tiram.

Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Langkah 7

Memanfaatkan sisa ayam goreng semalam. Dibuat untuk lauk sarapan anak balitaku.

Bawang Merah

Saus Tiram

Tomat

Ayam Suwir Tahu Saus Tiram

Haluskan daging ayam dengan udang menggunakan chopper.

Campur adonan ayam udang, bawang putih, daun bawang, seledri, cabe merah, kecap asin, merica bubuk, kaldu jamur dan putih telur. Aduk sampai benar-benar rata.

Siapkan lembaran puff pastry, beri adonan isi memanjang di tepi.

Gulung perlahan puff pastry, letakkan posisi yang bawah bagian lipatan akhir gulungan agar tidak membuka.

Potong pastry ukuran tebal 2cm, letakkan di atas loyang bersemir margarin. Oles permukaan pastry roll dengan kuning telur. Lalu beri taburan wijen di atasnya.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180° C . Panggang selama 15 menit, atau sampai pastry mengembang dan berubah warna kecoklatan. Angkat dan sajikan. (Saya pakai oven tangkring, jadi memanggang lebih lama. Sesuaikan oven masing-masing untuk lama waktu memanggang).

Ini enak sekali, isian ayam mix udang dalam gulungan puff pastry yang renyah. Ukuran finger food yang makan sekali tidak akan pernah cukup. Tanpa saus sudah enak, pake cocol saos sambel makin nikmat.

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Mentega

Susu

Tepung

Chicken Pastry Roll #JagoMasakMaret

Tumis bumbu halus dalam presto hingga tercium aroma harum.

Tambahkan daun salam, garam, kaldu bubuk dan gula.

Masukan ayam kampung ke dalam presto aduk-aduk hingga tercampur merata.

Tutup presto tunggu proses pematangan sekitar 20 menit. Bila sudah matang cabut peluitnya biarkan menguap, kemudian buka tutupnya.

Resep kali ini menggunakan ayam kampung agar kandungan lebih sehat dan bergizi.

Bumbu halus

Bumbu Penyedap

Daun Salam

Santan

Opor Ayam Kampung

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender lalu proses blender sampai halus.

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk-aduk sampai layu.

Masukkan ayam lalu aduk rata dengan bumbu.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.

Masukkan tomat dan cabe rawit. Masak sampai layu.

Tambahkan kemangi, masak sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Suka sekali dengan resep mangut. Mangut biasanya menggunakan protein ikan. Kali ini saya menggunakan protein ayam. Rasanya tak kalah enak lhooo.

Bumbu Halus:

Daun Kemangi

Mangut Ayam

Rebus kacang dengan air sampai kacang terbenam bersamaan dengan bumbu bawang putih dan penyedap sampai masak. Dinginkan.

Panaskan minyak kemudian goreng kacang secukupnya dengan api sedang sampai kuning.

Cuci bersih daun seledri kemudian goreng hingga layu. Angkat dan sisihkan.

Tabur dalam kacang dan biarkan sampai dingin.

Kacang

Seledri

Kacang Tojin

Aduk jadi satu daging ikan kakap, telur, garam, penyedap, merica, santan, dan air.

Masukkan cincangan bawang merah, aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni, tambahkan tepung terigu, uleni kembali hingga adonan dapat dibentuk, koreksi rasa.

Siapkan minyak dengan api kecil, bulat-bulat adonan pempek seperti membuat bakso.

Goreng dengan api kecil hingga pempek matang, jika ingin lebih krispi dapat digoreng 2 kali. Sajikan dengan kuah cuko.

Kreasi pempek dengan daging ikan kakap putih.

Ikan

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Pempek Kakap Putih

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan air. Tunggu hingga air mendidih.

Tambahkan wortel yang telah dipotong-potong.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Malam-malam mampir swalayan ada bayam merah kelihatan seger banget. Langsung aja deh dibeli, terus paginya dimasak sayur bening. Wah ternyata enak juga rasanya, gak kalah sama bayam hijau.

Bayam

Wortel

Bening Bayam Merah Wortel

Iris tipis kunyit dan jahe, geprek serai.

Masukkan serai, jahe, kunyit dan temulawak. Rebus dengan api kecil sampai meresap.

Tuang air rebusan jamu. Aduk sampai rata, sajikan hangat.

Recook dari chef Yummy App, rasanya segar, enak dan hangat di badan.

Kunyit

Madu

Serai

Jamu Jakutes

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Tambahkan air, tahu yang sudah digoreng dan kecambah.

Tambahkan saos tiram, kecap, dan lada bubuk.

Masukkan tomat yang sudah dirajang, tunggu sampai matang dan siap disajikan.

Oseng Tahu Kecambah

Kupas kulit telur, kupas kentang dan potong-potong.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Tuang santan dan biarkan hingga mendidih, lalu masukkan telur dan kentang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak hingga kentang matang, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Disaat tidak ada lauk seperti ikan dan ayam, telur selalu jadi andalan.

Bumbu Halus :

Gulai Telur Kentang

Belah jengkol, lalu cuci bersih. Rebus dengan daun salam dan garam.

Kocok lepas telur, kemudian beri sedikit lada bubuk. Buat dadar dan tiriskan.

Goreng sebentar jengkol dan rimbang, kemudian tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Tuang jengkol dan rimbang, lalu beri sedikit air.

Masukkan telur dadar. Aduk rata dan biarkan masak hingga air menyusut.

Garam

Lada

Jengkol Sambal Dadar Telur

Potong kasar tempe, lalu ulek dengan bumbu sampai rata. Koreksi rasa gurihnya sesuai selera.

Ambil 1 sdm adonan, bentuk lonjong padat agar tidak pecah. Lakukan berulang sampai adonan habis.

Goreng tempe sampai matang. Cukup sekali balik agar tempe tidak hancur saat digoreng.

Enak dan mantap pedasnya. Tambahkan lagi cabe rawit jika kurang pedas.

Kencur

Ketumbar

Mendol Tempe Pedas

Masukkan madu secukupnya dalam kocokan kuning telur, aduk lagi sampai merata.

Rebus susu cair dan jahe geprek sampai mendidih.

Tuang rebusan susu yang mendidih sambil disaring ke dalam campuran kuning telur dan madu.

Segera aduk cepat campuran susu. Sajikan hangat.

Minuman stamina yang rasanya enak dan dapat menghangatkan badan.

Susu Telur Madu Jahe

Masukkan kacang hijau, air, gula pasir dan daun pandan ke dalam panci. 
Rebus kacang hijau sampai empuk.

Terakhir masukkan larutan tepung maizena dan aduk sampai mengental.

Masak semua bahan kuah santan sampai mendidih.

Masukkan bubur kacang hijau dan tambahkan kuah santan.

Bingung mencari ide olahan kacang hijau ? Yuk buat es bogel. Recook resepnya chef Eva Wijaya.

Bahan Kuah Santan 

Daun Pandan

Es Batu

Gula

Kacang Hijau

Tepung Maizena

Es Bogel #MENUTANGGALTUA

Dalam wadah masukkan kuning telur, tepung terigu, susu cair dan pasta pandan.

Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil dengan wisk.

Mixer putih telur, masukkan gula secara bertahap.

Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur.

Panaskan pan anti lengket dengan api kecil. tuang adonan, kemudian tetesi air pada bagian pan lalu tutup. Balik bila sisi adonan bawah telah matang. Setelah kedua sisi matang, angkat dan sajikan.

Resep Pluffy Pancake

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait